Le Hard-Seltzer, la nouvelle tendance des apéros

Par Rizhlaine F. · Photos par Rizhlaine F. · Publié le 9 septembre 2020 à 17h04 · Mis à jour le 9 septembre 2020 à 17h05
Avez-vous déjà entendu parler des Hard Seltzer ? Non ? Pourtant ces eaux aromatisées et faiblement alcoolisées pourraient bien s'imposer à la table des apéros. Très populaire aux États-Unis, cette boisson encore méconnue en France pourrait bien devenir la prochaine tendance !

À croire qu'ils se sont tous passés le mot : depuis le déconfinement, de nombreux lancements de hard-seltzers en France rythment l’actualité food. Alors de quoi s’agit-il au juste ? Les hard-seltzer, c’est une boisson alcoolisée d’un genre inédit dans l’hexagone. Très populaire aux Etats-Unis, il s’agit d’une eau petillante aromatisée légèrement alcoolisée. Une alternative à la bière ou au vin qui pourrait prochainement s’imposer à l’apéro.

Mais avant que les boissons américaines s’imposent outre-atlantique, des entrepreneurs français ont pris les devants pour dévoiler leur propre version du Hard-Seltzer. C’est le cas par exemple d’un bar parisien, le syndicat qui a récemment dévoilé Fefe, un hard-seltzer qui fait honneur à la culture française ; en tandem avec une grande maison de parfumerie, ils ont ainsi présenté à l’issu du confinement une version peu sucrée, aux arômes subtils de menthe et de bergamotte et très peu calorique qui se déguste aussi bien seule, que dans un cocktail improvisé.

Insolite : un bar parisien lance l'un des premiers hard-seltzer françaisInsolite : un bar parisien lance l'un des premiers hard-seltzer françaisInsolite : un bar parisien lance l'un des premiers hard-seltzer françaisInsolite : un bar parisien lance l'un des premiers hard-seltzer français Insolite : un bar parisien lance l'un des premiers hard-seltzer français
Jusque là dans la famille des alcools doux, bières et vins se disputaient la vedette. Mais voilà qu'un nouvel invité s'invite à l'apéro, il s'agit des hard-seltzer. Très populaire sur le continent américain, cette boisson peu alcoolisée débarque en France : un bar parisien s'est déjà lancé dans l'aventure.

Mais ils ne sont pas les seuils à avoir flairé cette tendance prometteuse. Une autre jeune marque, Opéan, présente également une version peu calorique du Hard-Seltzer qu’ils annoncent « deux fois moins calorique qu’une boisson alcoolisée classique » en s’associant avec un brasseur multimédaillé et d’une oenologue d’une maison de Champagne. Du bio, du sans-gluten et du vegan le tout dans une démarche respectueuse de l’environnement. Le concurrent américain qui a l’intention également de venir frapper l’hexagone, ce n’est pas leader White Claw qui s’est imposé en Amérique mais Snow Melt, originaire du Colorado. Pour son lancement, il débarque dans la très prisée Grande Epicerie de Paris, à deux pas du Bon Marché qui fait office de concept-store dédié à la food. 

Alors quel sera votre Hard-Seltzer coup de coeur ? 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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