Les Roseaux, המסעדה החדשה של Hangar Y במודון, בעיצובם של לורה פורטלי וכריסטוף סנטאנה

Les Roseaux, המסעדה החדשה הממוקמת ב-Hangar Y במודון, מציעה מטבח עונתי מבית היוצר של לורה פורטלי וכריסטוף סנטאנה, אותו תוכלו לגלות מיום רביעי עד יום ראשון בשנת 2025 בסביבה כפרית.

סעו לכיוון מודון, במרחק כמה דקות מפריז, כדי לגלות את Hangar Y, המציגמסעדה-מרפסת שתוכננה על ידי Studio Perrier. צמוד ל-Hangar Y, שהפך למרכז תרבות, תוכלו לגלות מבנה חדש המציע לא רק אולם מסעדה ענק, אלא גם, ובעיקר, מרפסת על שפת המים, המבטיחה חוויה יוצאת דופן.

מסעדת Hangar Y היא תוצר של שיתוף פעולה בין Urban-Act, קבוצת Perchoir והאדריכלית פאני פרייה (Studio Perrier). היא יצרה סביבה חלומית, המשלבת בין העבר להווה, שבה המסעדה מהווה מקלט לאמנים הממוקם על המים. האווירה הידידותית מועצמת על ידי אלמנטים אדריכליים ודקורטיביים בהשראת סגנונות ותקופות שונות. המסעדה והמרפסת החדשות, הממוקמות במחוז Hauts-de-Seine, בפאתי פריז, מציעות סביבה כפרית ופואטית, אידיאלית לבריחה מההמולה העירונית.

תפריט המסעדה, שבעבר נחתם על ידי גיום סנצ'ז, עובר לידיים חדשות. בהנהגתה של לורה פורטלי, שותפה ותיקה של פייר גאגנאר, וכריסטוף סנטאנה, שף לשעבר בעל שלושה כוכבי מישלן שעבד במסעדות Le Meurice ו-Papillon, המסעדה החדשה מציעה מטבח עונתי, מקומי, מנחם, עם ניחוחות משפחתיים. המסעדה מאופיינת ברוח של פשטות גסטרונומית, שבה מנות לשיתוף בסוף השבוע – עוף צלוי עם עשבי תיבול, בקר וולינגטון – מזכירות את זיכרונות ארוחת הצהריים של יום ראשון על גדות הסיין.

המקום עצמו מזמין להתבוננות. בין אמנות, טבע והיסטוריה, האנגר Y, שנבנה בסוף המאה ה-19 כדי לאחסן ספינות אוויר, מציע אווירה ייחודית, שבה מורשת תעשייתית ועיצוב עכשווי נפגשים. חדר המסעדה, המואר באור טבעי, ממשיך את ההרמוניה הזו עם חומרים גולמיים, צבעים רכים ונוף עוצר נשימה של המים. ארוחת הצהריים מוגשת בימים רביעי עד ראשון, בין השעות 12:00 ל-14:30, ואילו קוקטיילים ומאפים תוצרת בית מוגשים בסלון התה בשעות אחר הצהריים, בין 15:00 ל-17:00 (18:00 בימי ראשון). ארוחת הערב מוגשת בימי שישי ושבת בין השעות 19:00 ל-22:00.

התפריט, המכוון להיות מצומצם, משתנה בהתאם לעונות השנה ומשקף את התכנית האמנותית של המקום. בינואר, מרק קרם של ארטישוק ירושלמי עשוי להקדים דג צהוב צלוי; במאי, תורם של האפונים והפירות האדומים. כאן, אין אפקטים מיותרים: המוצרים הם הגיבורים של הצלחת, מועצמים על ידי בישול מדויק, תיבול נקי וקורטוב של תעוזה דיסקרטית. כאן ניתן למצוא את הדבר היקר ביותר במטבח העכשווי: כנות.

מבחינה מעשית, ההזמנה מאפשרת כניסה חינם לפארק, יש חניה זמינה, והאווירה נשארת משפחתית מבלי להיות רועשת. Les Roseaux מתבלט כמקום מפגש חדש לחובבי תרבות ואוכל טוב, בדומה ל-Hangar Y המשלב תערוכות, קונצרטים וטיולים בטבע. מקום שכדאי לגלות בכל עונות השנה, לארוחת צהריים כפרית במרחק נגיעה מפריז, עם הרגליים במים והראש בין הכוכבים.

בימים יפים, החל מחודש מאי, מתמקמת המרפסת החגיגית בין העצים, על שפת האגם.

בתוכנית: משקאות מרעננים, ממרחים ונקניקים לנשנוש, ומנגלים בסופי השבוע (שישי, שבת וראשון). סופרה עוף, סטייק פילה בסקי והלומי ונקניקיות בגריל מחכים לכם.

אידיאלי למשפחות, שימו לב שהמקום כולל גם מגרש משחקים ענק בלב היער, שבו הילדים יכולים לשחק ולהשתולל על מתקני עץ.

למידע או תזכורת, האנגר Y המיתולוגי, בית המלאכה הראשון בעולם לספינות אוויר, נפתח מחדש לאחר 40 שנות סגירה. כמקום תרבותי חדש, מחכה לכם שם תוכנית עשירה המשלבת מדע, אמנות ותרבות. המסעדה Les Roseaux, הממוקמת באותו מתחם, היא המקום האידיאלי לאכול בו לאחר ביקור נעים.