The Indian Arms, Manoj Sharma új gastropubja, ahol India és Nagy-Britannia találkoznak.

Miután olyan neveket kötöttek a címekhez, mint a Jugaad, a Amanie, a Sir Winston vagy épp a koreai éttermek közé tartozó Seoul Mama, a Manoj Sharma séf egy új projektet mutat be Párizs belvárosában.

1991 óta az Párizs közepén a The Indian Arms várja első vendégeit a 2. kerületben, egy olyan különleges koncepcióval, amely ötvözi a brit pubok hangulatát a gazdag indiai konyhával.

A hely a londoni gastropubokra asszociál, amelyeket a séf a Brit-szigetek az évei alatt megismerhetett. A hangulat meleg, életvidám és közvetlen, úgy alakították ki, hogy legyen helye mind a afterworkoknak, mind a professzionális ebédeknek, a családi étkezéseknek, valamint azoknak az estélyeknek, amelyek egy koktél köré fonódnak. Megjelenik ez a gondolat, amely a angol pubok kultúrájához kötődik: egy pezsgő hely, ahol bármikor, a nap bármely szakában megosztható egy ital és néhány fogás à toute heure.

A konyhában Manoj Sharma több nagy brit klasszikust dolgoz fel a fűszerek és az indiai ízek szemléletében. Az eredmény egy eredeti étlap, amely mégsem zavaró. A scotch egg pedig narancssárga lencsés dhal-lel kísérve tálalva, míg a fish & chips garam masala jegyeket kap. A húsimádók pedig a hosszú főzéssel készülő vindaloo sertésbordájára, vagy a Kerala sült csirke verziójára számíthatnak.

A 24 órán át cardamommal marinált lazac ezt a találkozást is szemlélteti a két kulináris kultúra között, miközben a desszertek tovább viszik az utazást rencontre a mangó karamellizált változatával vagy egy rózsával ízesített Masala brownie-nal.

• Olvassa el még
• Párizsban nyíló új éttermek ebben az őszi szezonban, 2026. szeptemberében
• A legjobb indiai éttermek Párizsban
• Remek programok a 2026. június 22–28-i hétre Párizsban és az Île-de-France régióban

Az The Indian Arms társaságában Manoj Sharma nem arról álmodik, hogy egy klasszikus angol pubot vagy egy hagyományos indiai éttermet utánozzon. Inkább egy hibrid helyet képzel el, amely a két befogadó kultúrájára támaszkodik,  ahol megoszthatóan gazdag konyhát kínálnak egy laza hangulatban.

Párizsban nyíló új éttermek ebben az őszi szezonban, 2026. szeptemberében
A világ legjobb éttermei, a legjobb címek és a neves séfek közül néhányat felvonultatva, szeptemberben biztosan ördögien finom lesz Párizs új éttermeiben! [Olvass tovább]