2018 február eleje óta egy kis tengeri levegő fújdogál a fővárosban. Etienne Ryckeboer, egy fiatal normandiai vállalkozó, akinek szenvedélye a tenger gyümölcsei, megnyitotta a 18. kerületben a Bulot Bulot-t, egy ínyenc címet, amely egy kis jódos levegőt kínál Párizs közepén!
Etienne számára a Bulot Bulot mindenekelőtt egy olyan hely, amely "változatosságot kínál , nyugodt légkörben, nagyon kedvező árakkal ". A teljes elmerüléshez a Bulot Bulot egy halászkunyhó hangulatát idézi, amelyet a híres Forall stúdió tervezett.
És valóban, ebben a modern, mégis hangulatos, kevesebb mint 30 m²-es faházban különösen otthonosan fogod érezni magad. Akár közvetlenül a pultnál, akár a bárpult felé néző padok egyikén ül, garantáltan elvonulhat a mindennapoktól.
Ami az étlapot illeti, Etienne Ryckeboer Franciaország gyönyörű partjairól - különösen Normandiából - származó kagyló- és rákféléket kínál. A Bulot Bulot a legfrissebb termékek felhasználásával minden nap változtatja étlapját a napi érkezések, az árapály és az évszakok függvényében. Ennek következtében előfordulhat, hogy egyes termékek hiányoznak, mint például aznap este a rózsaszín garnélarák.
Ezért úgy döntöttünk, hogy megkóstoljuk a híres és kiváló whelket, amelyet krémes házi majonézzel tálalnak!
Whelks
Szomszédaink a díjnyertes természetes osztrigát választották Gouville-sur-merből. A Blainville-ből és Cancale-ból származó osztrigák szintén szerepelnek az étlapon.
Ami ezután következik, az ugyanilyen ígéretes: zamatos tarama szarvasgombával ésfüstölt angolnával. Az ízletes és szájban olvadó angolna igazi csemege az ízlelőbimbóknak! Nagyon ajánljuk őket!
Füstölt angolna
ABulot Bulot kínál még lazac- és rákrillettet, rákpogácsát, rákkarmokat, szürke és rózsaszín garnélarákot, kagylót, halászlevet, füstölt lazacot és homárt a homártekercshez...
Mindezek kíséretében a Bulot Bulot a tenger gyümölcseivel tökéletesen harmonizáló borok finom választékát mutatja be: Sauvignon, Muscadet, Chablis vagy akár Sancerre és rizling fehér, illetve Côtes du Rhône és St-Emilion Grand Cru vörös borok.
Az okos italok szerelmesei sem maradnak ki, köszönhetően a Margot Lecarpentier (az Experimental Cocktail Club korábbi vezetője) által tervezett öt koktélból álló menünek, amelyet legutóbb a Belleville-i Combat bárban készített.
Míg a"Classic Moscow Mule" (gyömbérkordial, cukorszirup, lime-lé, gyömbérsör és vodka) igazi közönségkedvenc, addig a"Granville Spritz" (Saint-Germain, Sherry fino, Suze, friss citromlé és természetes pezsgő), amely tökéletesen illik a whelkshez, teljesen elvarázsolt.
Granville Spritz koktél
Sörfronton pedig egy kézműves sör Aveyronból.
És jó hír a sietőknek: a Bulot Bulot elviteles menüt is kínál!
Szarvasgombás tarama
A jódos termékek szerelmeseinek mostantól saját párizsi főhadiszállásuk van! Mi mondjuk, a Bulot Bulot a hely, ahová érdemes menni, ha egy hihetetlen és nagyon barátságos ízélményt szeretnél átélni a normandiai tengerparton anélkül, hogy elhagynád a fővárost.
Gyakorlati információk:
Bulot Bulot
83 de la rue des Martyrs, 75018 Párizs
Nyitva minden este 18.30-tól 22.30-ig, pénteken, szombaton és vasárnap ebédidőben
Hivatalos Facebook-oldal
Elvitelre is kapható.
Az alkoholfogyasztás veszélyes az egészségre. Igyon mértékkel.
Dátumok és menetrendek
Nak,-nek 2023. január 1. Nál nél 2027. december 31.
Hely
Bulot Bulot
83 Rue des Martyrs
75018 Paris 18
Ajánlott életkor
Mindenkinek
Hivatalos oldal
www.bulotbulot.fr
