אתם מחפשים את עצי חג המולד הטובים ביותר בפריז , ובמיוחד את היצירות היפות של השף הקונדיטור הגדול?מקסים פרדריק, השף הקונדיטור של Cheval Blanc Paris, שהוכתר כקונדיטור הטוב בעולם לשנת 2025, חושף את קולקציית החגים שלו ב-Pleincœur, המאפייה-קונדיטוריה השכונתית שלו הממוקמת ב-Batignolles. בתוכנית לחג המולד 2025: ארבעה עוגות חג מולד ייחודיות ומגוון שוקולדים בעבודת יד המספרים את סיפורה של החווה המשפחתית שלו בנורמנדי. ואנחנו אוהבים את הגישה הזו, המשלבת בין איכות של מלון יוקרתי לרוח השכונה, עם מחירים נגישים הרבה יותר מאלה של המלונות הגדולים בפריז.
בואו לגלות את יצירות חג המולד של מקסים פרדריק ומשפחתו האהובה ברובע ה-17, שם רוח המלון פוגשת את החמימות של קונדיטוריה שכונתית. ב-Pleincœur, הממוקם ב-Batignolles מאז נובמבר 2024, תמצאו את אותה דרישה לאיכות שהפכה את השף למפורסם, אך באווירה נגישה וידידותית. עצי חג המולד 2025 והשוקולדים האומנותיים מעידים על מומחיות יוצאת דופן זו, עם מחירים סבירים בהתחשב ברמת הטכניקה והאיכות של המוצרים המשמשים.
הקונדיטור לוקח אותנו לעולם החווה המשפחתית שלו בנורמנדי עם קולקציה המציינת את הקשר בין האדמה לאדם. תרנגולות, כלב המשפחה, עזים ופרות, ואפילו לאמות (רמז למטע הקפה 4 Llamas בבוליביה), בלי לשכוח את הסנאים המאכלסים את מטעי האגוזים. מקסים פרדריק העביר את הקסם הזה ל-Atelier noisette & chocolat שלו בלב Batignolles, הפועל במלוא המרץ כדי לפנק קטנים וגדולים כאחד.
מה מיוחד ביצירות אלה? כולן מיוצרות מהאגוזים שנקטפו בספטמבר באחוזת Boisjoli במונפלנקן על ידי לורן, סופי, יאניק וכריסטין, משפחתו האמיתית של השף. האגוזים היקרים משולבים עם קקאו בר מבוליביה של קייסי ושל ניקולא ברגר, אלכימאי הקקאו. סוכריות שוקולד עם פרלינה, פירות יבשים מצופים, מרשמלו... כל ביס מספר את סיפור התשוקה שמניעה את צוות Pleincœur. מדובר בייצור מלאכת יד עם מוצרים יוצאי דופן, וזה מורגש כבר מהטעימה הראשונה.
בין ארבעת עוגות הבול עץ הייחודיות, תמצאו שתי עוגות חדשות שמבטיחות לעשות רושם על שולחנות החג.
יצירה זו משלבת את הניחוח המשכר של פירות הדר עם תווים ארומטיים של דבש, ליצירת עוגת בול עץ קלה ולא מתוקה מדי. מושלמת לסיום ארוחה דשנה בלי להכביד! היא כוללת פריך עם אבקת פרחים, ביסקוויט עם שמן זית, קרם לימון, קונפיטורה של ליוקאן (המנדרינה היפנית המפורסמת) ויוזו, באוורוזה עם דבש ערמונים וריבת דבש לבנדר. כל מה שצריך כדי לסיים את הארוחה ברעננות.
עוגת בול עץ זו מחזירה אותנו היישר לילדות עם מחווה לריזולטה הנפלאה של אמו של מקסים. אנחנו אוהבים את הרעיון להפוך זיכרון משפחתי ליצירת קונדיטוריה! הקרמיות של האורז מנוגדת לפריכות הכפולה של הפרלינה (אגוזי לוז ושקדים), בעוד שמתיקות החלב מודגשת על ידי עוצמת השוקולד. העוגה מכילה מוס שוקולד מסורתי, קרם שוקולד, ביסקוויט שוקולד ללא קמח, אורז בחלב קיסרי עם קצפת קלה וריבת אורז בחלב. כל כך הרבה זיכרונות בביס אחד!
עוגת בול עץ קלאסית זו מדגישה את וניל האי ראוניון, החמאה, החלב והשמנת מנורמנדי. יצירה המיועדת לחובבי טעמים נקיים ונדיבים, מעובדת בטכניקה מושלמת של השף.
הכוכב של הבית! עוגת הבול עץ הזו מדגישה את אגוזי הלוט-א-גארון שנקטפו בספטמבר על ידי לורן, סופי, יאניק וכריסטין, משפחתו האהובה של השף. תענוג אמיתי לאוהבי הטעם הייחודי של Pleincœur.
אם המחירים נראים גבוהים במבט ראשון, הם רחוקים מהמחירים הנהוגים במלונות הפאר הפריזאיים עבור איכות דומה. זהו הרוח של Pleincœur: להנגיש את המצוינות. עוגות אלה זמינות בהזמנה ב-64 rue des Batignolles (פתוח כל יום בין 8:00 ל-20:00)וב-Atelier Pleincœur ב-12 rue Mstislav Rostropovitch (פתוח כל יום בין 8:00 ל-19:00).
קולקציית השוקולדים האומנותיים באמת שווה התבוננות! כל יצירה מספרת את סיפור החווה המשפחתית ואת עבודת האומנות של מקסים פרדריק ומשפחתו.
24 ממתקים שיעזרו לכם להתאפק עד חג המולד: 12 נשיכות פרלינה, 3 פירות יבשים מצופים בשוקולד (אגוזים, בוטנים, שקדים), 2 כדורי חג מולד, 1 אורנג'ט פרלינה שחורה, לב אגוזים אחד, תבנית חלב עתיקה אחת, תבנית שחורה עתיקה אחת, ביצה אחת, דובון קרמל פראלינה אחד וקליפת קקאו אחת. כל יום, הפתעה חדשה להתענג עליה בזמן ההמתנה לחגים!
מגוון טעמים מרשים עם חלב אגוזים, תירס, אגוזים שחורים, שומשום, פיסטוקים, אגוזי לימון, בוטנים, קוקוס, שקדים, ספקולוס, כוסמת ושוקולד. כל סוכרייה היא יצירת אמנות קטנה המעידה על המיומנות הטכנית של השף. אנחנו אוהבים את המגוון הזה, שמאפשר לנו לנדוד מטעם אחד למשנהו בלי להתעייף.
הטרומפ-ל'איל המדהימים האלה הם הצהרת אהבה אמיתית לשוקולד! הם מכילים פרלינה עם ביסקוויט שוקולד וקרמל שוקולד.
כדורים אלה משחזרים את הקודים של הביצים המפורסמות של בית המטע בצורה חגיגית חדשה. יש בהם פרלינה ספקולוס עם קרמל וניל, קוקוס עם קרמל פסיפלורה ופיסטוק עם קרמל פרחי תפוז. שלושה טעמים שמריחים כמו חג המולד!
אורנג'טות לא יכולות להסתדר בלי פרלינה אגוזים, כמובן! התפוזים המסוכרים מצופים בג'אנדוג'ה פריכה לפני שהם טובלים בשוקולד מריר. ממתק שתמיד עושה רושם.
כל השוקולדים זמינים ב-64 rue des Batignolles (פתוח כל יום בין 8:00 ל-20:00)וב-Atelier Pleincœur ב-12 rue Mstislav Rostropovitch (פתוח כל יום בין 8:00 ל-19:00), שם תוכלו לגלות את מאחורי הקלעים של הייצור האומנותי.
קולקציית החגים הזו תואמת את הפילוסופיה של Pleincœur, המעריכה את היצרנים המקומיים ואת מעגלי האספקה הקצרים. מאז פתיחת החנות שלו ברחוב 64 rue des Batignolles בנובמבר 2024, מקסים פרדריק הצליח ליצור מקום חיים אמיתי שבו הקונדיטוריה הופכת להנאה יומיומית. בליווי אשתו קלייר, גאטן לוקאס (קונדיטור) ואנטונין רסינט (אופה), הוא דמיין את המקום הזה כמרחב לשיתוף, שבו כל לקוח מתקבל בחום משפחתי.
ב-Atelier Pleincœur, הממוקם ברחוב Mstislav Rostropovitch 12 ברובע ה-17, במרחק פסיעה מפארק Clichy Batignolles Martin Luther King, תוכלו לגלות את מאחורי הקלעים של ייצור השוקולד והפרלינים. שם פועלות במלוא המרץ אבני הריחיים לטחינת האגוזים, ושם נולדים כל אותם נפלאות שוקולד קטנות.
בקיצור, לקראת חגי סוף השנה 2025, Pleincœur מציעה קולקציה גורמה המשלבת מסורת וחדשנות. בין אם אתם מחפשים עוגת חג מולד מעודנת או שוקולד בעבודת יד כדי להשלים את המתנות שלכם, הכתובות הבאות ברובע ה-17 בהחלט שוות ביקור. כדאי להגיע לשם כדי להתפנק באיכות של ארמון, עם תמורה טובה למחיר. היצירות של מקסים פרדריק ומשפחתו הקרובה מיועדות לכל מי שמחפש אותנטיות, תשוקה ומיומנות אומנותית. להזמנות, היכנסו לאתר הרשמי של Pleincœur או בקרו ישירות בחנות.
בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'
מקום
פלאנקור פסטיצ'רי - פלאנקור
64 Rue des Batignolles
75017 Paris 17
מחירים
Bouche 6/8 personnes : €66.5 - €73.5
אתר רשמי
pleincoeur.com
