La Main Noire, בית הקפה שאנחנו אוהבים

ברחוב לא הומה אדם בפריז, מסתתר La Main Noire, בית קפה קטן ומקסים שבו נעים לשבת כל היום, בין השעות 8:30 ל-16:30 בימי חול ובין 10:00 ל-17:00 בסופי שבוע, כדי ליהנות מהפסקת קפה או מארוחת בוקר טובה (למעט בימי שני ושלישי). פותחים את הדלת של המקום המזמין הזה, מתיישבים באחד משולחנות העץ של המקום ונהנים מרגע נעים.

ב-La Main Noire, שלושת השותפים לודוביק, קוונטין וריאן רצו לשחזר את הדימוי של בית קפה אוסטרלי. ב-2017, השלושה השיקו את המותג האומנותי שלהם, המציע מוצרים להכנת לאטה בריא: צ'אי לאטה, גולדן לאטה, גרין לאטה, בלאק לאטה, רו קקאו לאטה וספייסד רו קקאו לאטה.התכשירים מיוצרים במעבדה שלהם במקום, ובדומה למותגים אחרים, הם מציעים תערובות אמיתיות המבוססות לא על אבקות אלא על מוצרים טריים ועשירים בטעמים. ניתן לרכוש את התערובות והתכשירים במקום או באינטרנט, והם משמשים כיום במספר בתי קפה פריזאיים, כגון Café Kitsuné ו-Hoxton Hôtel.

בשנת 2020, ההרפתקה נמשכת עבור השלישייה עם הקמת בית הקפה בתקופה "קשה" זו . קירות גולמיים, בטון ועיצוב תעשייתי נגלים לעינינו. האווירה כאן ידידותית. כבר בכניסה, אנו נמשכים אל המאפים, העוגות והעוגיות המוצגים, התפאורה מוכנה, ואנו כבר מרגישים שנעביר כאן זמן נעים.

ב-La Main Noire, התפריט משתנה פעמיים בשבוע. אי אפשר להשתעמם כאן! תפריט אחד בשבוע ותפריט בראנץ' בסוף השבוע. השבוע האחרון של החודש מוקדש למנות צמחוניות, אך דעו כי תמיד ישנן אפשרויות צמחוניות או טבעוניות. נגלה לכם מה הספקנו לטעום בביקורנו, אך כמובן שהתפריט השתנה כדי להציע מוצרים טריים ועונתיים בהתאם לשוק. עם זאת, מנות מסוימות עשויות לחזור לתפריט.

בתפריט היומרק דלעת עם רוזמרין, בוראטינה, פטריות ופסטו, גרנולה ופנקייקים מלוחים עם בייקון. אנחנו מתים על הטוסט המוגש בבוקר לפני 11:00, פרוסת לחם עם גבינת צ'דר מותכת, פטריות מוקפצות עם פטרוזיליה ומוס פטריות ופסטו (וגבינה טבעונית משפחתית).

כאשר בשר מופיע בתפריט, דעו כי יש רק מנה אחת והוא מעובד בכל הדרכים האפשריות כדי שלא יבוזבז דבר. הכבוד לסביבה הוא ערך חשוב עבור המסעדה. כך, באותו יום אנו מגלים טאטאקי בקר וקונפיט של לחי בקר בסגנון בורגיניון, המוגש עם פירה תוצרת בית מתפוחי אדמה מסוג מונליזה.

לקינוח, השף האוסטרלי נותן דרור ליצירתיותו ומציג בפנינו פבלובה גרפית מרהיבה המשלבת מרנג שחור ולבן, תפוז דם, קיווי, גרני סמית ורוטב סלק.

• קרא גם
• בתי הקפה והקפה-שופס בפריז, ההמלצות שלנו לפי נושאים
• ההצעות הטובות של השבוע בפריז ובאיל-דה-פראנס, בין התאריכים 8 עד 14 בדצמבר 2025

בקיצור, כפי שהבנתם, בין אם אתם רוצים לאכול ארוחת צהריים על הדרך, ליהנות מבראנץ' מצוין או פשוט לבלות בנעימים בארוחת בוקר או בארוחת אחר הצהריים עם לאטה צמחי (אפשר לקבל לאטה עם חלב שיבולת שועל!), זהו מקום שכדאי לזכור. לחובבי הקפה האמיתי, שימו לב שהמקום מציע מדי חודש קפה מיוחד חדש, מה שמשמח את המכורים כמונו. בכל אופן, הקפה שטעמנו באותו יום היה יוצא דופן וטוב מאוד.