Le Bistrot des Fables, a Café Lignac-ot felváltó ínyenceknek szóló tájékozódási pont

Párizs 7. kerületében, a rue Saint-Dominique-on található a Bistrot des Fables, amely tavaly decemberben nyitotta meg kapuit, átvéve a Café Lignac helyét. Nem véletlen, hogy David Bottreau, a Comptoir des Fables jelenlegi tulajdonosa úgy döntött, hogy átveszi az éttermet. Ő volt Christian Constant jobbkeze a Café Constant megnyitásakor.

Ezzel a felvásárlással David Bottreau célja, hogy visszaadja a francia bisztrókonyha lényegét, amely a Café Constant-ot olyan sikeressé tette. A Le Bistrot des Fables a hagyományos párizsi bisztrók egyszerűségét és hitelességét ünnepli. Étlapján olyan kényelmes klasszikusok szerepelnek, mint amimózai tojás, a régimódi borjúhús blanquette, és a borjúfej gribiche mártással. Minden étel Párizs gazdag kulináris örökségét tükrözi, ismerős és ízletes ízeket kínálva.

David Bottreau, amikor átvette ennek az ikonikus helynek a vezetését, nemcsak egy hagyományt akart továbbvinni, hanem új életet akart lehelni a bisztró élményébe. A Le Bistrot des Fables a vendégszeretet és a nagylelkűség paradicsomaként van pozícionálva, olyan ételekkel, amelyek igazi tisztelgés a helyi konyha előtt.

A Bistrot des Fables két szinten tárul elénk. A földszinten egy nagy bárpult húzódik végig a fal mentén, amely előtt asztalok állnak. Az emeleten egy második helyiség nyílik meg előttünk, ahol még több asztal van.

A la carte - Menü :

• Olvassa el még
• Hagyományos bouillons, brasseries és bisztrók Párizsban, tippjeink és jó címeink
• Francia éttermek Párizsban, hagyományos vagy modern, a legjobb címeink
• A hét legjobb ajánlatai Párizsban és Île-de-France régióban, március 16–22. között

Guillaume Dehecq séf, aki a Four Seasons George V-ben és a L'Ami Jeanban szerzett tapasztalattal rendelkezik, a bisztró ételek kifinomult értelmezését kínálja. A kínálatban olyan ételek szerepelnek, mint a marhapofa pörkölt olvadó sárgarépával, a pommes frites-szel tálalt croque-monsieur vagy madame, valamint a szalonnávalsült csigák. Az olyan desszertek, mint a tarte Bourdaloue, az isteni rizspuding és a csokoládés profiteroles teszik teljessé ezt az autentikus, ínyenc étkezést.

Bónuszként a Bistrot des Fables egész nap nyitva tart. Legyen szó egy kényelmes reggeliről, egy üzleti ebédről vagy egy meghitt vacsoráról, a Bistrot des Fables egész nap egyenletes, magas színvonalú kulináris élményt nyújt.

A Le Bistrot des Fables több mint egy étterem, ez egy hely, ahol élni lehet. Meleg légkörével, tömör fa asztalaival és barátságos pultjával a megosztás és a társasági élet helyszíne. Ideális hely azok számára, akik a modern város nyüzsgésétől távol, egy autentikus Párizsba szeretnének menekülni.

Összefoglalva, a Bistrot des Fables nagyszerű felfedezés a hagyományos francia konyha kedvelői számára. Egy olyan cím, amelyet nem szabad kihagyni azok számára, akik egy jó párizsi ételt szeretnének úgy élvezni, ahogyan azt kell, gondosan, szenvedélyesen és egy csipetnyi modernitással tálalva. Az étterem vasárnaptól péntekig minden nap 7.30-tól 23.00 óráig, szombaton 22.30-ig tart nyitva.

Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.