Párizs nagy éttermeinek rövid története: Le Café de la Paix, a császárok tenyészhelye

A Le Café de la Paix az Opéra Garnier-vel szemben, a 9. kerületben található, 1862 óta működő Le Café de la Paix egy tekintélyes cím. A fenséges második empire stílusú helyiségben hírességek és a párizsi történelem jöttek és mentek.

A Café de la Paix több mint 160 éve testesíti meg a párizsi sikk egy bizonyos elképzelését, ötvözve a gasztronómiát, a kultúrát és a történelmet. A 9ᵉ kerületben, azOpéra Garnier-től csak egy kőhajításnyira található legendás étteremben írók, hírességek, politikusok és modern kori kalandorok jöttek és mentek.

A társasági emberek találkozóhelye, rögtönzött irodalmi szalon, mozi színpad és a második empire stílus szimbóluma, a mai napig a párizsi élet egyik meghatározó helyszíne.

Császári születés a főváros szívében

A Café de la Paix 1862-ben nyílt meg, egy időbenEugénie császárnéval, amikor felavatta a Grand Hôtel-t (ma InterContinental Paris le Grand), amelynek szerves részét képezi. A kávézó kezdettől fogva vonzotta apárizsi elitet és a világ minden tájáról érkező látogatókat, akiket stratégiai elhelyezkedése - a Place de l'Opéra és a Boulevard des Capucines sarkán - és a pazar, közvetlenül a második császárkor ihlette stílusa csábított el. Maga a császárné, amikor felfedezte a szalonokat, állítólag így kiáltott fel: "Pontosan olyan, mint otthon!", utalva ezzel a kifinomult hangulatra és a Compiègne-re vagy Fontainebleau-ra emlékeztető aranyakra. A hatalom és a presztízs közelsége végleg a Café de la Paix-t a kifinomultság párizsi Mekkájává tette.

A történelem és az elegancia között megőrzött dekoráció

A Café de la Paix III Napóleon stílusa kiállta az idők próbáját. Aranyozott díszlécek, masszív oszlopok, falfestmények, impozáns csillárok: a dekoráció minden eleme a császári Franciaország pompáját idézi. A Café még az 1930-as években is megőrizte identitását, amikor az Art Deco végigsöpört a klasszikus belső tereken. A 80-as és 90-es években Pierre-Yves Rochon lakberendező restaurálta, aki tiszteletben tartotta az eredeti stílust, miközben néhány modern kényelmi elemmel egészítette ki. A hely ma is időtlen hangulatot áraszt, amely tökéletes nagyszabású vacsorákhoz vagy csak egy pillanatnyi pihenéshez.

Írók, művészek és királyi családok menedéke

A 19ᵉ. század végétől a Café de la Paix az írók főhadiszállásává vált. Guy de Maupassant, Émile Zola, Oscar Wilde, Victor Hugo és Arthur Conan Doyle rendszeresen találkozott itt. A kávéház több irodalmi műben is szerepelt, Zolától(Nana) Hemingwayig(A nap is felkel). A walesi herceg, a későbbi VII. Edward is ott találkozott; Serge Lifar, a párizsi Opera balettmestere meghívta művészbarátait; Maurice Chevalier, Henri Salvador és Yves Montand 1948-ban ott vett fel egy rádióműsort, amelyet élőben közvetítettek az Egyesült Államokba. Később Marlène Dietrich, John Travolta és Jean-Paul Belmondo is itt telepedett le.

Párizs történelmének aktív tanúja

Az első világháború alatt a Café de la Paix a katonák és a párizsiak találkozóhelyévé vált. 1916-ban a július 14-i ünnepségek középpontjában állt. Az 1930-as években ellenállt a modernizmus térhódításának. A háború utáni években szerepet játszott a város újjáélesztésében, filmforgatások háttereként, kulturális események színpadaként és még rádiófórumként is szolgált. A kávéház terasza az idők során a párizsiak és a turisták számára egyaránt nevezetességgé vált ezen a Place de l'Opéra téren, ahol a klasszicizmus és a kortárs nyüzsgés találkozik.

Egy élő kávézó, több mint egy emlékmű

A konyhában a ház mindig is a francia gasztronómia nagy klasszikusaira összpontosított: tenger gyümölcsei, libamáj, válogatott húsok és finom sütemények. Ma az étterem a hely szellemét tükröző étlapot kínál, amely a felelevenített hagyományok és az időtlen elegancia keveréke. De nem csak egy kávéra vagy vacsorára érkezik ide: egy olyan helyre lép be, ahol a múlt a berendezés minden elemében visszaköszön. Több mint másfél évszázaddal a megnyitása után a Café de la Paix továbbra is Párizs egyik legelevenebb szimbóluma.

A Café de la Paix tesztje:

A Café de la Paix: Párizs történelmi csillaga az Opéra Garnier szívében
A Műemlékek között nyilvántartott, 1862-ben megnyitott Café de la Paix Párizs egyik legismertebb gasztronómiai intézményeként foglal helyet. A 9. kerületben, az Opera Garnier szomszédságában található hely híres arról, hogy ebédmenüi egyre megfizethetőbbek, vasárnapi brunch-ot kínál, és Stefano Laurent André által aláírt étlapján nagyon változatos fogások szerepelnek. [Olvass tovább]