A gazdag és változatos gasztronómiájáról híres Franciaországnak valójában nemegy, hanem több gasztronómiája van, amelyek száma megegyezik az országot alkotó régiók számával. A francia föld legfinomabb termékeit használják fel a néha évszázados receptekben.
Párizsi levesek, lyoni bouchons, északi estaminets, éttermek, amelyeket egykori bougnatsok – az Auvergne-ból a 19. században a fővárosba költözött emberek – vezetnek... Párizsban rengeteg regionális étterem található; ezek megnyugtatják a külföldön élőket, emlékeztetve őket gyermekkori ízekre, és csodálatos felfedezéseket kínálnak a legkíváncsibb ínyenceknek.
Nem meglepő tehát, hogy Párizsban hétfőn tipikus provence-i bouillabaisse-t, keddenbœuf bourguignon-t és burgundi csigát, szerdán igazi elzászisavanyú káposztát, csütörtökön baszk tapasokat, pénteken tőkehal-accras-t, szombaton egy jól megrakottbreton galette-t, vasárnap pedig lyon-i csukaköretet.
Ha szeretne visszatérni a gyökereihez, vagy olyan kulináris felfedezésekre vágyik, amelyek felfedik a francia gasztronómia nagyságát és sokszínűségét, fedezze fel késedelem nélkül a párizsi regionális konyha éttermeit!
Lyon és Savoie éttermei Párizsban, a legjobb címek
A quenelles, a cervelle de Canut és a grattons, valamint a raclette, a croziflette és a charcuterie fogyasztásához itt találja a Lyon és Savoie párizsi éttermeinek legjobb címeit! [Olvass tovább]
Auvergne és Aveyron éttermek Párizsban, a legjobb címeink
Aligot-saucisse, truffade, Puy lencse... Itt vannak a legjobb párizsi Auvergne-i és Aveyron-i éttermek címei! [Olvass tovább]
Burgundi és Franc-Comtois éttermek Párizsban, a legjobb címeink
Marhahús bourguignon, csigák, coq au vin, Mont d'Or... Íme egy lista azokról a párizsi éttermekről, ahol burgundi és franche-comtéi specialitásokat kóstolhat. [Olvass tovább]
A délnyugati konyha éttermei Párizsban, a legjobb címek
Foie gras, kacsaconfit, baszk csirke, Landes pastis... Íme a legjobb párizsi délnyugati konyhai címek! [Olvass tovább]
Provence-i éttermek Párizsban, a legjobb címeink
Elindulunk, hogy felfedezzük a főváros napsütötte provence-i éttermeit. Mint Marseille Párizsban! [Olvass tovább]
A legjobb címek korzikai éttermek Párizsban
Ha szeretnél visszautazni a Szépség szigetére anélkül, hogy elhagynád a fővárost, nézd meg ezeket a nagyszerű címeket a korzikai éttermek számára Párizsban! [Olvass tovább]
Breton és normandiai éttermek Párizsban, a legjobb címek
A hagyományos galette-től a tenger gyümölcsei tálakig, a halászléig és az almás feketepudingig, itt találja a párizsi breton és normann éttermeket. [Olvass tovább]
Párizsi elzászi és lotaringiai éttermek, a legjobb címek Párizsban
A savanyú káposzta, a quiche lorraine, a baeckeoffe és a mirabelle szilvatorta csak néhány a párizsi elzászi és lotaringiai éttermek specialitásai közül. [Olvass tovább]
Párizsi pikárdiai és északi konyha éttermei, jó éttermeink címei
Walesi, flamand carbonade, potjevleesch... Észak-Franciaország specialitásai sokfélék és ízletesek. Ha Párizsban szeretné megkóstolni őket, íme néhány jó cím a pikárdiai éttermekhez és éttermekhez. [Olvass tovább]
Kreol és nyugat-indiai éttermek Párizsban, a legjobb címeink
Martinique, Guadeloupe, Réunion, Haiti és Mauritius... Párizsban rengeteg karibi étterem található. Íme a kreol konyha legjobb címei! [Olvass tovább]
A La Réserve du Terroir a Marais egyik legkiemelkedőbb helye, ahol valódi terroir hangulatban élvezheti az aligot különlegességét
Szponzorált - A Marais elegáns közepén, közel a Pompidouhoz, a La Réserve du Terroir Paris ízeit hozza el az Aubrac és az Aveyron régióból, díjnyertes aligot-szausisszal és tálaló hatalmas, családias deszkákkal. [Olvass tovább]
Armelle Crêperie: a párizsi galette bretonne újjáéledése lendületes stílusban
Armelle Crêperie máris a párizsiak kedvenc helyévé vált, ahol igazi breton palacsintát lehet enni. Két vendéglátóhely, breton termékek, házi készítésű finomságok és olyan receptek, amelyek megújítják a hagyományokat... anélkül, hogy elhagynák azok gyökereit! [Olvass tovább]
L'Auberge Bressane, nagypolgári francia konyha hagyományos hangulatban
Irány az Auberge Bressane, ahol a legtisztább francia hagyományok szerint lakomázhat. Az étlapon jól kivitelezett polgári konyha, amelyet egy kis regionális fogadó autentikus légkörében élvezhet. [Olvass tovább]
Az Aveyron-i Vendéglő, egy hagyományos és barátságos étterem, ahol párizsi környezetben kóstolhatod meg az autentikus aligotot
Nem messze a Bercy pályaudvartól, a 12. kerületben, az Auberge Aveyronnaise felejthetetlen Aveyron-féle különlegességekkel varázsolja el vendégeit, amelyek a kockás abroszokon tárulnak elénk, többek között a kihagyhatatlan aligot finom ízével. Mindezt barátságos, családias hangulatban. [Olvass tovább]
Az év végiünnepek alkalmával a Canard & Champagne étterem bemutatja óriási méretű, különleges májakatervét
Szponzorált - A szilveszteri készülődés közeledtével néhány párizsi helyszín már első pillantásra is a legideálisabbnak tűnik az év végi ünnepek megünneplésére. A Passage des Panoramas szívében, a második kerületben található Canard & Champagne kiváló választás arra, hogy ebben az időszakban a barátság, az ízek gazdagsága és a jókedv jegyében együtt ünnepeljünk. [Olvass tovább]
Párizs nagy éttermeinek rövid története: L'Alsace, elzászi hagyomány a Champs-Elysées-n
A L'Alsace brasserie 1968 óta a Champs-Élysées nagy párizsi házainak lelkét idézi meg bőséges savanyú káposztájával, ropogós lángosával és tenger gyümölcseivel. [Olvass tovább]
Párizs nagy éttermeinek rövid története: Brasserie Lipp, a Saint-Germain élő emléke
A Brasserie Lipp 1880 óta fogadja az írókat, politikusokat és a savanyú káposzta kedvelőit a Belle Époque-i környezetben. A német-porosz főszereplő. [Olvass tovább]
Párizs nagy éttermeinek rövid története: Bofinger, a Bastille elzászi grande dame-ja
Az 1864-ben a Bastille-ban megnyitott Bofinger a legrégebbi elzászi brasserie Párizsban. Kupolájával, faburkolatával és tenger gyümölcseivel a párizsi brasserie-k eleganciáját testesíti meg. [Olvass tovább]
Aux Lyonnais, Alain Ducasse párizsi bouchon lyonnais-ja, amelyet a Dumant testvérek ragyogóan átvettek.
Az Aux Lyonnais bisztró már a kezdetek óta canaille, és az is marad. Közel 25 év után, Alain Ducasse vezetése alatt, ez az igazi lyonnais-i bouchon Párizs szívében gazdát cserél. Míg a többszörösen elismert séf őrködik szeretett étterme felett, most a megállíthatatlan Dumant testvérek vették át az irányítást. [Olvass tovább]
Ti Dodo Gourmand, mauritiusi street food Párizsban és egy ragyogó főnöknő
A mauritiusi utcai ételek gazdagsága várja Önt a Ti Dodo Gourmandban, a Bastille-ban található kis étteremben, amely Mauritius konyháját ünnepli. [Olvass tovább]
A Casaluna, egy korzikai étterem, amely semmihez sem hasonlítható
A Palais-Royaltól egy kőhajításnyira található A Casaluna egy korzikai étterem, amely semmihez sem hasonlítható. Jean Costantini séf egy olyan nyers konyhát mutat be, amely egyedülállóan sajátos, távol áll a szépség szigetéhez kapcsolódó folklórtól. [Olvass tovább]
Tycoz, egy bájos breton crêperie és osztrigabár árnyékos terasszal a Marais-ban.
A Tycoz egyszerre breton crêperie és osztrigabár, árnyas terasszal, amely a Marais egyik bájos kis parkjára nyílik, és mindent kínál. [Olvass tovább]
A Le Mouton Blanc-t a Dumant testvérek vették át, normandiai stílusú polgári konyha
A történelmi Auberge du Mouton Blanc új életre kelt a 16. kerületben, a Dumant testvérek és Tristan Lefebvre étteremtulajdonos égisze alatt. Nagypolgári konyhát kínálnak normandiai jegyekkel. [Olvass tovább]
Kalank, egy napsütötte mediterrán étterem és csemegebolt a Nation közelében
A nap a tányérra süt a Kalankban, egy ízletes mediterrán étteremben, közvetlenül a Place de la Nation mellett. [Olvass tovább]
Picotte, a francia regionális specialitások bisztronómiai túrája
Provence-tól Észak-Franciaországig, Normandián és Nyugat-Indián keresztül a Picotte a francia specialitások bisztronómiai körútját ígéri. [Olvass tovább]
Wagon Bleu Paris, egy szokatlan korzikai ihletésű étterem egy évszázados Orient Expressz kocsiban.
A párizsi 17. kerület szívében található Wagon Bleu egy párizsi intézmény, amely újjászületett egy olyan koncepcióval, amely egyszerre ínyenc és ünnepi, és megéri a kitérőket. Ez a szokatlan étterem, amely egy autentikus 1925-ös Orient Expressz kocsiban kapott helyet, bőséges korzikai konyhát kínál, hétvégenként pedig DJ-szettekből álló, élénk programmal várja a vendégeket. [Olvass tovább]
Galetezen: szeretettel készített házi breton street food a 9. kerületben
Mi lenne, ha a hagyományos breton galette-eket átalakítanánk egy armorikai gyorsétteremmé, egy kis csavarral? A Gare du Nord pályaudvar és az Opéra Garnier között a Galetezen házi receptekkel és pezsgő estékkel várja a vendégeket. [Olvass tovább]
Alma: a finom korzikai étterem és tapas bár Montorgueilben
Tegyen egy kirándulást Korzikára a Montorgueil negyedben található Almában, a szépség szigetére jellemző étteremben és tapas bárban, ahol élénk és barátságos légkörben élvezheti a jó ételeket. [Olvass tovább]
B.O.U.L.L.O.M: Julien Duboué séf pékség-étterme büféasztalos büfével, ahol mindent meg lehet enni.
3 koncepció egy helyen: ezt kínálja felfedezésre Julien Duboué séf a Boulom nevű legújabb ínyencbabájával. A 2018 februárjában megnyitott Boulom egy éttermet kombinál egy büféasztalos éttermet egy pékséggel és egy rejtett koktélbárral... [Olvass tovább]
Oté, klasszikus utcai ételek Réunion szigetéről
Az Oté az intenzív vörös, kék és sárga színek popos hangulatában a reunioni konyha nagy klasszikusainak street-food változatát kínálja. [Olvass tovább]
Az összes cím helyét megtalálja, ha rákattint a cikk alján található térképre.
Hol lehet hagyományos francia ételeket enni Párizsban? Ajánlott helyeink
Szeretné kipróbálni a tipikus francia és hagyományos ételeket? Békacomb, libamáj, csiga, osztriga vagy hagymaleves – itt találja a legjobb párizsi éttermeket! [Olvass tovább]
Hol lehet hagyományos francia ételeket enni Párizsban? Ajánlott helyeink
