Franciaország tagadhatatlanul a gasztronómia bölcsője, és Párizsban sok étterem évszázados múltra tekint vissza. Párizs legrégebbi étterme nem más, mint a Tour d'Argent a Szajna partján, amelyet 1582-ben (!) nyitottak meg, amikor Franciaország még III. Henrik király uralkodása alatt állt. Azt is mondják, hogy az uralkodó itt fedezte fel a villa használatát. Valójában ennek a tekintélyes étteremnek az asztalánál jelent meg Franciaországban ez az eszköz, amelyet már számos olasz étteremben használtak.
Más párizsi éttermek szorosan kapcsolódnak a francia történelemhez, mint például a Le Procope, az Odéon negyedben található, 1686-ban megnyitott, kihagyhatatlan étterem, amely a történelem legnagyobb neveinek adott otthont, Voltaire-től és Diderot-tól Rousseau-ig és Robespierre-ig.
Ha szeretnél egy hatalmasat ugrani az időben, és egyúttal kényeztetni is magad, nézd meg Párizs legrégebbi, sok szempontból mitikus éttermeit!



Párizs nagy éttermeinek rövid története: Au Pied de Cochon, egy brasserie canaille 1947 óta
Az Au Pied de Cochon, az 1947-ben megnyitott csirkefogó intézmény soha nem zár be. A hajnalig tartó kiszolgálással, bisztródíszítéssel és piszkos ételekkel ez a Halles brasserie egy ünnepi, ínyenceknek való törzshely. [Olvass tovább]



Párizs nagy éttermeinek rövid története: L'Escargot Montorgueil, a Les Halles intézménye
A L'Escargot Montorgueil egy évszázados cím az 1. kerületben, a polgári hagyományoknak és a burgundi csigáknak szentelve. A második empire stílusú dekoráció és a bőséges menü jellemzi ezt a bájos létesítményt. [Olvass tovább]



A nagy párizsi éttermek rövid története: Le Pharamond, normann hangulat
Az 1832-ben alapított (Petit Bouillon) Pharamond két évszázada szolgálja ki a Les Halles-t a Belle Époque műemlék épületében. A megfizethető konyha és a normann hangulat lehorgonyozza ezt a címet a munkásosztálybeli Párizsban. [Olvass tovább]



Párizs nagy éttermeinek rövid története: Le Grand Véfour, a neoklasszikus művészet ékköve
A Le Grand Véfour 1784 óta ragyog a Palais-Royal árkádjai alatt. A Napóleon, Hugo és Colette által látogatott legendás étterem a francia haute cuisine megtestesítője neoklasszikus környezetben. [Olvass tovább]



Párizs nagy éttermeinek rövid története: Au Chien Qui Fume, a Les Halles emlékei
Az 1920-ban megnyitott hagyományos brasserie, az Au Chien Qui Fume retro hangulatot és francia bisztró stílusú konyhát kínál, mindössze egy kőhajításnyira a Les Halles-tól, fából és cinkből készült dekorációban. [Olvass tovább]



Párizs nagy éttermeinek rövid története: Grand Colbert, egy brasserie látványos környezetben
A Bourse-szal szemben található történelmi brasserie, a Le Grand Colbert 1900 óta fogadja a párizsiakat empire dekorációjával. Tenger gyümölcsei, bársonypadok és aranyozott csillárok: kultikus cím a 2. kerületben. [Olvass tovább]



A nagy párizsi éttermek rövid története: Gallopin, 150 év a tőzsde előtt
A Bourse-ra néző Gallopin egy elegáns és élénk brasserie, amely 1876 óta működik. Belle Époque dekoráció, francia konyha és párizsi hangulat a 2. kerület szívében. [Olvass tovább]



A nagy párizsi éttermek rövid története: Drouant, a Prix Goncourt irodalmi temploma
A Drouant 1880 óta a Prix Goncourt és a francia irodalom törzshelye. A 2. kerület szívében található elegáns brasserie több mint egy évszázada ötvözi a klasszikus gasztronómiát és az irodalmi örökséget. [Olvass tovább]



Párizs legjobb éttermeinek rövid története: Au Rocher de Cancale, az osztrigáknak szentelt étterem
Az "Au Rocher de Cancale" étterem kék homlokzata senkit sem hagy hidegen. Gondolkodott már azon, hogy mit keres ez a tipikus tengerparti étterem a rue Montorgueil közepén? Elvisszük Önt egy utazásra, hogy felfedezze ennek a szokatlan helynek a történetét, amely ma is az ínyencek kedvence. [Olvass tovább]



Párizs nagy éttermeinek rövid története: Aux Lyonnais, egy igazi párizsi bouchon lyonnais
Az Aux Lyonnais, a 2. kerület emblematikus bisztrója 1890 óta ünnepli a lyonnais-i konyhát Párizsban, autentikus bouchon környezetben. [Olvass tovább]



Párizs nagy éttermeinek rövid története: Le Vaudeville, az Art Deco varázsa
1918 óta a brasserie Le Vaudeville a Tőzsdével szemben terjeszti a párizsi hagyományokat, tengeri herkentyűs tálakkal, francia klasszikusokkal és art deco dekorációval, elegáns és élénk hangulatban. [Olvass tovább]



Párizs nagy éttermeinek rövid története: La Fontaine Gaillon, egykori városi ház
A La Fontaine Gaillon egy 17. századi városi házban nyílt meg, és a 2. kerület szívében egy arisztokratikus örökséget, kifinomult zöld dekorációt és újragondolt nagypolgári konyhát ötvöz. [Olvass tovább]



Párizs nagy éttermeinek rövid története: Bofinger, a Bastille elzászi grande dame-ja
Az 1864-ben a Bastille-ban megnyitott Bofinger a legrégebbi elzászi brasserie Párizsban. Kupolájával, faburkolatával és tenger gyümölcseivel a párizsi brasserie-k eleganciáját testesíti meg. [Olvass tovább]



Párizs nagy éttermeinek rövid története: Benoit, a párizsi bisztrók lelke
Az 1912-ben alapított Benoit Paris bisztró a 4. kerületben, elegáns berendezésében a hagyományos francia konyha szellemét őrzi. [Olvass tovább]



Párizs nagy éttermeinek rövid története: a La Tour d'Argent és a számozott kacsái
Az 5. kerület legendás gasztronómiai étterme, a La Tour d'Argent klasszikus dekorációjával és kulináris legendájával a Szajnára néz. Az 1582-ben alapított párizsi mérföldkő, amelyet átitat a történelem és az elegancia. [Olvass tovább]



Párizs nagy éttermeinek rövid története: Le Café de Flore, irodalom és elegancia
A 6. kerület legendás kávéháza, a Café de Flore a német-porosz értelmiség szimbóluma. A 19. század vége óta változatlan környezetben vonzza az írókat, filozófusokat és kávéimádókat. [Olvass tovább]



Párizs nagy éttermeinek rövid története: Les Deux Magots, művészeti élet Saint-Germainben
A Saint-Germain-des-Prés egyik nevezetessége, a Les Deux Magots a betűk és kávézók Párizsát testesíti meg. Az 1885-ben megnyitott, art deco stílusban berendezett hely Sartre, Beauvoir és Hemingway törzshelye volt. [Olvass tovább]



Párizs nagy éttermeinek rövid története: La Rotonde, a Belle Epoque nyüzsgése és nyüzsgése
A 20. század elején nyitott La Rotonde Montparnasse a bal part legendás brasserie-je, amelyet Picasso, Modigliani és Hemingway is látogatott, és ahol hagyományos ételeket fogyaszthatunk luxus és időtlen környezetben. [Olvass tovább]



Párizs nagy éttermeinek rövid története: Le Procope, a felvilágosodás találkozóhelye
A Le Procope, Párizs első, 1686-ban megnyitott kávéház-étterme, az irodalmi és politikatörténet temploma, amelyet Voltaire, Rousseau és Diderot is látogatott, az Odéon negyed szívében található. [Olvass tovább]



Párizs nagy éttermeinek rövid története: La Closerie des Lilas, az irodalom bástyája
A La Closerie des Lilas egykori kocsmából lett irodalmi kávéház, amely 1847 óta uralkodik a Boulevard du Montparnasse sugárúton. A Hemingway, Apollinaire és Picasso által kedvelt hely csöndes bájával. [Olvass tovább]



Párizs nagy éttermeinek rövid története: Brasserie Lipp, a Saint-Germain élő emléke
A Brasserie Lipp 1880 óta fogadja az írókat, politikusokat és a savanyú káposzta kedvelőit a Belle Époque-i környezetben. A német-porosz főszereplő. [Olvass tovább]



Párizs nagy éttermeinek rövid története: Lapérouse, a társadalmi és politikai Párizs szíve
A Quai des Grands-Augustins-on található Lapérouse 1766 óta legendás étterem. Zárt szalonjai és irodalmi aurája a párizsi gasztronómia egyik mérföldkövévé tették. [Olvass tovább]



Párizs nagy éttermeinek rövid története: Le Select, a húszas évek ritmusára
Az 1923-ban a Montparnasse sugárúton megnyitott Le Select egy évszázadon át megtestesítette Párizs művészeti és irodalmi szellemét, mitikus figuráival, változatlan dekorációjával és mindig jelenlévő pezsgésével. [Olvass tovább]



Párizs nagy éttermeinek rövid története: La Petite Chaise, Párizs legrégebbi étterme
A 7. kerületben, a rue de Grenelle-en található La Petite Chaise Párizs legrégebbi, még működő étterme. 1680 óta megtestesíti a nagypolgári hagyományokat egy meleg, régimódi környezetben. [Olvass tovább]



Párizs nagy éttermeinek rövid története: Fouquet's, csillogás a Champs-Elysées-n
A Champs-Élysées legendás címeként 1899 óta a Le Fouquet's Paris megtestesíti a francia gasztronómia, a mozi és az időtlen elegancia közötti kapcsolatot. Egy élő intézmény a párizsi csillogás szívében. [Olvass tovább]



A nagy párizsi éttermek rövid története: a Maxim's, a Belle Epoque krémje
A Maxim's a szecesszió és a párizsi elegancia temploma, amely 1893 óta a 8. kerület egyik ikonja. A Colette, Marlène Dietrich és Brigitte Bardot által gyakran látogatott cím a pompát és a francia gasztronómiát ötvözi. [Olvass tovább]



Párizs nagy éttermeinek rövid története: La Fermette Marbeuf, ma Beefbar
A La Fermette Marbeuf, a párizsi 8. kerületben található szecessziós ékszer látványos, műemlék jellegű belső térrel rendelkezik. [Olvass tovább]



A nagy párizsi éttermek rövid története: Lucas Carton, a császári Párizs a Madeleine-ben
A Madeleine lábánál található Lucas Carton egy 1839-ben alapított gasztronómiai intézmény, amely szecessziós dekorációjáról híres. [Olvass tovább]



Párizs nagy éttermeinek rövid története: La Lorraine, egy brasserie a tenger ízével
A La Lorraine 1919 óta a 8. kerület egyik legjelentősebb brasserie-je, csábító terasszal, art deco dekorációval és kivételes tenger gyümölcsei tálakkal. Élénk és elegáns párizsi intézmény. [Olvass tovább]



Párizs nagy éttermeinek rövid története: L'Alsace, elzászi hagyomány a Champs-Elysées-n
A L'Alsace brasserie 1968 óta a Champs-Élysées nagy párizsi házainak lelkét idézi meg bőséges savanyú káposztájával, ropogós lángosával és tenger gyümölcseivel. [Olvass tovább]



Párizs nagy éttermeinek rövid története: A Pavillon Ledoyen, az Ancien Régime presztízse
A Pavillon Ledoyen, amely 1792 óta intézmény a 8. kerületben, egyesíti a párizsi történelmet és a magas konyhát. Yannick Alléno vezetésével ez a legendás létesítmény a világ legtöbb Michelin-csillaggal rendelkező független éttermévé vált, hat Michelin-csillaggal. [Olvass tovább]



Párizs nagy éttermeinek rövid története: Le Café de la Paix, a császárok tenyészhelye
A Le Café de la Paix az Opéra Garnier-vel szemben, a 9. kerületben található, 1862 óta működő Le Café de la Paix egy tekintélyes cím. A fenséges második empire stílusú helyiségben hírességek és a párizsi történelem jöttek és mentek. [Olvass tovább]



Párizs nagy éttermeinek rövid története: Bouillon Chartier, a szerény konyha egy évszázada
Az 1896-ban a 9. kerületben megnyitott Bouillon Chartier a párizsi bouillon tökéletes példája: népszerű konyha, előkelő dekoráció, non-stop kiszolgálás és verhetetlen árak egy Belle Époque környezetben. [Olvass tovább]



A nagy párizsi éttermek rövid története: Au Petit Riche, egy Belle Epoque table de terroir étterem
Az Au Petit Riche, egy 1854-ben alapított párizsi brasserie a 9. kerületben, Loire-völgyi konyhájával, eredeti dekorációjával és barátságos légkörével a Belle Époque szellemét idézi. [Olvass tovább]



Párizs nagy éttermeinek rövid története: Grand Café Capucines, a boulevardok szívében
Az 1875-ben, az Opéra Garnier-vel szemben alapított Grand Café Capucines másfél évszázadon át megtestesítette a nagy párizsi brasserie-k lelkét, a Belle Époque pompájával, tengeri herkentyűkkel, francia klasszikusokkal és folyamatos kiszolgálással a boulevardokon. [Olvass tovább]



Párizs nagy éttermeinek rövid története: Bouillon Julien, egy népszerű szecessziós gyöngyszem
A műemlékként nyilvántartott szecessziós csoda, a Bouillon Julien a népszerű konyha kedvelőit egy álomszerű környezetben gyönyörködteti. Egy ékszer a 10. kerületben, ahol úgy vacsorázhat, mintha 1900-ban lennénk, kis pénzért. [Olvass tovább]



A párizsi nagy éttermek rövid története: Auberge Pyrénées Cévennes, canaille cuisine
Az Auberge Pyrénées Cévennes, a 11. kerületben található évszázados bisztró a helyi konyhát ünnepli változatlan környezetben. Cassoulet, blanquette és pâté en croűte örökíti meg a canaille szellemét egy autentikus és meleg házban. [Olvass tovább]



Párizs nagy éttermeinek rövid története: Le Train Bleu, utazás a Belle Époque-ba
A Le Train Bleu a Gare de Lyon pályaudvaron található, műemléki védettségű étterem, pazar Belle Époque dekorációval. Az 1901-ben megnyitott intézményt nagypolgári konyhája és egyedülálló vasúti hangulata miatt tartják számon. [Olvass tovább]



Párizs nagy éttermeinek rövid története: La Coupole, a húszas évek szimbóluma
Az 1927 óta a Montparnasse-ban található La Coupole egy art deco stílusú intézmény, egy monumentális brasserie, amely a párizsi avantgárdot látta jönni és menni. A népszerű párizsi gasztronómia ünnepi temploma. [Olvass tovább]



Párizs nagy éttermeinek rövid története: Le Dôme Montparnasse, a bal part legendája
A 19. század végén alapított Le Dôme Montparnasse egy történelmi brasserie a bal parton, amely híres művészi múltjáról, kivételes tenger gyümölcseiről és art deco dekorációjáról. [Olvass tovább]



Párizs nagy éttermeinek rövid története: La Grande Cascade, egykori császári pavilon
Az egykori III. Napóleon vadászkastélya, a La Grande Cascade 1900-ban vált kivételes étteremmé. A kifinomult környezet az erdő szívében, a haute cuisine és a francia vendéglátás művészetének szentelve. [Olvass tovább]



A nagy párizsi éttermek rövid története: Prunier, egy évszázad tengerészeti presztízse
A Prunier étterem 1924 óta ünnepli a tengeri gasztronómiát egy műemlék jellegű art deco környezetben, ahol a kivételes kaviár és a párizsi elegancia keveredik. [Olvass tovább]



Párizs nagy éttermeinek rövid története: Le Bon Bock, a Montmartre legrégebbi étterme
Az 1879-ben a Montmartre lábánál alapított Le Bon Bock a művészi és népszerű régi Párizs lelkét testesíti meg. A 19. századi festők és költők által látogatott bisztró korhű berendezésében egy legendás bohém negyed emlékét őrzi. [Olvass tovább]



A nagy párizsi éttermek rövid története: La Mère Catherine, a Montmartre-i intézmény
Az 1793-ban alapított Montmartre-i intézmény, a La Mère Catherine minden este a történelmet, a hagyományos francia konyhát és az élőzenét ötvözi. [Olvass tovább]
Nem feledkezve meg a már megszűnt Le Griffon (6 rue d'Antin, Paris 2) és a La Bouteille d'Or (9 quai de Montebello, Paris 5) éttermekről sem.



Drouant : a párizsi legendás étterem, ahol a Goncourt Akadémia működik, az Opera közelében
1880-ban alapított intézmény a párizsi II. kerületben, a Drouant étterem a francia polgári konyha nagyszerű hagyományait őrzi Romain Van Thienen séf irányítása alatt. A Goncourt-díj szentélye, minden nap nyitva. [Olvass tovább]



A Café de la Paix: Párizs történelmi csillaga az Opéra Garnier szívében
A Műemlékek között nyilvántartott, 1862-ben megnyitott Café de la Paix Párizs egyik legismertebb gasztronómiai intézményeként foglal helyet. A 9. kerületben, az Opera Garnier szomszédságában található hely híres arról, hogy ebédmenüi egyre megfizethetőbbek, vasárnapi brunch-ot kínál, és Stefano Laurent André által aláírt étlapján nagyon változatos fogások szerepelnek. [Olvass tovább]



Aux Lyonnais, Alain Ducasse párizsi bouchon lyonnais-ja, amelyet a Dumant testvérek ragyogóan átvettek.
Az Aux Lyonnais bisztró már a kezdetek óta canaille, és az is marad. Közel 25 év után, Alain Ducasse vezetése alatt, ez az igazi lyonnais-i bouchon Párizs szívében gazdát cserél. Míg a többszörösen elismert séf őrködik szeretett étterme felett, most a megállíthatatlan Dumant testvérek vették át az irányítást. [Olvass tovább]



L'écu de France, ínyenc étterem történelmi környezetben, a Marne partján (94)
A L'Écu de France egy ínyenc francia étterem, amely egy 1717-ben épült egykori kocsma szívében, a Marne partján található. Egy jó cím a Val-de-Marne-ban, amelyet érdemes meglátogatni! [Olvass tovább]



A Le Mouton Blanc-t a Dumant testvérek vették át, normandiai stílusú polgári konyha
A történelmi Auberge du Mouton Blanc új életre kelt a 16. kerületben, a Dumant testvérek és Tristan Lefebvre étteremtulajdonos égisze alatt. Nagypolgári konyhát kínálnak normandiai jegyekkel. [Olvass tovább]



Benoit Paris, Alain Ducasse Michelin-csillagos bisztrója a Les Halles-ban
Alain Ducasse Michelin-csillagos Benoit Paris étterme, amely 1912 óta a bonvivánok mérföldköve az 1. kerületben, kellemes emléket állít az egykori Párizsnak. [Olvass tovább]



Auberge Nicolas Flamel Párizsban: Gasztronómia és történelem egy legendás hely szívében
A L'Auberge Nicolas Flamel Párizs egyik, ha nem a legrégebbi házában található, amelyet 1407-ben építtetett Nicolas Flamel, a híres alkimista és jótevő, és amely az örökséget és a haute cuisine-t ötvözi. A Michelin-csillagos séf, Alan Geaam irányítása alatt, és most Émile de France séffel a konyhában ez a történelmi cím olyan gasztronómiai élményt kínál, ahol a hagyomány és a modernitás találkozik. [Olvass tovább]



Le Procope: fedezze fel újra Párizs legrégebbi kávézóját
Ismeri a Procope-ot, Párizs legrégebbi kávézóját? Kétségtelenül a főváros egyik legjobb étterme, és a történelmi emlékművek között szerepel. Elvezetjük Önt a történetébe, az étlapjába és az újdonságokba, amelyeket kínál. [Olvass tovább]



Les Deux Magots: a legendás kávézó Saint-Germain des Près-ben, Párizsban
A Les Deux Magots-ban felfedezhet egy történelmileg gazdag helyet, amely ideális helyszínt biztosít egy gourmet pihenéshez a teraszon. Ez a legendás kávézó 1885 óta fogadja az ínyenceket és a művészetek szerelmeseit egyaránt. [Olvass tovább]



Le Grand Colbert, a legendás párizsi brasserie, amely műemlékvédelem alatt áll.
A Palais-Royal fenséges kertjeitől csak egy kőhajításnyira található Grand Colbert a turisták és a helyiek által egyaránt jól ismert párizsi étterem. A történelmi műemlékként jegyzett brasserie visszarepít minket a múlt Párizsába, és olyan menüvel örvendeztet meg bennünket, amely a francia gasztronómiát helyezi reflektorfénybe. Az ínyencek megtestesítője annak, ami a fővárost olyan bájossá teszi! [Olvass tovább]



Beefbar Paris, a történelmi étterem hihetetlen szecessziós dekorációval
Fedezze fel a Beefbar Paris-t, egy történelmi éttermet a 8. kerület szívében, amely egyedülálló kulináris élményt kínál egy lenyűgöző szecessziós környezetben. [Olvass tovább]



La Tour d'Argent, a párizsi intézmény átalakul
A Tour d'Argent igazi párizsi intézmény, amely egy új bár létrehozásával és a tetőterasz megnyitásával új, korszerűbb külsőt kap. [Olvass tovább]



Au Pied de Cochon, ínyenc konyha a Les Halles-ban éjjel-nappal
Az Au Pied de Cochon brasserie nappal és éjszaka egyaránt elkápráztatja a párizsiakat és a turistákat hagyományos és bőséges francia konyhájával. Egy legendás cím, amelyet legalább egyszer az életben ki kell próbálni. [Olvass tovább]



Florence Kahn, a lenyűgöző zsidó intézmény a Marais-ban, amely egy napot sem öregedett.
Az askenázi kultúra igazi pillére és a Marais autentikus zsidó intézménye, a Florence Kahn 1988 óta egy napot sem öregedett, és még mindig páratlan élvezetet nyújt. [Olvass tovább]



A L'Auberge Pyrénées Cévennes, egy igazi párizsi bisztró, ahol az ízek és hagyományok találkoznak
A L'Auberge Pyrénnées Cévennes a párizsi 11. kerületben található régi bisztró, amely több mint 100 éve örvendezteti meg a vendégeket hagyományos konyhájával. A Pierre Négrevergne által két évvel ezelőtt átvett intézmény továbbra is a jó és bőséges francia konyha kedvelőinek örömére szolgál. A pâté en croűte, a blanquette és a cassoulet rajongói? Itt a cím! [Olvass tovább]



La Grande Cascade, a fenséges Michelin-csillagos gourmet étterem a Bois de Boulogne-ban.
Mit szólnál a La Grande Cascade újrafelfedezéséhez? Ez az 55 éve Michelin-csillagos gasztronómiai étterem mindig elkápráztat minket kivételes környezetében, a Bois de Boulogne szélén, Párizs 16. kerületében. Folyamatosan megújítja finomságainak kínálatát, nagy örömünkre. [Olvass tovább]



Au Petit Riche, polgári francia konyha ráncfelvarrás nélkül
Az Au Petit Riche 1854-es megnyitása óta gyönyörködteti Párizst a nagypolgári francia konyhával, amely egy napot sem öregedett. [Olvass tovább]



La Maison Fournaise, az Ile des Impressionnistes étterem Chatou-ban.
A La Maison Fournaise, a Renoir "Déjeuner des canotiers" című filmjét ihlető guinguette újjászületett, új dekorációval, új séffel és új menüvel. Miért ne kényeztesse magát egy bukolikus pihenésre a vízparton? [Olvass tovább]



L'Escargot Montorgueil, a párizsi intézmény, amely 200 év elteltével is elkápráztatja a vendégeket.
A párizsi Halles negyedben található L'Escargot Montorgueil eredeti receptekkel ünnepli a burgundi csigákat, és a francia gasztronómia nagy klasszikusait remekül kivitelezi. [Olvass tovább]



Brasserie Gallopin, a történelmi étterem, hagyományos francia ételekkel
A Brasserie Gallopin a hagyományos francia konyha kedvelőinek kihagyhatatlan hely Párizsban. A Place de la Bourse téren található történelmi étterem pazar dekorációval büszkélkedhet, és a legmagasabb színvonalon elkészített, nagypolgári stílusú ételeket kínál. [Olvass tovább]
Az összes cím helyét megtalálja, ha rákattint a cikk alján található térképre.
A művészeti és irodalmi Párizs legendás éttermei és kávézói, a történelmi helyszínek
Merüljön el a múlt Párizsában, és fedezze fel a legendás és történelmi éttermeket, bisztrókat és kávézókat, ahol művészek, írók és értelmiségiek találkoztak. [Olvass tovább]