Több mint egy évvel ezelőtt a Tour d' Argent bezárta kapuit egy történelmi felújítás miatt, amely a leghosszabb és legteljesebb volt a történetében (1582 óta!), az 1936-os felújítás után, amely az éttermet a földszintről a 6. emeletre emelte. AFranklin Azzi építész által végzett munkálatok mögött álló elképzelés világos volt: "A világ legismertebb éttermét, a La Tour d'Argent-et a 21. századba vinni, és gazdag történelmére építve határozottan kortárs intézménnyé tenni" - magyarázza André Terrail, a helyiség tulajdonosa.
Így természetes, hogy ez a párizsi gasztronómiai intézmény idén nyáron új területeket mutat be, a földszinttől a torony tetejéig. A cinkelt tetőkre néző tetőteret mostantól a 7. emeleten találjuk. A Tour d'Argent tetőterasza a fővárosra és a nagy műemlékekre nyíló kilátással , virágokkal és növényekkel körülvéve abszolút romantikus pillanatokat ígér.
Egy emelettel lejjebb, a torony 6. emeletén a dolgok nem változtak (annyira) - legalábbis papíron -, hiszen itt továbbra is megtalálható a híres gasztronómiai étterem, amely a Maison-t olyan tekintélyessé tette. A Notre-Dame-de-Parisra és az Ile Saint-Louis-ra nyíló lélegzetelállító panorámával rendelkező La Tour d'Argent éttermet szintén Franklin Azzi tervezte újra. Az ikonikus kék színt megtartották, és új, kinetikus hatású mennyezetet, valamint a Szajna hullámzó mozgását idéző vastag szőnyeget is beépítettek. Ami a konyhát illeti, Yannick Franques séf szintén átdolgozta a példányát, új recepteket és a Tour d'Argent kulináris örökségének újraértelmezéseit kínálva.
Ha befejezte a vacsorát, mit szólna, ha felfedezné a földszinten található új Bar des Maillets d'Argent bárját? A tölgyfa burkolat és a 30-as évek ihlette, egyedi készítésű bár reggeltől (kávé) estig ( koktélok) nyitva tart, és lehetőség van ebédre, uzsonnára vagy akár vacsorára is. A bárból nyílik a Frédéric-szalon, amely Frédéric Delair, az 1890 és 1911 közötti tulajdonos és a híres kacsa à la presse receptjének feltalálója előtt tiszteleg, és amely hangulatos, kandallóval díszített hely, amely különleges intimitást kölcsönöz a helynek.
Miért ne ragadná meg a lehetőséget, hogy kipróbálja ezt a párizsi intézményt?
Hely
La Tour d'Argent
15, quai de la Tournelle
75005 Paris 5
Hivatalos oldal
tourdargent.com
