Under the Sea, az Ephemera első párizsi, az óceán alá merülő étterme.

Under the Sea (A tenger alatt) a neve az első párizsi merülő étteremnek. Az Ephemera csoport által megálmodott szokatlan és megfizethető koncepció. Irány a 13. kerület, az MK2 Bibliothèque egy rejtett szobájának szíve, hogy egy eredeti étkezési élményben legyen része.

Miért ne próbálna ki egy eredeti, magával ragadóéttermet egy nem mindennapi élményért? Az EphemeraGroup azt a kihívást tűzte ki maga elé, hogy egy adott téma köré tervezett éttermeket kínáljon látványos díszletekkel és vetítésekkel. Ez egy olyan koncepció, amely már más országokban is megtalálható, de most elérhető és megfizethető módon.

Az Ephemera mögött egy ütőképes trió áll. Annaïg Ferrand, Loris De Vaucelles és Jade Frommer, az Institut Paul Bocuse friss diplomásai úgy döntöttek, hogy 2019-ben egy hétvégére elindítják első immersív efemer éttermüket Lyonban. Azonnali sikert ar atott, és hamarosanegy második immersív efemerétterem felállítása követte , amely szintén gyorsan megtelt. Ez vezetett azEphemeragroup létrehozásához, amelynek célja több immersív étterem bemutatása.

Így jött létre az első párizsi immersív étterem. A 13. kerületben található MK2 Bibliothèque egyik rejtett termében várja Önöket, hogy az óceán alá merüljenek!

@sortiraparis. com Az új kihagyhatatlan hely #Párizsban! #sortiraparis #bonplanparis #restaurantparis #restoparis #parisinsolite #insoliteparis #bonsplansparis ♬ MOMENTS IN LIFE - Turreekk

Under the Sea by Ephemera a neve ennek az első merülő párizsi étteremnek. Az asztaloktól az animált padlóig, a mennyezeten lévő növényzeten és korallokon keresztül 20 000 mérfölddel a tenger alá merülsz. A 700 m2-es, körülbelül száz férőhelyes térben az egész helyiségben vetítésekkel tarkított paneleket fedezhetsz fel, amelyek különböző tablót mutatnak be , amelyek az étkezés során fejlődnek. Az aperitif bálnákkal kezdődik, az előételt a színes zátonyok mesés állatvilága kíséri, míg a főételhez cápák , a desszerthez pedig gyönyörű, megbabonázó medúzák társulnak. A finálé egy robbanékony, ritmusos tabló.

Az étterem ebéd- és vacsoraidőben tart nyitva. A fiatal séfhelyettes, Loris de Vaucelles, aki korábban Thierry Marx és Sylvestre Wahid konyhájában dolgozott, és 20 fős csapata helyi, szezonális ételeket kínál .A halak, a tányérok sztárjai, mind fenntartható francia halászatból származnak. Az étterem mellett található a bár, amely szintén magával ragadó, ahol italokat fogyaszthatunk, miközben tapasokat kóstolhatunk, amelyek szintén az óceánok témája köré szerveződtek... A menü megfizethető egy ilyen koncepcióhoz képest. Tény, hogy külföldön már léteznek pazar animációs díszletekben elköltött ebédek vagy vacsorák, de ezek olyan koncepciók, ahol a pénztárca gyakran fogyókúrán esik át.

Látogatásunk során olyan recepteket kóstolhattunk, amelyek a tenger mélyére repítenek minket. Egy póréhagymás és hínáros amuse bouche után a gravlaxban, savanyított samphire-ben és zellerben, tárkonyemulzióval készült lazacpisztráng csábított el minket.

A főételen édesköménymagban pácolt grillezett tengeri keszeget fedeztünk fel, amelyet egy meglepő angolnás-céklás cannelloni kísért. Az egész fogást vajas céklamártással koronázzák meg.

Végül egy bájos desszertet kínálunk, amely citromzselatót, konfitált citrus mousse-t és fagylaltot, habcsókot és grapefruit szupremiert, valamint egy kis citromos madeleine-t kombinál.

Röviden, ez egy meglepő és atipikus koncepció egy nagyszerű kulináris élményhez Párizsban. És ha ez még nem lenne elég, az Ephemera most már egy második párizsi címmel is rendelkezik a 11. kerületben: Stellar. Ezúttal a végtelenbe és azon túlra visznek el minket azzal, hogy egy olyan étkezést kínálnak nekünk, amelynek során a fejünket a csillagokba dugjuk!

Stellar, az Ephemera magával ragadó étterme Párizsban, amely az űrbe repíti az embert
Hallottál már az Ephemeráról, Párizs 1. immersív étterméről? Ez a szokatlan koncepció biztosan vonzza majd a fővárosba az eredeti élmények rajongóit. 2023. április 25. óta egy második cím visz minket közelebb a csillagokhoz: a Stellar! Ezúttal az űrbe visznek minket egy olyan menüvel, amely űrbélinek ígérkezik! [Olvass tovább]