Katsu Katsu, az új párizsi japán étterem, amely a rántott ételekre specializálódott, a 2. kerületben

Szeretitek a panírozást, a rántott csirkét vagy akár a tonkatsu-t? Akkor mutatjuk nektek Katsu katsu-t, Párizs legújabb panko-fővárosát. A 2. kerület-ben található, ez az eredeti japán étterem a japán panírt helyezi a középpontba minden formájában. Itt felejtsétek el a sushikat és a makikat, a főszerep a katsu, amit sertés, csirke, garnélarák, gomba vagy akár sajt változatban is kínálnak. A 25 Saint-Augustin utcában található, Edouard vezetésével működő étterem, aki korábban a Bolo Bolo nevű kínai étteremért is felelős, minden ropogós kedvelőt vár.

A Katsu katsu története egyszerű és kedves: Édouard, aki szenvedélyesen rajong a katsuért utazásai során Japánban, rájött, hogy Párizsban a tonkatsu soha nem kerül igazán a főétel szerepébe. Néha találkozhatunk vele japán éttermekben, de mindig mellékesen. Japánban óriási a választék, míg Franciaországban inkább visszafogottak ezzel a különlegességgel. Ezért úgy döntött, megnyit egy éttermet, ami kizárólag ezzel a konyhával foglalkozik, hogy egy tapasztalt japán chef vezetésével mutassák be a katsu világát – 25 év szakmai tapasztalattal a háta mögött. A vállalkozás merész, de relatíve sikeres kísérletnek bizonyult.

Amint belépünk, egy letisztult, a modern Japán hangulatát idéző helyiség tárul elénk. Egy elegáns és kortárs enteriőr, amely nem túlzásba vitt, ugyanakkor erőteljes személyiségével kitűnik. A berendezés arra hívogat, hogy nyugodtan leüljünk, és élvezzük ezeket a ritkán látható rántott specialitásokat, amelyek még a fővárosban is kevesek kiváltsága.

Mit kínál a Katsu Katsu étlapja?

A kínálatban kiemelkednek a katsu specialitások, melyeket menüben kis zöldségköretekkel, rizzsel és miso levessel kínálnak (16,50 € - 19,50 €), vagy külön az étlapon káposztasalátával. Megtalálható a klasszikus tonkatsu (panírozott sertésszelet japán panko morzsában), a csirke katsu (panírozott csirkemellfilé), a sertésfilé tonkatsu, a sajtos katsu (olvasztott sajttal töltött panírozott csirke), a ebi katsu (panírozott garnélarák), egy tempura szett (garnélarák és zöldségek), a imo korokke (burgonyakrokette sajt és darált hús töltelékkel), sőt, egy kinoko katsu is, amely az erőteljes béltokmánypárosítás kedvelőinek készült, pirított gombákkal.

A környékhez mérten kedvező árakat kínál a hely: előételekért jellemzően 4,50€ és 10,50€ között fizethetünk, a Katsu signature fogások az étlapon 13,50€ és 16,50€ közötti árakon érhetők el, míg a teljes menü ára 16,50€ és 19,50€ között mozog. Emellett elérhető egy Katsu signature menü két személyre 46€-ért, ami lehetőséget ad, hogy mindenből egy keveset kóstoljon, két desszerttel kiegészítve – tökéletes választás megosztásra.

Milyen különleges fogások várják a vendégeket az étteremben?

Az, ami igazán megkülönbözteti ezt a helyet, azok a kreatív katsu variációk. Választhat katsu curry-t (15,50€-18,50€), amit minden reggel friss csirkehúslevesben főznek, zöldségekkel, és fehér rizzsel vagy udonnal tálalnak. A valódi meglepetést azonban a katsu pasta (16,50€-19,50€) jelenti, olasz tészták krémes szósszal – lehet tiszta vagy pikáns buldak változatban –, melyekbe a kedvenc katusátokat lehet beletenni. Egy meglepő, de igazán jól működő párosítás, amit érdemes kipróbálni.

Azoknak, akik inkább a hagyományos ízekre vágynak, a katsu udon (11,50€-14,50€) nagyszerű választás: vastag búzalisztből készült tésztával és ízletes húslevessel tálalva. Itt találjuk a kitsune udont, amit édes pirított tofuszeletek koronáznak, a beef udont, benne pácolt marhahúscsíkokkal, a tori udont csirkerészekkel, valamint a tempura udont, amely a ropogós tempura garnélákkal van gazdagítva.

A előételeknél a választék mély szakmai tudást tükröz egy tapasztalt japán séf részéről. Klasszikusokként felsorakoznak a gyoza (pirított csirkés és zöldséges ravioli, 6,50€), a takoyaki ( tintahallos töltött palacsintagolyók, 6,50€), az agedashi tofu (rántott tofu japán szósszal, 7,50€), vagy épp az edamame (4,50€). Az összetettebb ízelítők között szerepel a kabochani (édes szójaszószos főtt sütőtök, 5,50€), a takokyu (csípős tintahal, uborka és algák salátája, 7,50€), a yakinasu tororo (grillezett padlizsán rágtató édesgyökérrel, 7,50€), vagy épp a mabonasu (rántott padlizsán, töltve darált sertéshússal, 7,50€).

Áruló hal kedvelőknek biztosan ízleni fognak a kínálatban szereplő fogások: a shake sushi (friss lazacsashimi 10,50€-ért), a shake salad (friss lazacos saláta 9,50€-ért), vagy a shake engawa yaki (részes lazacgrill 10,50€-ért). Húsrajongóknak is akad kiválóság: például a kamo teri (kínai szójaszószos kacsa felsőcomb grill 9,50€), a torikara (rántott csirke darabok japán módra 8,50€), a gyutan shio (fűszeres grillezett marjanyelv 8,50€), illetve a spare ribs (koreai stílusú disznócsülök 8,50€).

• Olvassa el még
• A hét legjobb ajánlatai Párizsban és Île-de-France-ben, január 19-25, 2026

Miért szeretjük különösen a Katsu Katsu éttermet?

Számunkra abszolút kedvenc a katsu pasta. Imádtuk ezt az eredeti kreációt, amely olasz krémes tésztát ötvöz a katsu ropogósságával. Legyen csirke, sertés, garnélarák, gomba vagy sajtos krumplis golyók mellett, ez az olasz-japán fúzió fantasztikusan működik. Egy igazi különlegesség, amit máshol Párizsban nem találni, és ami miatt minden bizonnyal megéri az utazást.

A sajtos katsu semmiképp sem hagyjuk ki a listáról, tele vannak a falatok olvadt sajttal, ráadásul ropogós panírba bujtatva, ami a tökéletes harmóniát teremti a külsejének ropogóssága és a belseje lágy, olvadozó sajtszívje között. Amikor a ropogós külső találkozik a lágy sajttal, lehetetlen ellenállni. Ez egy klasszikus kedvenc, amely újragondolva minden alkalommal elvarázsol.

A curry szerelmeseit egyaránt elvarázsolja a katsu katsu udon – finom, illatos alaplével, enyhe curryvel és ropogós katsuval. Egy igazi megnyugtató élmény, ami a hideg időben különösen jól esik. 

Szívesen fogyasztjuk a változatos sültek gazdag kínálatát és a számtalan hideg és meleg előételt, amelyek mindegyike azt bizonyítja, hogy egy 25 éves japán séf nagy tudással és tapasztalattal dolgozik. Minden fogás gondosan elkészített, és érződik mögötte a szenvedély és az elhivatottság.

A alapja a kellemesen puha csirkemellfilé. Míg egyesek talán a szaftosabb csirkecombok ízét fogják hiányolni, mások értékelni fogják a könnyed, zsírtalanabb filé tesztelése által nyújtott élményt. Ez egy tudatos választás, mely biztosan elnyeri a sovány, omlós húsokat kedvelők tetszését.

És az édességeknél mi a helyzet?

A desszert szekciót édes zárásként érdemes kipróbálni a hagyományos minták közül, mint például a matcha shiratama (matcha fagylalt édes vörösbabokkal, azuki, és ragacsos rizsgolyókkal 8,50€) vagy a matcha lava toast (lágyedzésű kenyérbe rejtett matcha és krémes töltelék 8,50€), illetve a fagylaltgolyók (egy gombóc 3,50€, két gombóc 6€), melyek variációi között megtalálható a vanília, fekete szezám, matcha, vörösbab, mangó vagy yuzu íz is.

Katsu Katsu kínál csirke- és marhahúsból készült halal ételeket, valamint egy vegetáriánus lehetőséget a kinoko katsu, azaz gombás változat formájában. A 2. kerületben, a Saint-Augustin utca 25 szám alatt található étterem keddtől vasárnapig tart nyitva, és kiszállítást, valamint elvitelre szóló szolgáltatást is kínál.

Ez az étterem a japán konyha kedvelőinek szól, akik már unják a megszokott sushit és makit, és szeretnének más arcokat is felfedezni a sushi világán kívül. Ideális hely a baráti társaságok vagy párok számára, akik meg akarják osztani több fogást a kétfős menü segítségével. A családok számára külön öröm, hogy a széles választék mindenki ízlését kielégíti, a hagyományos dolgoktól egészen a merészebb fogásokig. Természetesen, ha a rántott ételek nem rajongói, akkor inkább az előételekre érdemes koncentrálni.

Ha új, különleges japán éttermet keresel a 2. kerületben, akkor érdemes ellátogatni ehhez a lenyűgöző és ropogós helyszínhez, ahol végre méltó módon ünneplik a katsu-t. Egy olyan étterem a kedvelők számára, akik szeretnének valami mást kipróbálni a japán konyhában, mint a szushi.

Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.