Mythique bar du 11e arrondissement, haut-lieu de la scène indé pendant 18 ans qui révéla Feu! Chatterton et Clara Luciani, le Motel est aujourd'hui fermé. Place désormais à Superfine, le nouveau dive bar qui ouvrira ses portes à la mi-octobre 2025. Mais au juste, c'est quoi un dive bar ?
Aux États-Unis, les dive bars sont les bars de quartier par excellence, à la fois rades populaires et lieux éclectiques, accessibles à tous. C'est dans cet esprit que Superfine s'installe dans les chaussons du Motel, non sans avoir pris le temps de transformer l'espace du sol au plafond.
Exit les lourds rideaux en velours, place à de grandes baies vitrées, une cuisine en transparence et 110m2 pour vibrer de l’apéritif aux dernières heures de la nuit. Ouvert du mercredi au dimanche de 16h à 2h du matin, Superfine est l'œuvre d'un quatuor de tête habitué de la vie diurne et nocturne parisienne : le duo Vincent Pinceloup (à la tête du bar Monsieur Antoine) et Etienne Gatti complété par Delphine Laguerre en cuisine (ex-fondatrice de Kern et Sando Club) et Raphaël Blanc au bar (ex-chef barman du groupe Ducasse).
Dans les verres, un large choix de boissons avec des cocktails réalisés à partir de décoctions et fermentations maison, des mocktails, des bières de caractère à la pression, d'autres en canettes et une carte de vins nature. Côté cuisine, place à une street food de qualité : burger végétarien avec aubergine katsu et ketchup de miso, Po’Boy crispy, sausage dog avec sauce gravy à la Guinness... à dévorer au son des DJ sets !
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Dates et Horaires
Prochains jours
Dimanche :
de 16h à 0h
Mercredi :
de 18h à 2h
Jeudi :
de 18h à 2h
Vendredi :
de 18h à 2h
Samedi :
de 16h à 2h
Lieu
Superfine
8 Passage Josset
75011 Paris 11
Site officiel
www.instagram.com
