2026 februárjában ötödik alkalommal rendezik meg a Saké Hét eseménysorozatot, amely ezúttal Párisban és számos francia régióban kínál ízletes fúziót a japán saké és a francia gasztronómia szerelmeseinek.
Egyedülálló kezdeményezésként körülbelül húsz étterem és borbár partnerével kínál ez az akció számos étel-szaki párosítást, amelyek az umami-ra, az ötödik ízlelésre fókuszálnak — ez az íz, ami igazán kiegyensúlyozott és harmonikus élményt teremt a szájban.
Egy feledhetetlen érzéki élmény vár rád, a JFOODO szervezésében, ahol két gasztronómiai kultúra találkozik finom és mélyreható módon.
A 2026-os évadban közel 20 partner étterem vesz részt a programban, köztük a következők:
• Aké
• Cravan
• ERH
• Épopée
• Helen
• Geoelia
• Le Paris-Brest by Christian Le Squer
• Mâche
• Oyster Club
• Poison
• Sauvage
• Sola
• Vaisseau
• Zostéra
Az év során már hosszú ideje létező partnerekkel, mint például az ERH, a Paris-Brest vagy a híres Christophe Hay, aki kiválóan ismeri a sake-t, illetve új, trendi és elkötelezett éttermekkel és bárkkal bővül a kínálat, amelyek első alkalommal vesznek részt a rendezvényen. Idén is összegyűlnek így 20 vonzó helyszín, amelyek garantáltan lenyűgöznek.További információk
A teljes lista az esemény hivatalos oldalán lesz frissítve
Immerszív élmény az umami és a szaké világában
Ebben a ünnepi hónapban minden étterem különleges étel-szaké párosításokat kínál, amelyek valódi érzéki párbeszédekké válnak. A japán szaké, amelynek gazdag umami ízvilága a lassú erjesztésnek köszönhető, mely rizsből, vízből és kōjiból készül, kiváló ízhordozóvá válik. Szemben a borok tanninjaival vagy a sörök savanykás voltaival, ez a nedű hosszabbítja meg az ízélményt, és összeköti az összetevőket egy érzéki és egységes gasztronómiai élmény-hez.
Az 2026-os kiadás legnagyobb újdonsága az lesz, hogy megjelennek borkocsmák és , amelyek kézműves szemléletet követnek. Ez az általánosabbá válás célja, hogy a szaké szélesebb körben ismertté váljon, olyan helyeken, ahol a termékek etikus tartása, a származás és a élővilághoz való viszony központi szerepet játszik a mindennapi gyakorlatokban.
A szaké már nem csupán egzotikus különlegesség, sokkal inkább a megosztott kultúra része, amely a minőséget, az élő találkozásokat és az ízek örömét helyezi előtérbe.
Érdemes megjegyezni, hogy a tradicionális szaké-készítés mesterség 2024-ben az emberi kulturális örökség részévé vált az UNESCO-nál. Ez a lassú, szezonális és precíz folyamat, melyet a tōji mestermanufacturerok végeznek, összeköti a régiókat és az évszakokat: az őszi rizsszüretetől a téli érlelésen át a tavaszi kóstolásig. Minden hordóegyüttes sajátos érzékenységet, klímát és tájat tükröz.
A Szaké Hetek 2026 több mint egy ital megünneplése: egy élő és lendületes hagyomány jelképe, amely a francia kulináriával való találkozásban és a pohárban egyaránt nyitott.
Az alkoholfogyasztás egészségre káros, mértékkel fogyassza.
Dátumok és menetrendek
Nak,-nek 2026. február 1. Nál nél 2026. február 28.
Hivatalos oldal
japan-food.jetro.go.jp
Instagram oldal
@sake_sensation_fr
