הוקמה בתחילת שנות ה-1980 בפריז, Hoa Nam הפכה לימים לאחת השחקניות המרכזיות בתחום התעשייה המזון באסיה בצרפת. נולדה כוללת מחזון משפחתי, החברה בנתה את עצמה על ידע אומנותי שהועבר וקיבל מודרניזציה לאורך השנים. המפעל שבוואל דה מארן מייצר את מוצריו בצרפת, תוך שמירה על מתכונים וטעמים אסיאתיים אותנטיים. נעמס, ממולאים וביסקוויטים אדי הם לב ליבו של ההיצע. השילוב בין שמירה מסורתית, דרישה לאיכות גבוהה ובקרה קפדנית על הייצור, מונע מ-Hoa Nam להיות שם דבר בתחום.
מבין סוגי הדים סאם המפורסמים, השומאי מתבלטים במרקם קליל ובמלית נדיבה. עשויים משרימפס וירקות קטנים, החלקים האלה עטופים בעיגול עדין של חיטה וקורינא פולי תפוחי אדמה, שנועדו לבישול באידוי מושלם. כל ביס משדר איזון מושלם בין רכות לעמידות. בחירת המרכיבים הקפדנית מבטיחה טעם קבוע ואיכות גבוהה. השומאי הואה נאם מגיע במגוון מתכונים: עם חזיר, שרימפס, ואפילו עוף שהותנה בהלכה.
עוד עמוד תווך של עולם הדים סאם, ההאקאו מגלמים את העידון של המטבח האדי המזרח-אסייתי. ממולאים בשריר וצמחי במבוק, הם עטופים בבצק אטריות דק ושקוף. העטיפה העדינה הזו מדגישה את המלית מבלי להסתירה, ומאפשרת לחוש בכל טעם ופריכות. עשויים מחומרים מובחרים שנבחרו בקפידה, הHacao Hoa Nam בולטים בטעם עדין ובמרקם שנ melting בפה. אפשר ליהנות מהם לבד, או לצרף כמלווים לתפריט קל ואיזוני, למנה שמרגישה כמו חופשה קולינרית מושלמת.
הואה נאם גם השאיר רושם עמוק עם שיתוף פעולה יוצא דופן לצד שף כוכב טאקויה ולנאבה. לרגל ראש השנה הסינית 2022, שני העולמות נפגשו סביב סדרת מנות באיכות גבוהה מאוד של קציצות אדים. בשם «Taku Collection by Hoa Nam», שיתוף הפעולה הזה הוליד מתכונים מוקפדים, כמו אלה עם קונכיות הליבון, סרטנים או בשר וואגיו. הפרויקט מבוסס על ערכים משותפים: דרישה קפדנית לחומרי הגלם, כיבוד המסורת וחיפוש אחר מצוינות. מפגש בין גסטרונומיה כוכבת ומומחיות תעשיית המזון הצרפתית.
ההכרה מצד הקהל הביאה לשני תארי כבוד מרכזיים עבור הואה נאם. בשנת 2024 הזכתה החברה בפרס «טעמים של השנה» על הנאם מבשר ונטול תוספים ועם עוף כשר. בשנת 2025, הסאמוסות מבשר ופירה תפוחים רך זכו בתואר באירוע שנערך בתיאטרון מגדל אייפל. תארים אלו מדגישים את העקביות באיכות והמחויבות של הואה נאם לייצור מוצרים טעימים, המיוצרים בצרפת. הכרה זו מחזקת את מעמדה של המותג כנקודה משמעותית בחוויה הקולינרית המזרח-אסיאתית בשוק הצרפתי.
הואה נאם גם נבחרה על ידי מרמיטון בקטגוריה «מוצרי העולם» לפרס מרמיטון 2025, בזכות הכיסונים האדים שומאי עם שרימפס שלה.
המינוי הזה משקף הכרה משמעותית, כאשר מרמיטון הפכה היום למובילה הצרפתית בעולם הקולינריה, עם 21.5 מיליון מבקרים בחודש באתר ובאפליקציה, 6.7 מיליון קוראים במגזין וקהילה נאמנה שמגיבה להמלצות שלה. ההיבחרות הזו מדגישה את הייחודיות של הווא נם, שנבנתה במשך למעלה מ-40 שנה על שילוב הרוח המסורתית של ויאטנאם עם היצירתיות והחדשנות שהצרפתים אוהבים.
בטקס שהתקיים ב-11 בדצמבר 2025, אם הואה נאם לא זכתה בגביע, המקום שלה בשלוש הראשונות בהופעה הראשונה שלה משדר גאווה גדולה ומבטא את ההכרה במומחיות שלה מצד המקצוענים והצרכנים כאחד.
כריכי ה-Dim Sum HOA NAM זמינים כעת ברשתות השיווק בחומר הקפוא (נדג'אר, קזינו), אך גם ניתן ליהנות מהם באירועים ובהגשה במקום בשאטו ההא נאם היסטורי של פריז 13.
תאריכים ולוחות זמנים
הימים הבאים
יוֹם רִאשׁוֹן :
שֶׁל 08:00 יש ל 20:15
יוֹם שֵׁנִי :
שֶׁל 08:00 יש ל 19:15
יוֹם שְׁלִישִׁי :
שֶׁל 08:00 יש ל 19:15
יום רביעי :
שֶׁל 08:00 יש ל 19:15
יוֹם חֲמִישִׁי :
שֶׁל 08:00 יש ל 19:15
יוֹם שִׁישִׁי :
שֶׁל 08:00 יש ל 19:15
יום שבת :
שֶׁל 08:00 יש ל 20:15
מקום
Hoa Nam קייטרינג
51 avenue d'Ivry
75013 Paris 13
גִישָׁה
מטרו פורט ד'איברי
אתר רשמי
hoanam.com
דף אינסטגרם
@hoanamparis
הזמנות
hoanam.com
