מרטין למבר: הגלידריה המיתולוגית של נורמנדי והטעמים הגורמה שלה סמוך לאינוואלדס

נורמנדי מגיעה לפריז! הגלידרית מרטין למבר משמחת את הרובע השביעי עם המתכונים הארטיזנאלים שלה, סורבטי פרי מרשימים וריחות חתימה ממכרים, לעצירה קפואה של רגעים בקרבה לאמבילדס.

אייקון מהחוף הנורמני התיישב בפריז באופן קבוע. מוסד אותנטי בדואוול וטראווויל מאז היווסדו בשנת 1976, ה maison Martine Lambert, שנרכשה על ידי בנו פרנסואה בשנת 2009, מציע את הכתובת היחידה שלו בפריז ב 7e arrondissement. כאן, אין סוד: הכל מיוצר ביד מההתחלה ועד הסוף, בצורה אומנותית וטבעית, מנורמנדי לפני ההגעה לבירה.

כשרואים את מוצריהם על בוריים, הצוות מקבל את חובבי הגורמה שנכנסים בשער בחיוך חם. מומחיות שניכרת מיד באיכות הגלידות והסורבט גלידות והסורבט, כולם מיוצרים מחומרי גלם שנבחרו בקפידה, ללא תוספים, כמו פירות עונתיים שלמים הישר מהיצרן, קרם חלב ממשק מקומי וקפה שמגיע מטוחני קפה מהימנים.

מבחינת הטעימה, הגלידה הקלאסית בטעם תות שדה מושגת להפליא, בעוד Ispahan בולטת בייחודיותה: גלידה בצבע ורוד עז שמגיע משילוב ורד ופטל, מעוטרת בשכבה דקה לבנה של ליצ’י. עוצמתי בורוד מבלי להיות מעיק, הטעם מסב ממכר להפליא, אפילו עבור מי שנמנע בדרך כלל מניחוחות פרחוניים.

אוהבי הטעמים החזקים ייהנו, לעומת זאת, מגלידת קפה בטעם ברור ואמיתי של פולי קפה טחונים זה עתה.

כך תישארו בטעמים המסורתיים, כשבית הקולינרי מציע סורבטים בטעם מדויק להפליא, כמו זה שמגיע עם נקטרינה, שמעניק תחושה כאילו נוגסים בפירות עצמם, אך אפשר גם לבחור בטעמים מפתיעים יותר, כמו לימון-בזיליקה אדום, חד ומרענן יחד, יצירות מקוריות כמו Bermuda (גויאבה, תות, לימון ירוק) או הבלתי-נשכח Pomme cidre au calvados, רמיזה ברורה לשורשי נורמאנדי.

בנוסף מצאנו שאפשר לעבור מארומה לארומה בתוך הקופסה שלנו, בלי שהם יתערבבו בפה, מה שמאפשר להנות מהארומות השונות ולזהותן בקלות. ההצעה זמינה בקונוס (הוסיפו 1 אירו לגרסה המצופה בשוקולד) או בכוס רגילה.

כדי להמשיך ליהנות גם בבית, החנות הקטנה שנמצאת ממש מאחורי הדוכן ברחוב מציעה קופסאות קטנות ללקיחה הביתה עם הטעמים האהובים עליכם בגודל אישי (120 מ"ל) או מקסימום (520 מ"ל), וכן קינוחים קפואים.

מחירן מוצג כ-4,30€ לכדור גלידה ו-7,50€ לשניים, והמתוקים נמצאים בטווח הגבוה של תעריפי פריז, מיצוב פרימיום שמלווה בדרישת רכישה מינימלית של 7€ עבור תשלומי כרטיס אשראי; לכן כדאי שיהיה בידכם מזומן אם אינכם מתכננים להזמין רק כדור אחד!

הכתובת חסרת עמדות אוכל בעמידה או אזור ישיבה, והיא פונה אך ורק לחובבי טעימות על הדרך, שמיהרו להצטרף להמדשאה הגדולה של אינידלס שנמצאת שתי צעדים מהדלת, כדי ליהנות מהכרטיס היקר שלהם בשלווה, אך טעמה כה משובח ששקית הגלידה עלולה לא להחזיק מעמד עד שם!

בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'