Párizs nagy éttermeinek rövid története: Grand Colbert, egy brasserie látványos környezetben

Által Manon de Sortiraparis · Fotók Rizhlaine de Sortiraparis · Frissített 2025. október 8.-kor17:39
A Bourse-szal szemben található történelmi brasserie, a Le Grand Colbert 1900 óta fogadja a párizsiakat empire dekorációjával. Tenger gyümölcsei, bársonypadok és aranyozott csillárok: kultikus cím a 2. kerületben.

A 2. kerületben, a Palais Royaltól csak egy kőhajításnyira található Le Grand Colbert egy legendás brasserie, amelynek története párhuzamos Párizs történelmével. Magas mennyezetével, faragott faborításával, tükreivel és Belle Époque stílusú világítótestjeivel a főváros gasztronómiai és építészeti örökségének egy élő részét testesíti meg.

A 17. századi kúria örököse, ez az étterem ma a Vivienne negyed egyik legautentikusabb ékköve.

Arisztokrata és közigazgatási háttér

Mielőtt étteremként működött volna, a Grand Colbert egy 1637-ben épült magánkúria volt, amelyet Guillaume Bautru, Serrant grófja számára építettek. A terveketLouis Le Vau francia klasszicistaépítész tervezte. Az épületet 1652-ben Jean-Baptiste Colbert, XIV. Lajos minisztere vásárolta meg, akinek a nevét a későbbiekben megtartotta. Az idő múlásával átalakított épület 1806-ban állami tulajdonba került, és a Caisse de la dette publique-nak adott otthont . Az épületet csak 1825-ben bontották le, és 1828-ban felépült a Galerie Colbert, amelyet úgy terveztek, hogy vetekedjen szomszédjával, a Galerie Vivienne-nel.

Az áruházaktól az ikonikus sörözőig

Louis-Philippe uralkodása idején az épületben Au Grand Colbert néven újdonságokat árusító üzletet nyitottak. Az üzletet azonban csak 1900-ban alakították át étteremmé. A nevet megtartották, és a hely elkezdte vonzani az üzleti, politikai és irodalmi élet "Tout-Parisát".

A történelemhez hű örökség helyreállítása

1985-ben az épületet birtokló Bibliothèque nationale de France kezdeményezésére a Le Grand Colbert eredeti pompájában állították helyre. Újra felfedezték a monumentális építészetet, hat méter magas mennyezetekkel, faragott pilaszterekkel, pompeji stílusú, fára festett (műemlékként nyilvántartott) festményekkel és ritka mozaikokkal a padlón. Ezek együtt látványos környezetet alkotnak, melyben a klasszikus józanság és a Belle Époque pompája ötvöződik, és amely ideális filmjelenetek helyszínéül.

Le Grand Colbert, la brasserie mythique à deux pas des jardins du Palais-RoyalLe Grand Colbert, la brasserie mythique à deux pas des jardins du Palais-RoyalLe Grand Colbert, la brasserie mythique à deux pas des jardins du Palais-RoyalLe Grand Colbert, la brasserie mythique à deux pas des jardins du Palais-Royal

A mozi és a kultúra helye

A Le Grand Colbert nem csak az ínyencek kedvence: a mozizóknak is ez a címe. Számos filmben szerepelt, többek között a Tout peut arriver (Valamit meg kell adni VO-ban) című játékfilmben, amelyben Jack Nicholson és Diane Keaton romantikus vacsorát adnak az aranyozott mennyezet alatt. Ez a jelenet növelte a helyszín hírnevét a nemzetközi közönség körében.

Egy menü a nagy párizsi hagyományok szerint

Ami a konyhát illeti, a Le Grand Colbert hű marad a tekintélyes brasserie-k szelleméhez . Találhat itt gratinált hagymalevest, burgundi csigát, szabadon tartott szárnyasokat, bélszínt, tarte Tatin-t és tenger gyümölcseinek széles választékát. A minden nap déltől éjfélig tartó folyamatos kiszolgálás miatt ez a hely minden órában népszerű cím.

A Le Grand Colbert félúton van egy történelmi műemlék és egy nyüzsgő brasserie között, és teljes párizsi élményt nyújt a dekorációtól a kiszolgálásig, a konyhától a történelemig. Időtlen időtöltés egy olyan helyen, ahol minden részlet Párizs egy-egy fejezetét meséli el.

A Grand Colbert tesztje:

Le Grand Colbert, la brasserie mythique à deux pas des jardins du Palais-RoyalLe Grand Colbert, la brasserie mythique à deux pas des jardins du Palais-RoyalLe Grand Colbert, la brasserie mythique à deux pas des jardins du Palais-RoyalLe Grand Colbert, la brasserie mythique à deux pas des jardins du Palais-Royal Le Grand Colbert, a legendás párizsi brasserie, amely műemlékvédelem alatt áll.
A Palais-Royal fenséges kertjeitől csak egy kőhajításnyira található Grand Colbert a turisták és a helyiek által egyaránt jól ismert párizsi étterem. A történelmi műemlékként jegyzett brasserie visszarepít minket a múlt Párizsába, és olyan menüvel örvendeztet meg bennünket, amely a francia gasztronómiát helyezi reflektorfénybe. Az ínyencek megtestesítője annak, ami a fővárost olyan bájossá teszi! [Olvass tovább]

Hasznos információ

Dátumok és menetrendek
Következő napok
hétfő : nak,-nek 12:00 van 00:00
kedd : nak,-nek 12:00 van 00:00
szerda : nak,-nek 12:00 van 00:00
CSÜTÖRTÖK : nak,-nek 12:00 van 00:00
péntek : nak,-nek 12:00 van 00:00
SZOMBAT : nak,-nek 12:00 van 00:00
vasárnap : nak,-nek 12:00 van 00:00

× Hozzávetőleges nyitvatartási idő: a nyitvatartási idő megerősítése érdekében kérjük, vegye fel a kapcsolatot a létesítménnyel.

    Hely

    2 Rue Vivienne
    75002 Paris 2

    Útvonaltervező

    Hivatalos oldal
    www.legrandcolbert.fr

    Hozzászólások
    Pontosítsa a keresést
    Pontosítsa a keresést
    Pontosítsa a keresést
    Pontosítsa a keresést