חברים, אם יום טוב לא מתחיל בשבילכם בלי קפה טוב, אז סורו ל-Back in Black, בית הקפה החדש בשכונת הבסטיליה.
בראש המקום עומדים ניקולא פיגאי והצוות של KB Coffee Roasters, שפתח את הסניף הפריזאי שלו בחודש יוני האחרון. כאן מתמקדים בקפה יוצא דופן, בקלייה מדויקת ובשיטות הכנה מדוקדקות. כל הפולים נבדקים בטעימה עיוורת ומאושרים על ידי הצוות, כאשר רק הטעם קובע.
יש לומר שהצוות מבין עניין. ב-2010, ניקולא פיגאי היה אחד הראשונים שהחל לעסוק בקפה מיוחד עם בית הקפה KB Cafeshop שלו ברחוב Martyrs. מאז, הצוות התמחה עוד יותר בקליית פולים משלו, מאז 2015!
השלב הבא נראה היה ברור: פתיחת Back in Black, חלל של יותר מ-200 מ"ר, מפעל של ממש המשלב ייצור וטעימות. במקום זה, הצוות קולה את הקפה ישירות מול קהל הצופים.
במקום זה, בעל האווירה התעשייתית, מגיעים בין השעות 9:00 ל-17:00 ללא הפסקה, כדי לטעום קפה מכל העולם, המשתנה בהתאם לעונות השנה: אספרסו, קפה מסונן, קפה קר... יש משהו לכל טעם, החל מחובבי הקפה ועד לחובבי הקפה המנוסים ביותר!
כדי להמשיך את החוויה גם בבית, Back in Black מציע גם פינת חנות שבה תוכלו למצוא את כל הציוד הדרוש: מטחנות, משקלים, קומקומים, מכונות קפה עם פילטר או בוכנה ועוד.
לליווי טעימות הקפה, Back in Black מציע תפריט אוכל, המוגש לאורך כל היום ונוצר על ידי השפית Mina Idyoussef. השפית מציעה "ארוחת בוקר לכל היום" בהשראת ברוקלין, לוס אנג'לס וסידני. החל מרוטב החמוצים, דרך הלחם והריבות, הכל תוצרת בית! אנחנו מתים על הלחם האבוד עם שוקולד, הפנקייקים המתוקים או המלוחים, או על ה-Rösti Zaatar, פנקייק תפוחי אדמה עם ירקות, חמוצים, אגוזי לוז קלויים וביצת עין כבונוס.
וכשאני אומר שהכל תוצרת בית, אני מתכוון לכל דבר, מהלחם ועד הריבה! המנות מוכנות לפי הזמנה והן באמת טעימות, אנחנו ממליצים. זה המקום האידיאלי לארוחות צהריים או ארוחות בוקר מאוחרות, או אפילו לנשנושים טעימים.
וכדי ללמוד עוד ועוד, Back in Black מציע לקהל הרחב סדנאות טעימה על בסיס קבוע!
מקום
קפה שחור
25 Rue Amelot
75011 Paris 11
גיל מומלץ
לכולם
אתר רשמי
www.backinblackcoffee.com
עוד מידע
פתוח כל יום בין השעות 9:00 ל-17:00
