לרגלי מונמרטר, בשכונה התשיעית של פריז, המסעדה Double Impact, שפתחה זה עתה, מציעה תפריט טעימות חתום על ידי השף Etienne Dupuy ו-Mickael Robinault. מטבח חי, עונתי ומספק ממקורות מקומיים בקו קצר. טעמנו – ואנחנו מספרים לכם כל מה שצריך על הגילוי היפה הזה.
לאחר שקיבלה לאחרונה את הכוכב שני במישלן, אליאנס ממנפת את מעמדה כמאפייה אחת היפות בפריז. מאחורי ההוקרה הזו נמצאת סיפור של נאמנות, דיוק ורגש, שמונע משותפות של שני שותפים שמקשרים כל פריט בכל פרט ופרט.
מישל פרימק וג'רמי גראסדייר חושפים את הפרויקט השני שלהם, Vivide, בשכונת פיגאל. שוב, הירקות תופסים את המרכז עם עדינות ואלגנטיות, אך בגרסה קולינרית יותר מ-Pristine.
מסעדת Mano היא אחד המקומות הטובים ביותר לבקר בהם בבולון-בילנקור שבמחוז או-דה-סן (92). בתפריט: מטבח אותנטי, מתכונים עם אופי, אווירה ידידותית ואפילו תפריט טעימות בערב. בואו נגלה יחד את המסעדה הראשונה של השף מקסימיליאן קוזניאר.
בלב סביבה שקטה, במרחק פסיעה מכיכר אטואל, השף אלן גיאאם חושף מטבח גורמה - שזכה בכוכב מישלן - המכבד את שורשיו הלבנוניים תוך שהוא מעניק כבוד לידע של הגסטרונומיה הצרפתית הגבוהה.
גלו את Hakuba, המסעדה היפנית השוכנת בלב המלון היוקרתי Cheval Blanc Paris. המקום מציע חוויה ייחודית של טבילה באמנות הגסטרונומיה היפנית באמצעות תפריטי Omakase שתוכננו בקפידה על ידי אמן הסושי Takuya Watanabe, בשיתוף עם אמן הרטבים Arnaud Donckele והקונדיטור Maxime Frédéric. חוויה מעודנת המהדהדת את המסורת היפנית ואת החיפוש אחר אותנטיות.
Chakaiseki Akiyoshi הוא שמה של המסעדה הראשונה בעולם, מחוץ ליפן, המגישה תה טקסי-Keiseki. במסעדה היפנית הגסטרונומית הזו, הממוקמת ברובע ה-15 של פריז, זכתה זה עתה בכוכב מישלן הראשון שלה.
השפית מנון פרוי סוף סוף מפתיעה ומחנכת את מסעדתה הראשונה בפריז, Datil. בציפייה גדולה מצד עולם הקולינריה, היא מצליחה בגדול להוכיח את עצמה, ומביאה מנות שמבוססות על טבעיות, על חומרי עונה ועל הומניות, עם הרבה עדינות ורגישות.
עדינות, תחכום ואלגנטיות – כל אלה מונחים המתארים את Accents Table Bourse, המסעדה הראשונה של הקונדיטורית היפנית איומי סוגיאמה, הממוקמת במרחק פסיעה מ-Palais Brongniart, וזכתה בכוכב במדריך מישלן.
