Az Avocado Show, a környezettudatos étterem, ahol az avokádó minden formáját élvezheti (végleg bezárt).

Az Avocado Show bemutatja első franciaországi címét Párizs Etienne Marcel negyedében. Ez a meghökkentő étterem vállalta a kihívást, hogy az avokádó minden formáját megkóstolhassuk, miközben környezettudatos megközelítést alkalmaz. A programban: egy brunch menü, amelyet egész héten át felfedezhetünk!

Ha azavokádós pirítós, a guacamole és még sok minden más rajongója vagy, akkor itt egy cím, amitől biztosan megered a szád. Párizsban, az Etienne Marcel negyedben, a Les Halles-tól és a Centre Pompidou-tól egy kőhajításnyira nyílt egy zöldellő hely. Ez az első franciaországi címe a The Avocado Show-nak, egy elképesztő koncepciónak, amely egyenesen Amszterdamból érkezett, és amely lehetővé teszi, hogy azavokádót minden formában élvezhessük, miközben ígéretet tesz arra, hogy környezettudatosan jár el.

Odabent trendi, barátságos környezetet találsz, rózsaszín padokkal, fonott székekkel és zöld fallal, egy jó hangulatú hely, amely vár rád. Egy pillantás az étlapra meggyőzi Önt. Itt a rendszeres villásreggelizők örömmel fogadják, hogy kedvenc ínyenc ételeik egész héten elérhetőek. Az előételektől kezdve a desszerteken át a koktélokig az avokádó a közös szál, amely azAvocado Show étlapján végigvonul.

Fenntartható avokádó?! Hogyan lehetséges ez?

Közismert tény, hogy bár az avokádót ízéért és táplálkozási tulajdonságaiért dicsérik, fogyasztása káros hatással van a környezetre. Ez a gyümölcs nagyon vízigényes (becslések szerint 1 kg avokádó előállításához 1000 liter vízre van szükség), a Latin-Amerikából származó exportja nagy szén-dioxid-kibocsátással jár, és egyes termelők odáig mennek, hogy illegálisan kivágják az erdőket.

Lehet-e tehát egy franciaországi étterem, amely az avokádónak szenteli magát, környezetbarát? Ezt próbálja bebizonyítani a The Avocado Show. Kötelezettségvállalásaik szerint az étterem ökológiailag felelős és etikus gazdaságokkal dolgozik együtt, és az avokádó 100%-ban bio. A magas vízfogyasztás ellensúlyozására a csepegtető öntözést részesítik előnyben. A termelők intelligens komposztálást és újraerdősítést is alkalmaznak. A Chiléből, Mexikóból, Peruból, Spanyolországból és Dél-Afrikából származó avokádót lassú szállítással szállítják. Az étterem is a nulla hulladékra törekszik. A hulladékot újrahasznosítják komposzt előállítására, a magokat jégkockák készítésére használják, és az étterem nem használ gázt, csak elektromos áramot.

Ahogy átnézzük az étlapot, a szívünk megdobban: pirítós, nachos, palacsinta, tojás, poké, hamburger... az egészséges és gyakran eredeti receptek között mindenki talál valamit. De íme néhány tipp, hogy segítsünk a helyes választásban. Először is, a saláták nagyon kiadósak, ezért győződj meg róla, hogy van étvágyad, hogy végigcsináld őket! Ha kíváncsi vagy, ajánljuk, hogy előételként próbáld ki azAvo kertet és az Avo sült krumplit. Az előbbi egy krémes avokádó-hummusz, amit te magad keverhetsz, míg az utóbbi egy szarvasgombás majonézzel tálalt avokádós krumpliból áll. Mennyire eredeti ez?

Ami a főételeket illeti, nem hagyhattuk ki a füstölt lazacos croissant-t fromage frais-val, hollandiai mártással, avokádószeletekkel (természetesen!) és egy folyós buggyantott tojással, ami kielégítő élményt nyújt. Jó választás, hiszen a péksütemények és a kenyér esetében a The Avocado Show a The French Bastards pékséggel, Párizs egyik kedvenc pékségével állt össze. Lenyűgözött minket a Fun burger is, amelynek zsemléjét avokádó félékkel helyettesítették, valamint a Mango Tango, azavokádós pirítós újraértelmezése mangóval.

A szuper feltöltött ételek mellé azAvocado Show egy érdekes koktélmenüt is bemutatott. Az ismert receptek mellett az avokádó új variációi is megtalálhatók. A Guaca Mary a fűszeres ízek rajongóinak örülhet, vodka, tequila, guacamole, lime-lé, agavészirup és fűszerek keverékével. AzAvo Bellinit is imádjuk, avokádópürével és Proseccóval.

Apárizsi nyár forrósága miatt egy fagyos desszertnek hódoltunk: avokádó és mogyoróvaj fagylaltnak, amelynek receptjét a Glazed, a főváros egyik legszokatlanabb fagylaltozója találta ki. Mondhatjuk, hogy azAvokádó Show jól körülvette magát!