Párizs 17. kerülete lassan a párizsi ínyencek kedvelt helyévé válik, köszönhetően a számos bárnak és étteremnek, amelyek itt nyitják meg kapuikat.
ALes Françaises is ezek közé tartozik, és ha egyszer megmutattuk, hogy ez az étterem a 17. kerület új ínyenc helye, egy cseppet sem fogsz habozni, hogy néhány perccel többet szánj a metróra, hogy felfedezd az alulértékelt 17. kerületet.
Az egy évvel ezelőtt nyílt Les Françaises józan, zöld pasztellszínű dekorációjában minden megtalálható, amit csak kívánhatsz. Nem is beszélve a remek hangzásról és a barátságos főnökökről, akik már érkezéskor felpörgetik a vendégeket!
És még nem is láttad az étlapot! Itt az a lényeg, hogy megosszák. Tehát rengeteg kis tányér van, amit este megoszthatsz a barátaiddal vagy a családoddal.
Az étterem 4 impozánsabb fogást is kínál, például vörös tonhal tataki gyömbérrel (43 €) vagy alacsony hőmérsékletű bárányváll rozmaringgal (40 €). Nem mintha ezektől az ételektől nem futott volna össze a szánk - sőt, épp ellenkezőleg -, de úgy döntöttünk, hogy eljátsszuk, és csak az apró fogásokat kóstoljuk meg.
Az à la carte étlapon 16 kis tányér található , amelyeket megoszthatunk. A főnökök személyenként 4 tányért ajánlanak, de mi kísértésbe estünk, hogy fejenként 5 tányért válasszunk. Elég, ha csak annyit mondok, hogy teli hassal és elragadtatott ízlelőbimbókkal távoztunk az étteremből.
De ne hagyjunk ki egyetlen lépést sem. Íme, mit kóstoltunk: aszarvasgombás krumplipürét (6,6€), nagyon finom és enyhén szarvasgombás azok számára, akik csak kis adagokban tudják elviselni a szarvasgomba illatát; a bio mimóza tojást (7,1€), egy bisztróklasszikus egy kis csavarral: pisztráng ikra és boutargue; a gravlax lazacot avokádókrémmel (6,8€); a ceviche sovány húsból klementinnel (8,5€), amelynek leche de tigre pácával igazán felébredt az ízlelőbimbónk.
Folytassuk? Megkóstoltuk még a Maison Petrossian rákos taramát (8,7€), amely biztos befutó; a marhahús tatakit (8,2€), a kacsa konfitált timbale-t (7,8€), amely gyönyörű kombináció a hozzá tartozó enyhén édes sült körtével; Charolais marhahús-tatár au couteau (8,9€), amelyet finoman feldob a mustármag és a lótojás; és a 24 hónapig érlelt Cecina de boeuf de Galice(9,9€), egy finomra szeletelt, karakteres hús.
Végül két sajt került a tányérunkra. Az egyik oldalon egy kiváló szarvasgombás Gouda (7,7 €); a másikon egy abszolút krémes és ízletes Pugliese burratina (13,5 €), egy leheletnyi petrosi szárított kaviárral. Igazi élvezet.
A Les Françaises másik fénypontja a koktélkínálat. A menü 8 mesés koktélt tartalmaz, amelyeket nagyszerű nőkről neveztek el, és az étterem báros-mixológusa (aki minden szirupot maga készít) állította össze A-tól Z-ig.
Ajánljuk a Thérèse Peltier-t (Tanqueray gin matcha teával, szójatejjel, sárga citrommal, agavésziruppal, Schweppes prémium mixer tonikkal, 15 €); a Françoise Sagan-t (Mezcal Vida, Cointreau, jalapeño szirup, lime, 15 €); az Olympe de Gouges-t (Ketel One vodka, maracuja, vanília szirup, lime; 15€), amelyet a pultos hoz az asztalhoz, miközben a maracuja lángol; vagy az Amandine Dupin (Bourbon Bulleit vaníliával átitatott, Partagas szivarszirup; 17€), amelyet egy cloche alá hoznak, hogy a füstöt visszatartsák (és a show kedvéért!).).
Ha tehát a 17. kerületben keres egy helyet, ahol vacsorázhat és koktélozhat, vegye fontolóra a Les Françaises-t. Az ételek kiváló minőségűek, és mosollyal az arcán fog távozni.
(Ó, és ha még mindig nem győzte meg teljesen a Les Françaises, tudnia kell, hogy minden vasárnap versenyeket rendeznek ott. Sokkal jobb, mint a villásreggeli!)
Az alkoholfogyasztás veszélyes az egészségre. Igyon mértékkel.
Hely
Francia nők
87 Rue Legendre
75017 Paris 17
Árak
Petites assiettes : €6 - €13
Desserts : €9 - €12
Mocktails : €10 - €12
Cocktails : €12 - €17
Grandes assiettes : €35 - €45
Hivatalos oldal
lesfrancaises.paris
Több információ
Nyitva hétfőtől szombatig, 18 órától éjfélig
