A kagyló és sült krumpli népszerű étel Franciaország partvidéki régióiban, de nem csak ott! Párizsban is nehéz ellenállni ennek a megnyugtató ételnek, amelynek gazdag tengeri ízét a ropogós, aranybarnára sült krumpli ellensúlyozza. Az egyszerű, de ízletes kagyló és sült krumpli a fővároshagyományos éttermeinek és sörözőinek étlapján is megtalálható!
A kagylókat általában fűszernövényekkel, fokhagymával, hagymával és fehérborral főzik, és gyakran marinière mártással – vajjal, mogyoróhagymával, petrezselyemmel – tálalják, de még finomabb receptekben currymártással, tejfölös mártással, roquefortos mártással, sőt a legmerészebbek szalonnával is.
A kagyló és sült krumpli Franciaországban és Belgiumban is hagyományos ételnek számít, amelyet frisssörrel vagy egy pohárfehérborral fogyasztanak – természetesen mértékkel. Ha tehát egy ételre vágyik, amely a tenger és a nap illatát idézi, itt találja a legjobb helyeket, ahol finom kagylót és sült krumplit kóstolhat Párizsban!
Párizs nagy éttermeinek rövid története: L'Alsace, elzászi hagyomány a Champs-Elysées-n
A L'Alsace brasserie 1968 óta a Champs-Élysées nagy párizsi házainak lelkét idézi meg bőséges savanyú káposztájával, ropogós lángosával és tenger gyümölcseivel. [Olvass tovább]
Párizs nagy éttermeinek rövid története: La Coupole, a húszas évek szimbóluma
Az 1927 óta a Montparnasse-ban található La Coupole egy art deco stílusú intézmény, egy monumentális brasserie, amely a párizsi avantgárdot látta jönni és menni. A népszerű párizsi gasztronómia ünnepi temploma. [Olvass tovább]
Rémi Lazurowicz séf Comptoir Lazu, ihletett ételek, finom borok és 80-as évekbeli hangulat
És ez már kettő Rémi Lazurowicz séfnek, aki az első címével, a Lazu-val szemben megnyitotta a Comptoir Lazu-t. Egy 80-as évekbeli dekorációval rendelkező étterem a Pigalle negyedben, ahol megfizethető ebédmenüvel és este megosztható kistányérokkal várják a vendégeket! [Olvass tovább]
A Le Mouton Blanc-t a Dumant testvérek vették át, normandiai stílusú polgári konyha
A történelmi Auberge du Mouton Blanc új életre kelt a 16. kerületben, a Dumant testvérek és Tristan Lefebvre étteremtulajdonos égisze alatt. Nagypolgári konyhát kínálnak normandiai jegyekkel. [Olvass tovább]
Juste, a megfizethető tengeri étterem a jó osztrigáért a párizsi 9. kerületben.
A Juste az az étterem Párizsban, amely kagylótól kagylóig vezet, ebédre, vacsorára vagy akár aperitifre! Az étlapon osztrigák, kagylók és sültkrumpli, halburgerek, tenger gyümölcsei tálak és jódos tapasok szerepelnek, mindezt remek ár-érték arányban! [Olvass tovább]
Le Moulin de la Galette, a legendás Montmartre-i étterem Párizsban
A Moulin de la Galette a Montmartre legendás intézménye. A Van Gogh és Renoir festők által megörökített étterem ma már a francia brasserie-kre jellemző vigasztaló receptek megkóstolására invitálja Önt. [Olvass tovább]
Au Pied de Cochon, ínyenc konyha a Les Halles-ban éjjel-nappal
Az Au Pied de Cochon brasserie nappal és éjszaka egyaránt elkápráztatja a párizsiakat és a turistákat hagyományos és bőséges francia konyhájával. Egy legendás cím, amelyet legalább egyszer az életben ki kell próbálni. [Olvass tovább]
Le Vaudeville: hagyományos konyha és tenger gyümölcsei ebben az évszázados párizsi brasserie-ben
Kevés párizsi brasserie büszkélkedhet azzal, hogy 100 éves évfordulóját ünnepelheti. Ilyen a Brasserie Le Vaudeville, egy igazi intézmény, amely Párizs 2. kerületében, a Bourse-zal szemben található. A Le Vaudeville a klasszikus párizsi brasserie-ételekkel, valamint a tenger gyümölcseivel és kagylóival még mindig nem fejezte be a párizsiak ízlelőbimbóinak elcsábítását. [Olvass tovább]
Az összes helyszín elhelyezkedését megtalálja, ha rákattint a cikk alján található térképre.
Akkor ugorjunk bele a vízbe, ne habozzunk tovább!
