Bretagne, ça vous gagne, et les spécialités bretonnes aussi ! A friss és kiváló minőségű tengeri termékekben gazdag konyhájával Bretagne nemcsak a halak és tengeri gyümölcsök kedvelőit tudja megörvendeztetni. A hagyomány és a modernitás között a breton konyha az óceán partján, de Párizsban is élvezhető, a főváros breton éttermeiben.
Osztriga, kagyló, languszta és mindenféle rákféle – a párizsi breton éttermek természetesen bőséges tenger gyümölcsei tálakat kínálnak. De itt megkóstolhatjuk amegnyugtató halászlét, atengeri savanyú káposztát, a kig ha farz-t, egyfajta fekete búzalisztből készült pot-au-feu-t; és nem utolsósorban a kihagyhatatlan galette bretonne-t, egy hajdina lisztből készült sós palacsintát, amelyet sok finomsággal töltenek meg: sonkával, tojással és sajttal a galette complète, andouille de Guémené-vel, hagymakompóttal vagy camembert-tel.
A desszertek közül nem hagyhatjuk ki a szilvás far bretont, a karamellás, sós vajjal tálaltpalacsintát (ezek búzából készülnek) és természetesen akouign-amann-t. Mindezt természetesen egy pohár édes vagy száraz almabor kíséri, mértékkel.
Normandia is híres hagyományos gasztronómiájáról. A gazdagon megrakott tenger gyümölcsei tálak mellett a párizsi normand éttermek más, ugyanolyan bőséges specialitásokat is kínálnak, köztük a chaudrée-t, egyfajta normand bouillabaisse-t, a tripes à la mode de Caen-t,a borjúszeletet tejszínnel és gombával, Calvados-ban flambírozott csirke,Vire-i andouille és almás fekete puding.
Nem feledkezve meg a régió egyik kincséről, a sajtról! A camembert, a livarot vagy a pont-l'évêque sajtokat önmagukban vagy sós pitékben kóstolhatjuk meg, mielőtt áttérnénk a desszertekre, amelyek között megtalálható a finom tarte Tatin, az almás pite ésa teurgoule, egyfajta tejrizs Isigny-i karamellel.
Tycoz, egy bájos breton crêperie és osztrigabár árnyékos terasszal a Marais-ban.
A Tycoz egyszerre breton crêperie és osztrigabár, árnyas terasszal, amely a Marais egyik bájos kis parkjára nyílik, és mindent kínál. [Olvass tovább]
A Le Mouton Blanc-t a Dumant testvérek vették át, normandiai stílusú polgári konyha
A történelmi Auberge du Mouton Blanc új életre kelt a 16. kerületben, a Dumant testvérek és Tristan Lefebvre étteremtulajdonos égisze alatt. Nagypolgári konyhát kínálnak normandiai jegyekkel. [Olvass tovább]
Picotte, a francia regionális specialitások bisztronómiai túrája
Provence-tól Észak-Franciaországig, Normandián és Nyugat-Indián keresztül a Picotte a francia specialitások bisztronómiai körútját ígéri. [Olvass tovább]
Galetezen: szeretettel készített házi breton street food a 9. kerületben
Mi lenne, ha a hagyományos breton galette-eket átalakítanánk egy armorikai gyorsétteremmé, egy kis csavarral? A Gare du Nord pályaudvar és az Opéra Garnier között a Galetezen házi receptekkel és pezsgő estékkel várja a vendégeket. [Olvass tovább]
Maison Bretonne, az autentikus breton crêperie Saint-Paulban
Ha igazi breton galette-et szeretne, amely biotermékekből készül, keresse fel a Saint-Paul-i Maison Bretonne-t. [Olvass tovább]
Galette Café, osztrigák, crêpes és breton galette Saint-Germain-des-Prés-ben
Ha Saint-Germain-des-Prés szívében szeretne egy tengerparti pihenőt tartani, látogasson el a Galette Caféba. Az étlapon osztriga, breton galette és búzakrémes, természetesen almaborral leöblítve. [Olvass tovább]
Tanguy, az autentikus crêperie a 10. kerületben
Irány a 10. kerület, hogy (újra) felfedezd Tanguy-t, a hagyományos breton crêperie-t, ahol vékony és ropogós crêpeseket szolgálnak fel! Ez egy biztos módja annak, hogy jó minőségű termékeket élvezhessen, a legmagasabb színvonalon készült crêpesekkel. [Olvass tovább]
Le Rigodon, egy jól nevelt és értelmes étterem a Folie-Méricourt negyedben.
A legfinomabb francia paraszti termékek, rövid úton elkészítve, egyszerű, megnyugtató receptekben, ez az, amit a Rigodonban talál. És ebédidőben az étterem szendvicseket is kínál elvitelre! [Olvass tovább]
Hajdina, a hagyományos ínyenc crêperie a Hôtel Normandy Le Chantier-ben
Felhívás a palacsinta szerelmeseinek! Irány a Buckwheat, a Hôtel Normandy Le Chantier étterem, amely ízletes menüt kínál nyugati parti ízekkel! Búza vagy hajdina palacsinta... Válasszon! [Olvass tovább]
Breizh café Batignolles: a nyugati Párizs crêperie-je
Ha a crêpes és a galette szerelmese vagy, ne hagyd magad elriasztani! Ugorj be a Breizh Café Batignolles-ba! A párizsi 17. kerületben található crêperie és csemegebolt nemcsak ízletes, de eredeti receptekkel is kényezteti ízlelőbimbóit. [Olvass tovább]
Breizh Café a Saint-Martin csatornánál
Ha mindenféle galette-ért rajongsz, 2021 júniusában a Canal Saint-Martinon nyílik egy Breizh Café! [Olvass tovább]
Brutus, a Batignolles-i kréperie
Friss levegőt és innovációt hozni a crêperie világába: ezt a célt tűzte ki maga elé Maxence, Charles és Vincent, a három fiatal breton és normandiai származású párizsi, akik a Brutus, a párizsi Batignolles negyedben található kiváló crêperie mögött állnak. [Olvass tovább]
Breizh Café a Paul Bert Village szívében
A Breizh Café üdvözli Önt a párizsi 11. kerületben található Village Paul Bertben. Itt 100%-os hajdina palacsintát fogyaszthat Bordier vajjal és kivételes almaborok finom választékával. [Olvass tovább]
Crêperie BléNoir Auguste Beaubourgban
Auguste a neve a BléNoir által a párizsi Beaubourg negyedben megnyitott legújabb crêperie-nek. Csak egy kőhajításnyira a Centre Pompidou-tól és a Stravinsky-szökőkúttól, ahol gyönyörű, modern és trendi környezetben élvezheti a finom galette-eket és crêpeseket. [Olvass tovább]
Le Petit Bouillon Pharamond, mini ár, maxi öröm
Elvisszük önöket a Les Halles-ba, hogy felfedezzenek egy új párizsi húslevest, a Petit Bouillon Pharamondot. Ez egy olyan hely, ahol klasszikus párizsi bisztronómiai ételeket ehetsz mini áron, maximális élvezetért! [Olvass tovább]
A Breizh Café megérkezik a Montorgueilbe
Bretagne megtalálta a helyét a trendi Montorgueil negyedben egy új Breizh Café megnyitásával a fővárosban! Japán stílusú crepes, almaboros pince és szaké a legelegánsabb környezetben. [Olvass tovább]
La cantine bretonne, egy színes creperie a 19. században
Az Ourcq negyedben, egy utcával a csatorna felett található La Cantine Bretonne 2018 májusa óta az aranyszínű, sós és édes palacsinták illatát árasztja. Az ínyenc ételek és a nyitott terek szerelmeseinek! [Olvass tovább]
Az összes cím helyét megtalálja, ha rákattint a cikk alján található térképre.
Hol lehet Párizsban jó breton galette-et enni? A mi jó címeink
Nagyon megkívántad a breton galette-t? Fedezd fel kedvenc helyeinket, ahol megkóstolhatod Párizsban! [Olvass tovább]
Mit szólna egy almaboros aperitifhez a bor és a sör helyett? Irány a párizsi almaborbárok! [Olvass tovább]
Hol lehet Párizsban jó breton galette-et enni? A mi jó címeink
Hol lehet almabort inni Párizsban? Ajánlott almaboros bárok
