עם החום שנמצא בשמיים, נוסעים בשמחה אל שדרת אושמן, פריז 9. Maison Pierre Hermé Paris פותחת את עצמה בקומת הקרקע של Galeries Lafayette Le Gourmet עם pop-up גלידות הפתוח מ2 ביולי עד 2 בספטמבר 2026. לבוש בפסים שמעירים קריצה לקבינות החוף, הדוכן הזמני הזה מאחד את הגלידות והסורבטות הסימן-הבית שניתן לקחת בקונוס או בכוס, ועוד שני בלעדיים שלא תמצאו בשום מקום אחר.
החידוש שמסעיר את כל הדיונים. Brioche Glacée et Toastée מוצגת לראשונה בצרפת במסגרת pop-up זה, והיא מגיעה הישר מזיכרון מסע. פייר ארמה מספר שגילה באיטליה את הבריוש העגולות האלה, החצויות לשניים וממולאות בגלידה או בסורבה, מוגשות חמות, והניגוד בין הטמפרטורות נחרט עליו באופן ברור.
העיקרון ברור ופשוט אך אפקטיבי להפליא. הבּריוֹשֵה נפרס ליושל ומוחלט, יוצר חלל קטן שממלא קוביות סבון ושפופרת גלידה או סורבה נדיבה, ואז נסגר, מחממים לרגע ומוגש מיד. הרכות החמה מול הקור הקר של הגלידה, הפריכות של הסבון באמצע— זה בדיוק הסוג של פרט שמסמן הפסקת מתוקות לחוויה קטנה של אירוע. שתי גרסאות מוצעות, Ispahan (ורוד, ליצ'י, פטל יער) ו-Infiniment Vanille, במחיר 8,5 יורו ליחידה.
עוד בלעדיות של המקום: גלידות וסורבטים מיידיים בגרסה 100% צמחית. מוגשים באמצעות מכונות גלידה איטלקיות, והמרקם שלהם אווירי וחלק יותר מהגלידה המסורתית. כאן תוכלו למצוא את גלידות Infiniment Chocolat, Ultime (שוקולד Pure Origine Belize ווניל ממאדגסקאר) וגם Infiniment Vanille, לצד את סורבטים ליצ’י ורוז, איספהאן ואינפינימנט פרמבואזה, ב-8 אירו לקונוס או לסיר.
אוסף הגלידות של הקיץ 2026 משלים את התמונה, עם הטקסטורה המשולבת בצבעים שהבית אוהב, שבה היחסים משתנים לאורך כל כף ומאפשרים לכל טעם לבוא לידי ביטוי בתורו. בתוכנית:
מחיר של 9 אירו לכל צנצנת 160 מ״ל ו-22 אירו לגרסת 500 מ״ל. שימו לב גם לעגלה חדשה לגלידות במעטפת כתומה, שעוצבה על ידי המעצבת אקי בוסקֶט והושפעה מהסדר הבנטו היפני, פרי שלוש שנות עבודה וייצור בצרפת.
הפופ-אפ של פייר הרמי מחכה לכם ב-Galeries Lafayette Le Gourmet, Boulevard Haussmann, ברובע ה-9, מה-2 ביולי ועד ה-2 בספטמבר 2026, לפי שעות החנות הראשית.
ההמלצה שלנו? בריוש קפוא שמציע ניגוד חם-קר. כן, נודה בכך, החמימות המלאה קצת גדולה, אבל בבוקר או כאפטר-ד dessert זה עובד חלק. הקרטונים והקופסאות של גלידה על בסיס חלב צמחי מרעננים מאוד—we מאוד אהבנו את השוקולד שמתגלה היטב כשלא מכוסה בחלב. לבסוף, הקולקציה מציגה טעמים יפים לקיץ כמו גלידת אקירי לימון שמתרוקנת במהירות. שימו לב שהמקום ממוזג בגלריות וחלק מהשולחנות נמצאים לרשותנו, מאחורי הדלפק בלבד.
רוצים להמשיך בסיור הקרירי? גלו את המקומות הטובים שלנו בספר הדיגיטלית שלנו לגלידות בעבודת-יד בפריז כאן: גלידות בגלריות שבהן אוכלים גלידה איכותית בפריז, והצטרפו לבחירה שלנו של הגלידריות הכי משוגעות בפריז עם קונספטים יוצאי-dצו.
בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'
