Időtlen éttermi történelem kalauz

Párizs nagy éttermeinek rövid története: Fouquet's, csillogás a Champs-Elysées-n

A Champs-Élysées legendás címeként 1899 óta a Le Fouquet's Paris megtestesíti a francia gasztronómia, a mozi és az időtlen elegancia közötti kapcsolatot. Egy élő intézmény a párizsi csillogás szívében.

A nagy párizsi éttermek rövid története: Prunier, egy évszázad tengerészeti presztízse

A Prunier étterem 1924 óta ünnepli a tengeri gasztronómiát egy műemlék jellegű art deco környezetben, ahol a kivételes kaviár és a párizsi elegancia keveredik.

Párizs nagy éttermeinek rövid története: La Fontaine Gaillon, egykori városi ház

A La Fontaine Gaillon egy 17. századi városi házban nyílt meg, és a 2. kerület szívében egy arisztokratikus örökséget, kifinomult zöld dekorációt és újragondolt nagypolgári konyhát ötvöz.

Párizs nagy éttermeinek rövid története: La Rotonde, a Belle Epoque nyüzsgése és nyüzsgése

A 20. század elején nyitott La Rotonde Montparnasse a bal part legendás brasserie-je, amelyet Picasso, Modigliani és Hemingway is látogatott, és ahol hagyományos ételeket fogyaszthatunk luxus és időtlen környezetben.

Párizs nagy éttermeinek rövid története: Le Select, a húszas évek ritmusára

Az 1923-ban a Montparnasse sugárúton megnyitott Le Select egy évszázadon át megtestesítette Párizs művészeti és irodalmi szellemét, mitikus figuráival, változatlan dekorációjával és mindig jelenlévő pezsgésével.

Párizs nagy éttermeinek rövid története: Le Dôme Montparnasse, a bal part legendája

A 19. század végén alapított Le Dôme Montparnasse egy történelmi brasserie a bal parton, amely híres művészi múltjáról, kivételes tenger gyümölcseiről és art deco dekorációjáról.

Párizs nagy éttermeinek rövid története: Grand Café Capucines, a boulevardok szívében

Az 1875-ben, az Opéra Garnier-vel szemben alapított Grand Café Capucines másfél évszázadon át megtestesítette a nagy párizsi brasserie-k lelkét, a Belle Époque pompájával, tengeri herkentyűkkel, francia klasszikusokkal és folyamatos kiszolgálással a boulevardokon.

Párizs nagy éttermeinek rövid története: Le Vaudeville, az Art Deco varázsa

1918 óta a brasserie Le Vaudeville a Tőzsdével szemben terjeszti a párizsi hagyományokat, tengeri herkentyűs tálakkal, francia klasszikusokkal és art deco dekorációval, elegáns és élénk hangulatban.

Párizs nagy éttermeinek rövid története: L'Alsace, elzászi hagyomány a Champs-Elysées-n

A L'Alsace brasserie 1968 óta a Champs-Élysées nagy párizsi házainak lelkét idézi meg bőséges savanyú káposztájával, ropogós lángosával és tenger gyümölcseivel.

Párizs nagy éttermeinek rövid története: Le Bon Bock, a Montmartre legrégebbi étterme

Az 1879-ben a Montmartre lábánál alapított Le Bon Bock a művészi és népszerű régi Párizs lelkét testesíti meg. A 19. századi festők és költők által látogatott bisztró korhű berendezésében egy legendás bohém negyed emlékét őrzi.

Párizs nagy éttermeinek rövid története: A Pavillon Ledoyen, az Ancien Régime presztízse

A Pavillon Ledoyen, amely 1792 óta intézmény a 8. kerületben, egyesíti a párizsi történelmet és a magas konyhát. Yannick Alléno vezetésével ez a legendás létesítmény a világ legtöbb Michelin-csillaggal rendelkező független éttermévé vált, hat Michelin-csillaggal.

Párizs nagy éttermeinek rövid története: Aux Lyonnais, egy igazi párizsi bouchon lyonnais

Az Aux Lyonnais, a 2. kerület emblematikus bisztrója 1890 óta ünnepli a lyonnais-i konyhát Párizsban, autentikus bouchon környezetben.

A párizsi nagy éttermek rövid története: Auberge Pyrénées Cévennes, canaille cuisine

Az Auberge Pyrénées Cévennes, a 11. kerületben található évszázados bisztró a helyi konyhát ünnepli változatlan környezetben. Cassoulet, blanquette és pâté en croűte örökíti meg a canaille szellemét egy autentikus és meleg házban.

Párizs nagy éttermeinek rövid története: Benoit, a párizsi bisztrók lelke

Az 1912-ben alapított Benoit Paris bisztró a 4. kerületben, elegáns berendezésében a hagyományos francia konyha szellemét őrzi.

A nagy párizsi éttermek rövid története: Au Petit Riche, egy Belle Epoque table de terroir étterem

Az Au Petit Riche, egy 1854-ben alapított párizsi brasserie a 9. kerületben, Loire-völgyi konyhájával, eredeti dekorációjával és barátságos légkörével a Belle Époque szellemét idézi.

A nagy párizsi éttermek rövid története: La Mère Catherine, a Montmartre-i intézmény

Az 1793-ban alapított Montmartre-i intézmény, a La Mère Catherine minden este a történelmet, a hagyományos francia konyhát és az élőzenét ötvözi.

Párizs nagy éttermeinek rövid története: La Fermette Marbeuf, ma Beefbar

A La Fermette Marbeuf, a párizsi 8. kerületben található szecessziós ékszer látványos, műemlék jellegű belső térrel rendelkezik.

Párizs nagy éttermeinek rövid története: a La Tour d'Argent és a számozott kacsái

Az 5. kerület legendás gasztronómiai étterme, a La Tour d'Argent klasszikus dekorációjával és kulináris legendájával a Szajnára néz. Az 1582-ben alapított párizsi mérföldkő, amelyet átitat a történelem és az elegancia.

A nagy párizsi éttermek rövid története: Le Pharamond, normann hangulat

Az 1832-ben alapított (Petit Bouillon) Pharamond két évszázada szolgálja ki a Les Halles-t a Belle Époque műemlék épületében. A megfizethető konyha és a normann hangulat lehorgonyozza ezt a címet a munkásosztálybeli Párizsban.

A nagy párizsi éttermek rövid története: Gallopin, 150 év a tőzsde előtt

A Bourse-ra néző Gallopin egy elegáns és élénk brasserie, amely 1876 óta működik. Belle Époque dekoráció, francia konyha és párizsi hangulat a 2. kerület szívében.