Egy remek helyet keresegy aperitif és egy kiadós étel elfogyasztásához? Eljöttünk a Chez Minnàba, kedvenc korzikai nagymamánk éttermébe, ahol a korszerűvé tett nagyvonalú konyhát élvezheti.
Az egész egy aperitifdel kezdődik. Ezen az ultra-nyugodt, nyers szellemiségű helyen otthonosan fogod érezni magad. A kezdéshez a Szépség szigetének ízeivel újragondolt koktélok menüjét fedezheti fel. Felejtse el az alap mojitót, és hagyja magát elcsábítani a Captain Chataîgne nevű egyedi kreációval, amely fűszeres rummal, Mavela gesztenyelikőrrel, citrommal és tojásfehérjével készül. De ha az alkohol nem az Ön műfaja, bízhat a pultosban is, és kérhet egy eredeti, alkoholmentes, méretre szabott koktélt.
Az ital mellé olyan ízletes tányérok közül választhat, mint például a szarvasgombás gouda chiffonnade vagy a bőséges cukkinis fánk, amelyet mentás és brousse mártással tálalnak, amely ízletes frissességet kölcsönöz ennek a vegetáriánus előételnek.
Ami az ételeket illeti, semmiképpen sem hagyhatjuk ki a tökéletesen grillezett polipot, amely szó szerint elolvad a szánkban. Adjunk hozzá burgonyapürét mogyorószeletekkel, hogy kellemesen ropogós legyen, és máris messzire kerültünk Párizstól, Korzika idilli partjaira. Egy másik ízletes étel, amely meghosszabbítja az ünnepi hangulatot, a sorban fogott tonhal ceviche, amelyet szezonális zöldségekkel, jelen esetben számunkra egy napsütötte padlizsánnal, bors és panzetta coulis kíséretében tálalnak. Érdemes megjegyezni, hogy az étlap a szezonális termékeknek megfelelően változik, de az olyan alapkategóriák, mint a korzikai OEM fromage frais-val és mángolddal töltött cannelloni mindig szerepelnek az étlapon!
A friss kóstolás befejezéseként engedje magát elcsábítani a séf fiadone-jával, amely egy Île de Beauté-i specialitás, és amelyet korzikai típusú sajttortaként lehet összefoglalni. Az évszaktól függően brousse (korzikai juhsajt) vagy brocciu (juhsavó sajt) felhasználásával készül, és házi készítésű limoncellu tejszínhabbal tálalják. Az ételt egy vörös mirtuszlikőrrel zárja le, és máris élvezheti a Minnà-ban tett kulináris kirándulást, ahogy azt kell!
Dátumok és menetrendek
Tól 2020. szeptember 22.
Hely
Chez Minnà
10 Rue d'Hauteville
75010 Paris 10
Hozzáférés
Bonne Nouvelle metró, 8-as és 9-es vonal.
Hivatalos oldal
www.chez-minna.com























