Hôtel Particulier Montmartre, המסעדה עם מרפסת כפרית אינטימית

מלון Particulier Montmartre, המהווה מקלט של שלווה בלב הרובע ה-18 של הבירה, הוא אוצר נסתר המיועד לאנשים המחפשים שקט. המקום, המשלב מלון, מסעדה, מרפסת ובר קוקטיילים, שוכן בסמטה מאחורי שדרות Junot. יש לעבור ב-Passage du Rocher de la Sorcière, לעקוף כמה גדרות דיסקרטיות ולדחוף דלת כמעט בלתי נראית כדי להיכנס למקום שאולי הוא הסודי ביותר במונמארטר.

בית הארמון לשעבר של משפחת הרמס, שהוסב כיום למקום היברידי, כולל חמש סוויטות בלבד – מספר מצומצם המספיק כדי להבטיח את פרטיות האורחים, ביניהם בראד פיט, אנג'לינה ג'ולי, קמרון דיאז וג'וני דפ, שבא לבלות בו שבוע שלם לאחר ששכר את המקום כולו. אנקדוטה הממחישה את האופי הכמעט לא מציאותי של המקום.

אך אחד הקסמים הגדולים ביותר של בית זה טמון ללא ספק במרפסת הפרטית שלו, השוכנת בלב הגן הפרטי הגדול ביותר של בית מלון בפריז. בועה של צמחייה, הרחק מההמולה של העיר, שבה הזמן נראה כאילו עצר מלכת. בימים יפים, השולחנות פרושים על המדשאות, תחת העצים, סביב השיחים, ומציעים מסגרת כפרית בסגנון של פארק רומנטי.

אנשים מגיעים לכאן לארוחת צהריים בשמש, לקוקטייל בשקיעה או לארוחת ערב תחת כיפת השמיים, תמיד מוקפים בניחוחות הגן ובציוץ הציפורים. גם אם לא מתארחים במלון, אפשר ליהנות מהיוקרה הדיסקרטית הזו, במיוחד בארוחות הצהריים של יום ראשון, שהפכו להפסקה יקרת ערך עבור היודעים דבר. כמובן, זהו גם המקום המושלם לאוהבים.

במרחק מההמולה הפריזאית, המרפסת של Hôtel Particulier Montmartre מציעה תפריט מצומצם, שבו מוצגים מוצרי העונה בפשטות ובדייקנות. הטון נקבע כבר במנות הראשונות, עם ביצה מושלמת, המוגשת במרק כוסברה עדין עם תפוח גרני וקורטוב טפנד, או סלט שומר טרי ומובנה, מתובל בלימון. אזכור מיוחד לאספרגוס לבן עונתי , מבושל במידה הנכונה.

• קרא גם
• ההצעות המשתלמות השבועיות מה-20 עד ה-26 באפריל 2026 בפריז ובאיל־דה־פרה

מבחינת המנות, הריזוטו מחיטה מלאה עם אספרגוס קוסם במרקמו ובאיזון שלו. התמנון על הפלנצ'ה מבושל במידה הנכונה, ומשתלב בהרמוניה עם החומוס והבצל האדום בחומץ מתוק-חמוץ, מתובל בקצת שום קונפי עדין אך יעיל. יש לציין כי הבשרים, שמקורם טוב, מלווים בתוספות שנבחרו בקפידה – כמו צלעות עגל מלימוזין, המודגשות על ידי פטריות פטריות אייל-דה-פראנס עם פטרוזיליה. המנות לשיתוף – כתף טלה קונפי, דג דוראדה שלם או צלעות בקר בסגנון רוסיני – מאפשרות גישה נדיבה יותר, תוך שמירה על כבוד המוצר.

הקינוחים, מצדם, סוגרים את הארוחה עם נגיעה קלאסית של מתיקות והרבה פינוקים: ריבס ותפוחים אפויים, מילפיי עם פרלינה אגוזים, או האי הצף האיקוני עם פרלינות ורודות, שניתן לחלוק, מחכים לכם.

המסעדה, Le Très Particulier, פתוחה מדי יום ומתאימה את עצמה לקצב היום: ארוחת בוקר החל מהשעה 8:00, ארוחת צהריים החל מהשעה 12:00, שעת תה החל מהשעה 15:00, קוקטיילים החל מהשעה 18:00, ארוחת ערב החל מהשעה 19:00 ובראנץ' בסופי שבוע.

עם האווירה הפריזאית שלו, מלון Particulier Montmartre נותר סוד שמור היטב, הפסקה יקרת ערך שניתן לחוות כבריחה, בזמן ארוחת צהריים, ארוחת ערב או משקה בסוף היום. כתובת שאנו חולקים בהסתייגות, כמו סוד יפה מדי מכדי לחשוף.

בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'