Csupán néhány lépésre az Étoile tértől és a Nagy Hadsereg sugárúttól, A Presbourg kertjei a 16. kerület egyik kihagyhatatlan gasztronómiai helyszíne. Ez a étterem, melyet valódi beltéri kertének képzeltek el, Martin Brudnizki irányításával olyan költői oázissá alakul, ahol a vendégek szívesen sétálnak a nap első sugaraitól egészen a hajnal óráig.
A helyszín több különálló területen nyújt kikapcsolódást: egy barátságos, világos beltéri rész, hangulatos lounge-kuckók, egy napfényes verandát és egy kellemes teraszt, amely különösen szép az enyhébb időben. Minden zugot úgy alakítottak ki, hogy az idő múlásával más-más hangulatot idézzen elő. Reggelente a nyugalmat és kellemes érzést teremtenek, ideálisak egy nyugodt reggelihez. Ahogy telnek az órák, a hangulat egyre halkabbá és nyugodtabbá válik, majd az est folyamán már a zenés és élénk hangulat veszi át a főszerepet.
Az étlap oldalán a Jardins du Presbourg étterem kínálata a bőségre és a sokszínűségre helyezi a hangsúlyt. Itt megtalálhatók a francia tradicionális fogások, például a házi készítésű libamájpraliné pirítóssal (35€), a Osciètre Royal kaviár blinis-szel és tejföllel (130€ 30 gramm), vagy a füstölt lazac uborkás-és kapros tejszínnel. Azok, akik megnyugvást keresnek egy jól kigondolt ételben, kedvükre válogathatnak a tökkrémleves (16€) vagy a szezonális gomba, sütőben pirítva (23€) közül.
Amikor jártunk, több különlegességet is kipróbáltunk, amelyek mind megérik a látogatást. Előételként a tőkehal ceviche calamansi ecetes ízesítéssel (28€) igazi frissítő élményt nyújt a szájban. Az meleg articsóka és szarvasgomba parmezánnal (25€) kiváló választás a kiemelkedő higiéniai gombák kedvelőinek, míg a császárkagyló carpaccio lime-mal és olívaolajjal (27€) egyszerre finom és kifinomult ízvilágot kínál.
A kínálatban kiemelt helyet kapnak a mediterrán ízek, például a répa és burrata aszalt gyümölcsös vinaigrette-tel (22€), a Párizs-Görögország saláta, melyben paradicsom, uborka, olívabogyó és feta található (17€), vagy a detox quinoával ellátott fogás, avokádóval, spenótcsírákkal és gránátalmával (20€). A tenger gyümölcsei vadonatúj helyet kapnak a kínálatban, például egy az avokádóágyon, szezám szósszal (26€).
Az étlapon visszaköszönnek az újragondolt klasszikusok, mint a trüffeles rizotto (40€) vagy a citromos capellini zsályával és krémes szósszal (28€). A hús szerelmesei értékelni fogják a késsel készült borjú tartárt, amelyhez szószokat és ízesítéseket kínálnak (25€), a növényi eredetű Landa-féle csirke, amelyet épp csak elősütve szolgálnak fel szaftjával (29€), vagy a kastélyfilé fekete borsos szósszal (45€).
Különösen élveztük a grenobloise stíriát (33€), amely citromos vajjal, pirított kenyérkockákkal és kapribogyóval tálalva, remek egyensúlyt teremt az savasság és a krémesség között. A ráadásul pezsgőmártással és lazacikákkal (31€) is rabul ejtett minket tökéletes sütésével és finom, elegáns szószával. A kagyló kedvelőinek pedig a japáncsiga citromos vajjal és spenótlevelekkel (48€) garantáltan ízletes pillanatokat ígérnek.
A Jardins du Presbourg reggelijéhez nem hiányozhatnak a kihagyhatatlan fogások, mint például a baconos vagy füstölt lazacos egg első (26€/32€), a könnyű fehér omlett ricottával és spenótcsírákkal (18€), a klasszikus club szendvics pulykával és baconnel (26€), vagy a hagyományos croque-monsieur sonkával és emmental sajttal (25€).
Végül, hogy valóban emlékezetessé tegyük az estét, mi is elcsábultunk a réteges, karamellizált tarte tatin ízletes változatára, valamint a könnyed és finom piros gyümölcsös pavlova-ra (22 €). Desszertválasztékunkban még számos klasszikus modern változata akad: crème brûlée (16 €), csokoládés profiterolok (20 €), illetve a házias pirított kenyér (13 €). Italok kedvelőinek jó hír, hogy válogathatnak egy sajtfalatra is: a fényes, gusztusos Sainte-Maure-de-Touraine sajttal és hozzá friss zsengékkel (12 €). Aki búskomorabb kedvességre vágyik, annak a délutáni kávévarázs lesz a befutó.
Ne feledje, vasárnaponként a helyszín saját "all-you-can-eat" brunch ajánlatával várja vendégeit 65€-ért, amelyben egy forró ital, kedvenc tojásétele, és egy gazdag büfé kínálatából válogathatnak: piték, saláták, croque monsieur-ek, briósok és sok más finomság kerül az asztalra.
A Jardins du Presbourg hangulatának változása az egész nap során megfigyelhető, reggel nyugalmas ihletettségtől egészen a vacsoraesti pezsgő hangulatáig. Ez a hely nem csupán étterem, hanem igazi életstílus központja, ahol a vendégek kényelmesen elfogyaszthatnak egy ebédet a teraszon, értékelhetik a zenei háttérrel kísért vacsorát, vagy egyszerűen csak egy italt kaphatnak a báronál, a Martin Brudnizki által tervezett növényekben gazdag dekoráció környezetében. Ez egy csodás gasztronómiai élményt nyújtó hely a párizsi 16. kerület elegáns környezetében, amit érdemes (újra) felfedezni.
Ez a hely azoknak szól, akik üzleti ebédre vágynak elegáns, hangulatos környezetben, pároknak, akik romantikus vacsorát szeretnének megosztani a veranda alatt, vagy baráti társaságoknak, akik egy kis közösségi élményt keresnek egy kifinomult hangulatú helyen. Az Arc de Triomphe közelsége ideálissá teszi akár egy sétát követően a Champs-Élysées-en, akár egy kulturális program előtt a környéken. Viszont, ha gyors ebédet vagy költségtakarékos megoldást keresel, érdemes másfelé indulni: ez a hely a magasabb árkategóriába tartozik, árain pedig az exkluzív hangulat és a kiváló minőségű alapanyagok is tükröződnek.
Les Jardins du Presbourg található pár lépésre az Arc de Triomphe-tól, Párizs 16. kerületében. A teljes étlapon való böngészéshez és asztalfoglaláshoz látogasson el a hivatalos éttermi honlapra.
Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.
Dátumok és menetrendek
Következő napok
CSÜTÖRTÖK :
nak,-nek 08:00 van 02:00
péntek :
nak,-nek 08:00 van 02:00
SZOMBAT :
nak,-nek 10:00 van 02:00
vasárnap :
nak,-nek 10:00 van 02:00
hétfő :
nak,-nek 08:00 van 02:00
kedd :
nak,-nek 08:00 van 02:00
szerda :
nak,-nek 08:00 van 02:00
Hely
A Presbourg Kertek
3 Avenue de la Grande Armée
75116 Paris 16
Hivatalos oldal
www.lesjardinsdupresbourg.com
