A különböző kultúrák, különösenaz afrikai,a francia és a karibi kultúra ötvözéséből született kreol és antillai konyha számos szigeten élvezhető, elsősorban Guadeloupe-on, Martinique-on és Réunion-on, de Haitin,Mauritiuson és még Louisianában is. A gazdag és bőséges kreol és antillai ételek színekben gazdagok, édes-sós ízviláguk és fűszeres aromájuk pedig igazi ínyencséget kín álnak.
A kreol konyha elsősorban a karibi történelem, földrajz és kultúra kifejezője, és egyszerű alapanyagokat, mint a rizs, a bab, a gyökérzöldségek, a hal, a tenger gyümölcsei és a hús, lassú főzéssel, gyakran fűszeres mártásban párolva, mély ízvilággal tálal.
A leghíresebb kreol ételek között említhetjük agombót, a jambalayát, a rougail kolbászt, a tőkehal accrast, a csirke colombo-t, a füstölt csirkét, a csirke- vagy sertéscurryt, a kreol véres hurkát, a samossákat vagy a tőkehal chiquetaille-t, rizs és zöldségek, például manióka, édesburgonya, banán és jamgyökér.
A kreol desszertek többnyire friss gyümölcsökből, például mangóból vagy ananászból készülnek. Említsük meg a kókuszos flant, a édesburgonya tortát, a banános tarte tatint, valamint a banános fánkot. Természetesen mindehhez nem lehet kihagyni a hagyományos italokat, mint a ti-punch, a guava juice és a helyi sör.
Martinique-i, guadeloupe-i, réunion-i, haiti-i vagy mauritius-iéttermek... Párizsban a karibi éttermek jól jelen vannak, és ínyenc és szemet gyönyörködtető kulináris utazásra invitálják a vendégeket. Íme a legjobb címek!
Ti Case Créole: a párizsi rum bár és étterem, ahová mindenképpen el kell látogatni Párizsban
Szponzorált - Szeretne elmenekülni Párizsból anélkül, hogy elhagyná a várost? A Ti Case Créole, a 14. kerületben található antillai étterem-bár színes ízvilágú utazásra invitálja Önt! Bőséges brunch, illatos menük, házi kreol specialitások és egzotikus koktélok várják Önt barátságos és ünnepi hangulatban. Az év végén az egész csapat készen áll arra, hogy üdvözölje Önt, és megossza Önnel a napsütés, a barátságos légkör és az autentikusság pillanatait. Mindezt reggel 7-től éjjel 1-ig, folyamatos kiszolgálással déltől 23:30-ig. [Olvass tovább]
Ti Dodo Gourmand, mauritiusi street food Párizsban és egy ragyogó főnöknő
A mauritiusi utcai ételek gazdagsága várja Önt a Ti Dodo Gourmandban, a Bastille-ban található kis étteremben, amely Mauritius konyháját ünnepli. [Olvass tovább]
Picotte, a francia regionális specialitások bisztronómiai túrája
Provence-tól Észak-Franciaországig, Normandián és Nyugat-Indián keresztül a Picotte a francia specialitások bisztronómiai körútját ígéri. [Olvass tovább]
Oté, klasszikus utcai ételek Réunion szigetéről
Az Oté az intenzív vörös, kék és sárga színek popos hangulatában a reunioni konyha nagy klasszikusainak street-food változatát kínálja. [Olvass tovább]
Az összes cím helyét megtalálja, ha rákattint a cikk alján található térképre.
Karibi és jamaikai éttermek Párizsban, kedvenc karibi éttermeink
Nap és fűszer, erre számíthat a párizsi karibi éttermekben. Íme a legjobb címek! [Olvass tovább]
Karibi és jamaikai éttermek Párizsban, kedvenc karibi éttermeink
