A Dominique Crenn rövid életű rezidenciájának köszönhetően egy évig Arany Máknak nevezett Fantaisie étterem most megújul, és a francia és nemzetközi hatásokat ügyesen ötvöző menüjét a fényes üvegtető alatt vagy a teraszon élvezhetjük, ha az időjárás engedi.
A főváros 9. kerületébe, pontosabban a svéd Martin Brudnizki által tervezett Hôtel de La Fantaisie-ba, a Leimotiv csoporthoz tartozó, tavaly megnyitott párizsi létesítménybe utazunk. A 73 szobával és lakosztállyal, valamint a Holidaymie spa-val rendelkező La Fantaisie "a növények köré összpontosító koncepciót " kínál.
Elindulunk, hogy felfedezzük ezt az új, szezonális ízekben gazdag menüt. A konyha a hatások valóságos olvasztótégelye, ahol a francia ételek és a nemzetközi ételek egymásnak feszülnek egy nyugodt, ünnepi hangulatú környezetben. Délutántól kezdve az étterem a helyi törzsvendégek beszélgetéseitől elevenedik meg, míg este a hangulatot az eklektikus és elegáns vendégkör fokozza, de mindig igényesség nélkül.
A tányéron az újratervezett étlap ígéretét betartják, az ételek frissek és meglepőek. A királyrák-saláta szeretetvirágos majonézzel és gambero rosso tartárral elragadó, a frissesség robbanása, amelyet öröm megízlelni. A tenger gyümölcsei kedvelőinek a vörös tonhal carpaccio vagy a jégen tálalt crudo variés lesz a kedvence, amelyek a klasszikusokat merész csavarral újragondolják.
A menü olyan ételeket kínált, amelyeket meg lehetett osztani, például egész mediterrán tengeri sügért édesköményágyon főzve, vagy tonkatsu sertésszeletet, nagyvonalú ételeket, amelyek két személy számára tökéletesek. Nagyra értékeljük a köretekre fordított figyelmet, olyan választási lehetőségekkel, mint a parmezános spenót, a broccoletti a la flamme, vagy a klasszikus, ínyenc házi sültkrumpli. A spenótágyon párolt süllő a kagylóval és a gyöngylevessel igazi győztes.
A desszertek szépen lekerekítik az étkezést, frissek és finomak. Látogatásunk során a nem túl klasszikus citromos-karamellás rizspuding és a gyönyörű tejszínes eper csábított minket. Ez az étlap utazásra invitál, miközben a szezonális, kortárs konyhában gyökerezik.
A La Fantaisie új étlapja francia és nemzetközi ihletésű, csodálatos felfedezés azok számára, akik egy olyan környezetben szeretnének étkezni, amely éppoly elegáns, mint amilyen nyugodt.
La Fantaisie, szálloda, tetőbár, étterem, terasz és SPA
A La Fantaisie, a párizsi 9. kerület szívében fekvő ékszer csodálatos meglepetéseket rejt. A Leitmotiv csoport és a tehetséges séf, Dominique Crenn együttműködésének gyümölcse, a szálloda arra invitálja Önt, hogy merüljön el egy pihentető gourmet élményben a Rue Cadet-en. A zöldellő terasz és a virágokkal teli tetőterasz csak néhány a felfedeznivalók közül. [Olvass tovább]
Dátumok és menetrendek
Tól 2024. október 8.
Hely
Arany pipacs
24 Rue Cadet
75009 Paris 9
Foglalás
fr.lafantaisie.com
Több információ
A megnyitót 2023 tavaszára hirdették meg
La Fantaisie, szálloda, tetőbár, étterem, terasz és SPA
