Maison Saint Martin, a kreatív és hangulatos söröző a párizsi 10. kerületben

Ez egy vidám találkahely, ahol bármikor jó étvággyal lehet várni. Itt összegyűlnek a jókedvű emberek és a barátok, egy menő hangulatban, ami miatt ez a legkiválóbb gasztronómiai búvóhely. A Maison Saint-Martin egy helyi bisztró, ahol a piac ihletettsége igazán érvényesül: gyakorlatilag a Saint-Martin Piachoz van szinte összenőve, sőt, közvetlen kijárat is vezet a standokhoz.

Itt, akár ebédre, akár vacsorára, egy kreatív konyhát kóstolhatunk, ahol az eredeti fogások nemcsak egyediek, hanem ugyanakkor mindenki számára elérhetőek is. Délelőttönként egy háromfogásos menüt kínálnak, amit 26,5 euróért fogyaszthatunk, míg az egyes fogások, például egy előétel + főétel vagy főétel + desszert, 19,5 euróért kérhetők. Ez az ár-érték arány igen kedvező, tekintve a kiváló minőséget és az eredeti fogásokat. Reggel nyolctól este hatig minden nap elérhető egy kávézó is, ami tovább színesíti a kínálatot. Sőt, hétvégén a brunch a fő attrakció, és a Saint-Martin piac hírességeinek kedvenc termékei kerülnek fókuszba.

Este este a tökéletes hely, ha vacsorára merész fogásokat szeretnénk kipróbálni egy laza hangulatban. A Maison Saint-Martin nem fél áttörni a hagyományokat, és azoknak való, akik nem riadnak vissza a kihívásoktól! Elbúcsúzhatunk a nyugodt, intim kis éttermektől, itt a zenét csak sejteni lehet a jókedvű zsivaj mögött, jókat eszünk, és hangosan beszélgetünk: ez is a játék része.

Előételként a Maison Saint-Martin már jelzi, milyen irányba halad a konyha. Feledje el a hagyományos majonézes tojást – itt egy eredeti verzióval találkozik, ami egy panko-panírozott lágytojást és csípős mayonézest kínál. Csak annyi csípősség van benne, hogy karaktert adjon az ételnek, de nem égeti meg a szájat.

• Olvassa el még
• Ez a hét legjobb ajánlatai Párizsban és Île-de-France régióban, február 2-től 8-áig 2026-ban

Különösen kedveljük a garnélarákos és zellerrel töltött raviolikat, melyek lágyak és szaftosak, kiemelve a zöldség ízét. Helyben egy kókuszos dashi-levessel és citromfűvel tálalják, amit alig lehet kihagyni. Egyszerű, de megnyugtató előétel ez, mely könnyedebb a például majonézes tojásnál.

Főételként kíváncsiságunk arra késztetett minket, hogy kipróbáljuk a császárkagylókat a planchá-n, melyet fűszeres sült sárgarépával és citrusos kakaószósszal tálaltak. Papíron ilyen merészség nem mindenkinek nyerne tetszést. A gyakorlatban azonban az ízek harmóniája kiváló, sőt, a frissek alapanyagok még inkább fokozzák ennek az ételnek az ízélményét. A kagylók, melyek jól húsosak, tökéletesen elkészítették a mokkát, ám a császárkagyló mégis a szaftos szósszal nyer felül, ami olyan, mint egy folytatása az év végi ünnepi ízeknek.

Próbálkozni fogunk egy hagyományosabb nevekkel is, a kabat nélküli borjúcomb. Ám ahogy a Maison Saint-Martin is mutatja, nem kell azt várni, hogy ez egy hétköznapi fogás legyen: újragondolva, oly módon, ami egyszerre nyugtató és nosztalgikus, egy gazdag Mac&cheese gratinnal és egy intenzív, rozmaringos csipetnyi mártással érkezik, ami igazán karakteres hangulatot kölcsönöz neki. 

Végezetül egy csokoládés-mogyorós tiramisú, a ház specialitása, biztosan elnyeri a desszertkedvelők tetszését, akik még mindig megőrizték gyermeki lelküket. Ez a édes finomság visszarepít minket a legártatlanabb ifjúságunkba, ahol a Mogyoró dominál ízében.

Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.