Átutazóban van a Gare de l'Est pályaudvaron, és egy jó éttermet keres? Irány a Le Grand Quartier szálloda étterme a 10. kerületben, hogy felfedezzük Thomas Coupeau séf új étlapját, amely legalább annyira ízletes, mint amennyire regresszív. "A séf, akikorán, a szülei La Rochelle-i vietnámi éttermében ismerkedett meg a főzéssel", a Carbonból disszidált séf az utcai ételekből és más párizsi bisztrókból merít ihletet.
Egy vigasztaló menü erre a télre, amely felmelegíti a gyomrot! A menü a nap bármely szakában élvezhető, köszönhetően a változatos ételkínálatnak, legyen szó reggeliről, villásreggeliről, ebédről, délutáni teáról vagy vacsoráról. Az ízletes oldalon gnocchi, tarama, gombagomba és kapor; endívia, körte, kéksajt és popcorn; főtt tojás és grillezett sajtos mousse; béchamel mártással töltött palacsinta, soubressade és scarmozza; egy szép szelet zellertorta mustárral és savanyúsággal; valamint Filet o hal, hínáros tartármártás és régi cheddar.
Az édes oldalon van egy brioche perdue egy gombóc fromage blanc fagylalttal, vagy egy csokoládé fondant melilot-ba kevert vaníliafagylalttal. A menü, amelyet teljes egészében meg tudtunk kóstolni. Ami a sós ételeket illeti, minden egészen finom, és a műfajok keveredése igazán érdekes. Külön említést érdemel a főtt tojás és a grillezett sajtos muffin, valamint a filé o hal és a töltött crêpe, amely olyan regresszív, amilyet csak kívánni lehet. Desszertnek a fügés briós perdue-t imádtuk... Igazi csemege!
Egy finom ínyenc cím, amit nem tudunk eléggé ajánlani. Menjünk és nézzük meg az étlapot, barátaim?
Ez a teszt egy szakmai meghívás keretében került megrendezésre. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze ezt a hozzászólásokban.
Hely
Le Grand Quartier
15 Rue de Nancy
75010 Paris 10
Hozzáférés
5-ös metró: Jacques Bonsergent 11-3-5-8-9-es metró: République 38-39-47-es metró: Mairie du 10e 56-65-ös metró: Strasbourg-Magenta
Árak
€5 - €16
Hivatalos oldal
www.legrandquartier.com
