אחרי תחר ות הקרואסון הטוב ביותר בצרפת ולפני התחרות הארצית על השוקולד הטוב ביותר, הגיע תורו של תחרות מאסטר המילפיי. תחרות זו, המוקדשת למילפיי הטוב ביותר בצרפת, התקיימה ביום שישי, 24 באוקטובר 2025, בתערוכת Pâtiss’Art, שאורגנה ב-CID של דוביל על ידי הקונפדרציה הלאומית של המאפיות והקונדיטוריות הצרפתיות.
בתחרות הלאומית השנייה למאסטרו מילפיי השתתפו לא פחות משישה קונדיטורים, כולם נכונים להילחם על הזכות לזכות בפרס היוקרתי. כדי לזכות, המשתתפים נדרשו לבצע גרסה מחודשת לקלאסיקה הצרפתית הזו מול עיניהם של שופטים קפדניים. בראש השופטים עמד Xavier Bordet, והם כללו את מיטב האומנים של צרפת (Meilleurs Ouvriers de France) ואישים מוכרים מעולם הגסטרונומיה, כמו Mercotte. כדי להחליט בין המועמדים, חברי השופטים לקחו בחשבון את האסתטיקה של המילפיי, אך גם את טעמו ואת הטכניקה של כל מועמד. זו הייתה הזדמנות עבור הקונפדרציה הלאומית של האופים והקונדיטורים הצרפתים להאיר זרקור על מקצוע לא מוכר מספיק, זה של אופה הטורטים, לצד מקצוע האופה.
אז מי זכה? מי זכה בפרס הראשון למילפיי הטוב ביותר בצרפת 2025? השנה, השופטים העניקו את הפרס הראשון לפלוריאן גרך, קונדיטור העובד במאפייה " O Flo Gourmand " בשאנטיי שבאזור אואז.
תחרות מאסטר המילפיי גם העניקה פרס לאומן מאזור פריז. מדוברבמתייה לווק. השף הקונדיטור של בית הקפה " La Parisienne"זכה בפרס הטעם. זו לא הפעם הראשונה שמתייה לווק זוכה בפרס בתחרות. אומן האפייה והקונדיטוריה מהאזור פריז זכה בעברבפרס הגדול בקונדיטוריה של פריז 2025, עם יצירתו "Poire Feuilles Shiso".
ברכות לזוכים המאושרים ולששת המועמדים על השתתפותם בתחרות מאסטר המילפיי 2025!
