Insolite : un bar parisien lance l'un des premiers hard-seltzer français

Par Rizhlaine F. · Photos par Rizhlaine F. · Publié le 14 août 2020 à 13h25 · Mis à jour le 24 août 2020 à 12h30
Jusque là dans la famille des alcools doux, bières et vins se disputaient la vedette. Mais voilà qu'un nouvel invité s'invite à l'apéro, il s'agit des hard-seltzer. Très populaire sur le continent américain, cette boisson peu alcoolisée débarque en France : un bar parisien s'est déjà lancé dans l'aventure.

Quand vient le moment du verre entre potes, chacun a sa boisson fétiche. Pour certains, c'est une pinte rafraichissante, pour d'autres ce sera le petit verre de vin, le cocktail ou encore le soft. Mais voilà qu'un nouveau challenger s'apprête à investir l'arène des apéros français. Il s'agit du hard-seltzer

Alors de quoi s'agit-il au juste ? Cette nouvelle boisson faiblement alcoolisée à hauteur de 4 à 6% qui est devenue une grande tendance sur le continent américain, et plus particulièrement aux États-Unis. On pourrait la définir comme une eau pétillante aromatisée et alcoolisée. Et si les marques américaines comme White Claw n'ont pas encore investit la France, une rude concurrence les attend déjà avec notamment une version parisienne peu calorique

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À Paris, un bar à la personnalité bien marquée s'est lancé dans le challenge de proposer sa propre version de cette boisson d'outre-atlantique. Il s'agit du Syndicat des Alcools Français, une adresse bien connue des amateurs de cocktails en quête d'expériences gustatives inédites. Fier comme un coq du savoir-faire français, le Syndicat a mis le confinement à profit pour s'élancer dans ce projet insolite. C'est ainsi que nait Fefe, l'un des premiers hard seltzer français que l'on peut désormais déguster ou shopper au Syndicat Cocktail Club et à la Commune située à Belleville. 

Pour l'élaboration de cette boisson inédite, le Syndicat a mis en canette tout ce qui contribue au charme de l'art de vivre français. La création des recettes sont le fruit d'une passionnante collaboration entre les génies des shakers que sont les Chefs Barmans de leurs deux adresses parisiennes et les "Nez" de la Maison Jean Niel, située à Grasse. Il s'agit ni plus ni moins de la plus vieille maison d’aromatique et de parfumerie française qui collabore avec les plus grandes marques de luxe françaises. Chaque étape de fabrication est réalisée en France et jusqu'au design de la canette, Fefe fait appel aux esprits les plus créatifs à travers les artistes du Studio Volubile, qui s'inspire du monde de la mode et qui est spécialisé dans les Vins & Spiritueux.

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On l'aura compris, c'est un très beau casting qui aura contribué au projet Fefe. Mais au final qu'est-ce que ça donne ? La première recette qui est actuellement présentée sous sa forme expérimentale dévoile des notes de menthe, de bergamote et de cardamome. Bien loin des parfums plus "chimiques" et artificiels que l'on peut retrouver dans certaines eaux aromatisées, cette VF du Hard Seltzer respecte le vrai goût des saveurs et présente une alternative ultra-rafraichissante pour les apéros ensoleillée. Très légère, elle est peu calorique mais gare au piège : Fefe n'en demeure pas moins une boisson alcoolisée (5%) et les effets finissent bien par se faire ressentir. Alors on y va mollo ! 

D'ailleurs, pour les amateurs de mixologie, cette nouvelle boisson pourrait bien vous inspirer. Elle se déguste aussi bien toute seule (comme une alternative à la bière par exemple) qu'en cocktail et apporte d'ailleurs une délicieuse note de fraicheur et d'acidité. Si cela vous intrigue, direction le Syndicat Cocktail Club pour découvrir les recettes frenchy que la dream team aura imaginé avec cette première recette. Du Gin Tonic revisité à l'apéro normand en featuring avec Fefe, ce nouveau hard-seltzer a décidément plus d'un tour dans sa canette.

Dès la rentrée, la version expérimentale de Fefe laissera sa place à quatre recettes dont celle que vous avez déjà l'occasion de déguster en avant-première. On sait pas pour vous, mais nous on a hâte de découvrir ce que laisse présager la suite de l'aventure. 

Alors prêt(s) à tenter l'expérience ? 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Informations pratiques

Lieu

51 Rue du Faubourg Saint-Denis
75010 Paris 10

Accès
M° Château d'Eau

Âge recommandé
À partir de 18 ans

Site officiel
drinkfefe.com

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