Kínai étterem igen, de egy hongkongi éttermet kérek! Alig néhány hete nyílt meg az új Bolo Bolo Paris étterem a rue des Augustins 10. szám alatt, Párizs 2. kerületében.
Szóval látom, hogy jössz, a Bolo Bolo nem a marhahúsgombócokról kapta a nevét, mint az olasz bolognai, hanem a bolo bao-król, a Dél-Ázsiában jellemző és különösen Hongkongban népszerű zsemléről. Na tessék, a téma megvan, ez az új étterem arra invitál, hogy felfedezzük, nem a Párizsban mindenhol megtalálható kínai konyhát, hanem a hongkongi sajátos konyhát, az utcai ételektől az olyan jellegzetes italokig, mint a híres tejes tea, amit annyira szeretünk.
Ebben az étterem-teázóban a híres Bolo bao-t kóstolhatja, még melegen, egy jó darab félig sózott vajjal tálalva. Ázsiában ezt a brióst, amely valójában ananászos brióst jelent, mert szögletes alakja miatt, és nem az íze miatt (nem tartalmaz amant), reggelente eszik először, egy jó csésze tejes tea kíséretében. Engedje, hogy elcsábítsa magát ez a lágy, enyhén édes héjú édesség, amely csodálatosan illik a híres hongkongi tejteához, amelyet itt 3 kínai fekete teából készítenek, és amelyet 10 alkalommal teazsákban áztatnak fel az isteni íz érdekében. Teddy jégkockákkal tálalva, hogy tovább friss maradjon, imádjuk. Nem fogunk hazudni, felébreszt, és ha barackra vágysz, akkor ez az, amire szükséged van.
A tulajdonos, aki nemrég tért vissza hongkongi nyaralásából, szerette volna újra felfedezni ennek a városnak az ízvilágát a sokféle hatásával és sajátos ételeivel. Nagynénje számos receptjére támaszkodva, aki több sikeres hongkongi étterem tulajdonosa, úgy döntött, hogy megnyitja saját éttermét Párizsban, ahol ugyanazokat az ételeket, italokat és ételeket kínálja, mint Hongkongban. Néha a francia ízléshez igazodva (például a kevesebb zsiradék érdekében a légfőzésre való áttérés), továbbra is a helyi termékekhez való alkalmazkodást keresve, az étterem még mindig fejlődik és adaptálja receptjeit.
Az étterem tágas. Visszafogott street food hangulatot áraszt, ablakai olyan benyomást keltenek, mintha Hongkong utcáin járnánk.
A térkép:
Az à la carte étlapon a specialitások között szerepel a Bolo baos burgeres változata lakkozott sertéshússal vagy lakkozott kacsával.
Itt van még a currys halgolyó, amelyet sehol máshol nem találsz Párizsban, a ropogós Haa Do Si (sült pirítós garnélarákkal) és a híres kacsarizs.
Desszertként próbálja ki a kiváló bundáskenyeret, a tejes láva változatát, a Ice Bolo Bao-t a választott fagylalttal (nekünk fekete szezámos, de szabadon választhat vaníliát vagy kókuszt) vagy a híres kínai tojástortát.
Miért ne kényeztetné magát egy ínyenc pihenéssel ebben az étteremben és teázóban? Az étterem vasárnap kivételével minden nap nyitva tart ebédre és vacsorára.
Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.
Ajánlott életkor
Mindenkinek
