Van-e ízletesebb, gazdagabb ésbőségesebb konyha, mint a délnyugati konyha? El kell mondani, hogy ez a konyha a legfinomabb helyi termékeket használja fel, ízletes és hagyományokban gazdag receptekben.
Bordelais, basque, landais, béarnais, périgord, charentais konyha... Ezek a különböző megyékből és régiókból származó gasztronómiai különlegességek teszik gazdaggá és sokszínűvé a délnyugati konyhát, Új-Aquitaine-tólMidi-Pyrénées-ig. A délnyugati konyha elmaradhatatlan ételei közé tartozik a libamáj, acassoulet és természetesen a kacsából készült ételek (magret, gésiers, confit).
A Baszkföldön és a Landes-ban szívesen fogyasztják a koskera tőkehalat, az axoát – egy borjúragut Espelette-i paprikával –, a baszk csirkét, a sült tintahalakat, a piperadét – egyfajta ratatouille-t paprikából, paradicsomból és hagymából –, valamint egy szelet pastis landais-t, narancsvirág illatú briósot vagy baszk tortát fekete cseresznye lekvárral. Bordeaux környékén az étkezést inkább finom cannelés-szel ésegy pohár vörösborral fejezik be.
Bigorre-i fekete sertés, tarbais-i bab és Ossau-Iraty sajt Béarnban; dió, szarvasgomba és gomba Périgordban; konyak, kagyló és kagyló Charentes-ban... A délnyugat tele van kivételes termékekkel, amelyek hozzájárulnak ennek a rendkívüli gasztronómiának a gazdagságához.
Ha Ön is szeretne megkóstolni ezeket a gazdag és bőséges specialitásokat, itt találja a délnyugati konyha legjobb éttermeinek listáját Párizsban!
Osabaita, egy barátságos baszk étterem, tapas és hagyományos ételek között a 6. kerületben
6. kerületben az Osabaita bőséges baszk konyhát kínál, megosztható tapasokkal és hagyományos fogásokkal. Egy barátságos hely, amely hű marad a Délnyugat régió termékeihez és értékeihez. [Olvass tovább]
A La Réserve du Terroir a Marais egyik legkiemelkedőbb helye, ahol valódi terroir hangulatban élvezheti az aligot különlegességét
Szponzorált - A Marais elegáns közepén, közel a Pompidouhoz, a La Réserve du Terroir Paris ízeit hozza el az Aubrac és az Aveyron régióból, díjnyertes aligot-szausisszal és tálaló hatalmas, családias deszkákkal. [Olvass tovább]
Az év végiünnepek alkalmával a Canard & Champagne étterem bemutatja óriási méretű, különleges májakatervét
Szponzorált - A szilveszteri készülődés közeledtével néhány párizsi helyszín már első pillantásra is a legideálisabbnak tűnik az év végi ünnepek megünneplésére. A Passage des Panoramas szívében, a második kerületben található Canard & Champagne kiváló választás arra, hogy ebben az időszakban a barátság, az ízek gazdagsága és a jókedv jegyében együtt ünnepeljünk. [Olvass tovább]
Picotte, a francia regionális specialitások bisztronómiai túrája
Provence-tól Észak-Franciaországig, Normandián és Nyugat-Indián keresztül a Picotte a francia specialitások bisztronómiai körútját ígéri. [Olvass tovább]
B.O.U.L.L.O.M: Julien Duboué séf pékség-étterme büféasztalos büfével, ahol mindent meg lehet enni.
3 koncepció egy helyen: ezt kínálja felfedezésre Julien Duboué séf a Boulom nevű legújabb ínyencbabájával. A 2018 februárjában megnyitott Boulom egy éttermet kombinál egy büféasztalos éttermet egy pékséggel és egy rejtett koktélbárral... [Olvass tovább]
Halo, Victor Blanchet élesséf kiváló étterme egy koncepcióüzlet mögött rejtőzködik.
Victor Blanchet séf vette át a Halo-t, egy sokoldalú helyszínt, amely részben koncepcióüzlet, részben bisztró étterem, részben rejtett koktélbár és részben privát étkező. Egyedi cím, amely megéri a kitérőket! [Olvass tovább]
Arbela, Juan Arbelaez séf által vezetett baszk bor- és tapasbár
Juan Arbelaez séf bemutatja az Arbelát, egy ragyogó étkezési pincét, ahol finom bowlingot és kiadós tapasokat fogyaszthat. [Olvass tovább]
P'tit Deux, a kis bodega, amely a baszk croquetas-t és a taloas-t tiszteli meg.
Az első éttermükkel szemben Tiphaine Mollard és Romain Casas megnyitotta a P'tit Deux nevű kis bodegát, ahol tapasokat és pajkos croquetasokat szolgálnak fel, koktélok és francia borok kíséretében. Ebédre pedig a duó egy baszk utcai ételkülönlegességet mutat be: a taloas-t! [Olvass tovább]
La Noceria, egy ünnepi étterem, amely autentikus ibériai tapasokat és kirobbanó koktélokat kínál.
A Le Sentier nemrég nyitott egy ünnepi éttermet, ahol barátságos hangulatban élvezheti az autentikus ibériai tapasokat és a kirobbanó koktélokat: La Noceria. [Olvass tovább]
Blanca, Fernando de Tomaso lenyűgöző argentin étterme baszk akcentussal
És ez már kettő Fernando de Tomaso séfnek, aki a Biondi után egy lenyűgöző új argentin címet mutat be baszk akcentussal: a Blancát, a Bastille közelében. Csodálatos felfedezés. [Olvass tovább]
Maria Belza, baszk konyha a Saint-Martin csatornán
Ha egy kis ízelítőt szeretne kapni a párizsi délnyugatról, keresse fel a Maria Belza-t. A program: egy jó étkezés a barátokkal, baszk specialitások alapján, amelyeket megoszthatunk (vagy nem)! [Olvass tovább]
Deux, Tiphaine Mollard és Romain Casas első párizsi étterme.
Tiphaine Mollard és Romain Casas, akik a városban és a konyhában is barátok, nemrég nyitották meg első párizsi éttermüket azzal az ötlettel, hogy ételeikben ötvözzék szülőföldjük, Savoie és a délnyugati régiót. [Olvass tovább]
Canard Street, 100% kacsa utcai ételek Párizsban
Kacsa érkezik Párizs 2. kerületébe. A Canard utcában a kacsa minden formáját megtalálod, a kacsa szerelmeseinek örömére! [Olvass tovább]
Az összes cím helyét megtalálja, ha rákattint a cikk alján található térképre.
Hol lehet jó cassoulet-t enni Párizsban? A jó címek
Kétségtelen, hogy a cassoulet nem véletlenül Franciaország egyik kedvenc étele: bőséges, vigasztaló és barátságos. Ha Párizsban szeretne egy jó cassoulet-t enni, itt a helye! [Olvass tovább]
A kacsamellet vagy a kacsaconfitot kedveli jobban? Íme a legjobb címek, ahol megkóstolhatja ezeket a hagyományos dél-nyugati ételeket Párizsban! [Olvass tovább]
Íme a legjobb párizsi címek a házi libamájhoz. [Olvass tovább]
Hol lehet jó cassoulet-t enni Párizsban? A jó címek
Hol lehet Párizsban jó kacsaconfitot vagy kacsamellet enni? Jó címeink
Hol lehet libamájat enni Párizsban? A jó címek
