Az éttermek és különösen a Párizs rejtett teraszai között felbukkan a Jardin du SAX, amely a Párizs 7. kerületének szívében található. Megismerjük ezt a diszkrét helyet a 7. kerület-ben. Haut hangulatú, visszafogott színhelyre érkezünk, a SAX Paris újra megnyit 2026 tavaszán, és igazi zöld oázisként mutatkozik a városban, távol a környék tömegétől. Egy titokzatos kert és kültéri külső medence, amelyet csak a jó napokon engednek látni a kiválasztottaknak.
A hangulat már a belépésnél meghatározó: távol a járdaszéli teraszoktól, nem ücsörögnek könyökkel egymás hegyén-hátán az egybefoglalt asztaloknál. Itt a növényzet körülöleli a vendégeket, a élőzene kíséri az étkezéseket a délelőtttől estig, és minden arról szól, hogy lassítani érdemes legyen. Nyáron pedig egy 29°C-ra melegített medence és a szomszédos jacuzzi a kiváltságosok számára válik hozzáférhetővé, egy diszkrét luxus, amely visszapergeti, hogy Párizs néha valóban bőkezű tud lenni.
A melegedő napokban kipróbáltuk a tapas-formulát. A mini grillezett sajt – eredeti változat egy kis, megnyugtató durranás, a homárgyóza pedig vékonyan kidolgozott és kifinomult, míg a konfitált citromos és parmezános arancini bőséggel elég belőlük a legéhesebbeknek.
Bevezetésként a könnyed irányt választottuk: a burrata régi paradicsommal és verbéna pestóval egy szép, szezonális tál, virágcsokorra emlékeztető formában tálalva, az elegáns seríole carpaccio citrusokkal pedig precíz és egyensúlyban gazdag, az langyos tojás spárgával és zöldborsóval pedig tökéletes tavaszi hangulatot idéz ropogós zöldségekkel.
Az Emile de France séf új étlapja ezzel a megnyitóval együtt helyben beszerzett alapanyagokkal, francia húsokkal és felelősen fogott halakkal kíséri. Az ételek terén az étlap hamarosan változni fog, addig pedig az Wagyu-marha ribeye (2 főre 148 euró) és az egyen oldalról sült lazac szezonális zöldségekkel (32 euró) a biztos tippjeink közé tartozik, amit érdemes kipróbálni.
Végezetül a könnyedségre voksoltunk: a Mentoni citromos pavlova (14 euró) hozza, amit ígér, a savanykás íz épp jó tonalitásban, és az egészben friss piros gyümölcs és mangó tál (16 euró) elegáns zárásként szolgál, nem terheli meg a gyomrot. A csokoládé szerelmesei a Guanaja csokoládés félig sült desszertet fogják megjegyezni, és Mori Yoshida által jegyzett különlegességek közül talán a japán fraisier Párizs egyik legjobb példánya.”
A SAX Paris a hetedik kerületben található, a Grenelle utca és a környéki múzeumok közelében. A Kerthez való hozzáférés előfoglaláshoz kötött, ami Párizsban nem elhanyagolható tény, hiszen gyakran az asztalt kereső vendégek futnak a terasz felől. A kiszolgálás figyelmes, az ütem mégsem sietős. Ajánljuk a hétköznapi ebédmenüt, hogy zavartalanul, a hétvégi rohanás nélkül élvezhessük a helyet; egyébként pedig érdemes időben foglalni.
Kinek szól a SAX Paris? Az ínyenceknek, akik egy párizsi, turisták által kevésbé járt úticél után kutatnak, a pároknak, akik nyugodt környezetben, kifinomult hangulatban szeretnének vacsorázni, és a csoportoknak, akik egy olyan helyet keresnek, ahol a lazább aperitiftől a formálisabb vacsoráig minden flottul megy. A gyerekekről sem feledkeznek meg, 29 eurós gyerekmenüvel. Asztalt foglalni vagy a teljes étlapon böngészni pedig közvetlenül a SAX Paris honlapján érdemes: SAX Paris.
Véleményünk: Itt a környezet jelenti a valódi értéket. A konyha becsületes, a szezonális kínálat rendben működik, a kiszolgálás barátságos, nem tolakodó. Jó ár-érték-élmény egy olyan hely, amely érezhetően tud maradni diszkrét.
Figyelem: Az étlap a közeljövőben frissítésre kerül. Ha kedvedre valók a rejtett belső udvarok, érdemes megemlíteni a Camondo gyönyörű teraszát a Camondo vagy a Cleo teraszát is.
Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.
Dátumok és menetrendek
Nak,-nek 2026. május 22. Nál nél 2026. szeptember 30.
Hely
Sax Étterem
55 Avenue de Saxe
75007 Paris 7
Hivatalos oldal
saxparishotel.com
