השטן נמצא בפרטים הקטנים, ואם לשפוט לפי מפיות השולחן המונחות על השולחנות והגמדים המונחים על המדפים, הם חשובים מאוד כאן. Papy aux fourneaux הוא המקום שמחזיר לאופנה את הקיטש והמיושן, תחת העין הבוחנת של המעצבת אליז קווארד, שאחראית לעיצוב Pavillon des Canaux ו-Bar à Bulles de la Machine du Moulin Rouge. המסעדה, השוכנת ברחוב Rue de l'Ouest, בשלווה של הרובע ה-14, בין תחנות המטרו Gaîté ו-Pernety, נפתחה ביולי האחרון, אך הייתה יכולה להיות בת מאה שנים, אלמלא הכל כאן היה חדש.
שולחנות גדולים שיכולים לארח את כל המשפחה או את חבריה, פינת ישיבה עם משחק שחמט ומעדנייה בכניסה מעניקים למקום, המכיל כ-60 מקומות ישיבה, אווירה חברית וחמימה. "רצינו לשחזר כאן את האווירה של שולחנות האורחים", מסביר ז'וליאן מונייה, המנהל המשותף של המקום יחד עם פייר דוראן. ההימור הצליח. לאחר דקות ספורות בלבד, כבר מרגישים קצת "כמו בבית" ולא מהססים לקום מהשולחן למשחק קטן של כדורגל שולחן לפני שמגישים את האוכל, רק כדי לעורר את התיאבון.
בצד התפריט, ניתן לראות את ההצעות השבועיות על לוח אבן. בערב שבו ביקרנו, התפריט כלל מנת עיקריות כמו פרמנטייר עגל בסגנון אוסובוקו, עגבניות ממולאות בריזוטו כוסמת או דג צהוב בחמאה לבנה עם אורז בר מעושן. תפריט מצומצם המעניק עדיפות למוצרים טריים ממגדלים קטנים, עם מנה אחת מהים, מנה אחת מבשר ומנה אחת לצמחונים. בחרנו בעגבניות ממולאות והתלהבנו הן מהפשטות של ההגשה והן מהמקוריות והטעם של המתכון.
אך שימו לב, לפני שתעברו לטעימה, עליכם להסכים עם האורחים שלכם על בחירת התפריט. כי כאן כל המנות מיועדות לשני אנשים ומעלה. וככל שיותר אנשים בוחרים באותה מנה, כך מחירה ליחידה יורד. כך, אם אתם שני אנשים, המחיר הוא 19 יורו לאדם, ומשלושה אנשים ומעלה המחיר הוא 17 יורו לאדם.
כפי שהבנתם, כאן אין מקום ל"כל אחד לעצמו". המנות מוגשות בקדירות ברזל גדולות המונחות במרכז השולחן, וכל אחד מגיש לעצמו מהן, ולא לצלחת. זהו הרוח של Papy aux fourneaux: לשחזר את האווירה של ארוחות הערב אצל הסבים, שבהן כל המשפחה התכנסה סביב ארוחה טעימה שהכינה סבתא. אלא שהבעלים של המקום הם בני דור המילניאלס, והם החליטו להפקיד את הסינר בידי סבא. וזה מתאים לנו מאוד.
שימו לב: מרפסת גדולה צפויה להיפתח בקיץ 2018 בכיכר הקטנה מול הכניסה למסעדה... המשך יבוא!
תאריכים ולוחות זמנים
הימים הבאים
יוֹם שְׁלִישִׁי :
שֶׁל 12:00 יש ל 14:00
- שֶׁל 19:00 יש ל 22:00
יום רביעי :
שֶׁל 12:00 יש ל 14:00
- שֶׁל 19:00 יש ל 22:10
יוֹם חֲמִישִׁי :
שֶׁל 12:00 יש ל 14:00
- שֶׁל 19:00 יש ל 22:10
יוֹם שִׁישִׁי :
שֶׁל 12:00 יש ל 14:00
- שֶׁל 19:00 יש ל 22:10
יום שבת :
שֶׁל 12:00 יש ל 14:00
- שֶׁל 19:00 יש ל 22:10
יוֹם רִאשׁוֹן :
שֶׁל 12:00 יש ל 14:00
- שֶׁל 19:00 יש ל 22:10
יוֹם שֵׁנִי :
שֶׁל 12:00 יש ל 14:00
- שֶׁל 19:00 יש ל 22:10
מקום
סבא במטבח
70 Rue de l'Ouest
75014 Paris 14
מחירים
dessert : €7 - €8
entrée : €9 - €10
plat : €17 - €19
גיל מומלץ
לכולם
אתר רשמי
papyauxfourneaux.fr
