Van-e a Picardy's-nál kényelmesebb és barátságosabb étterem? Észak-Franciaországban az estaminet-k valóságos intézmények, ahol családok és barátok gyűlnek össze zajos légkörben és rusztikus berendezésben, hogy élvezzék a szíveket, a testet és az ízlelőbimbókat melengető, kiadós ételeket.
Észak-Franciaország hagyományos konyhája ízletes ételekből áll. A leghíresebb specialitások és ételek közé tartoznak a moules-frites (kagyló sült krumplival); a carbonade flamande(finom marhahúsragu sörrel); a welsh(pirított kenyér szalonnával és olvasztott sajttal); apotjevleesch(húsos pástétom zselében); a caeni módra készített belsőség; aficelle picarde, sonkával, gombával és hagymával töltött palacsinta; ahochepot, marhanyelv, birkanyak, sózott szalonna és zöldségekből készült pot-au-feu; a clafouti aux maroilles, valamint természetesen a belga sült krumpli.
Ami pedig a desszerteket illeti, az estaminetekben nincs hiány belőlük, például cukortortákból és vert süteményekből. Kétség sem fér hozzá, az északi konyha par excellence kényelmi étel. Párizsban ezeket a ch'ti különlegességeket csak néhány étteremben élvezhetjük, köztük a Bourse-tól egy kőhajításnyira található Le Galibot-ban és a Bouillon Belge sörözőben, ahol e jellegzetes északi ételekből kínálnak néhányat.
Picotte, a francia regionális specialitások bisztronómiai túrája
Provence-tól Észak-Franciaországig, Normandián és Nyugat-Indián keresztül a Picotte a francia specialitások bisztronómiai körútját ígéri. [Olvass tovább]
Az összes cím helyét megtalálja, ha rákattint a cikk alján található térképre.
Hol lehet jó kagylót és chipset enni Párizsban? A mi jó címeink
Egyébként hol lehet Párizsban jó kagylót és sült krumplit enni? Itt vannak a legjobb tengeri címeink! [Olvass tovább]
Több információ
Fejléckép: ©Jiel Beaumadier
Hol lehet jó kagylót és chipset enni Párizsban? A mi jó címeink
