Martine Lambert: Normandian legendarinen jäätelöbaarie ja sen herkulliset maut Invalides'n läheisyydessä

Normandian maut kutsuvat Pariisiin! Jäätelötekijä Martine Lambert hemmottelee 7. kaupunginosaa käsityöreseptillään, vaikuttavilla hedelmäisillä sorleteillään ja koukuttavilla tunnusmaisilla tuoksuillaan, tarjoten jäisen pysähdyksen Invalides'n lähettyville.

Rannikon ikoni normande on asettunut pysyvästi Pariisiin. Todellinen instituutio Deauville ja Trouville -kaupunkien elinvoimassa sen perustamisesta vuonna 1976, Martine Lambertin talo, jonka hänen poikansa François otti ohjaukseensa vuonna 2009, tarjoaa ainoan Pariisin osoitteensa 7. arrondissementissa. Tässä ei ole salaisuutta: kaikki on käsin valmistettua alusta loppuun, käsityömäisesti ja luonnonmukaisesti Normandiasta ennen pääkaupunkiin saapumista.

Kun heidän tuotteensa ovat selkeästi hallussa, tiimi toivottaa lämpimästi tervetulleiksi herkkusuille, jotka astuvat kynnyksen yli. Tämä ammattitaito tuntuu heti jäätelöiden ja sorbettien laadussa, kaikki muotoiltu huolellisesti valituista raaka-aineista, ilman lisäaineita, kuten sesongin hedelmät suoraan tuottajalta, paikallinen maatilan kerma sekä kahvit, jotka tulevat luotettujen paahtimoiden valikoimasta.

Maistelun puolella klassinen mansikkajäätelö on täysin hallinnassa, kun taas Ispahan-maku erottuu omaleimaisuudellaan: jäätelö, jonka väritys on voimakkaan ruusun- ja vadelman sävyinen, koristeltuna ohuella valkoisella litshin viipaleella. Intensiivinen roosaan, mutta ei koskaan imelän makea; tämä maku osoittautuu varsin koukuttavaksi, jopa niille, jotka yleensä karttavat kukkaisia vivahteita.

Täyteläisten makujen ystävät arvostavat kahvijäätelöä, jossa maku on rehellinen ja aito, juuri vastajauhetuista kahvipavuista.

Voit pysyä perinteisissä mauissa, talo tarjoaa hyvin osuvia sorbetteja, kuten nektariinimakuinen, joka tuo suoraan tunteen purea hedelmästä, mutta voit myös valita hieman yllättävämpiä makuja, kuten punainen sitruuna-basiili, sekä sekä voimakas että erittäin raikas, originaaleja luomuksia kuten Bermuda (guava, mansikka, limetti) tai kiistatta klassikko Pomme cidre au calvados, selkeä viittaus normandialaisiin juuriin.

Lisäksi olemme havainneet, että purkistamme voi siirtyä makusta toiseen ilman, että maut sekoittuvat suussa, mikä helpottaa erilaisten aromien nauttimista ja tunnistamista. Tarjonta on tötterönä (lisämaksu 1 euro suklaakuorrutteisesta versiosta) tai perinteisenä purkkina.

Nautinnon pidentämiseksi kotona, kadun varrella sijaitseva pieni putiikki tarjoaa mukaan otettavia purkkeja lempimausteistasi yksittäispakkauksina (120 ml) tai maxi-koossa (520 ml), sekä jäisiä jälkiruokia.

Näytettynä 4,30 € yhdelle jäätelöpallolle ja 7,50 € kahdelle pallolle, herkut löytyvät Pariisin hintatasojen korkeimmalta lankulta, premium-tason valikoima, joka tuo mukanaan vähimmäistilaus 7 € korttimaksua varten, joten muista ottaa käteistä mukaan, jos aiot ostaa vain yhden pallon!

Osoite on ilman seisomapaikkoja tai istumapaikkoja, ja se on suunnattu yksinomaan kiireisten maistelujen ystäville, jotka suuntaavat innokkaasti Invalides'n suuren nurmikon luo, joka sijaitsee vain kahden askeleen päässä, nauttimaan arvokkaasta pääsylipustaan täysin rauhassa — mutta maku on sellainen, että jäätelö saattaa mennä rikki jo matkalla!

Tämä testi tehtiin osana ammattilaisen kutsua. Jos kokemuksesi eroaa meidän kokemuksestamme, kerrothan meille.