A nagy párizsi éttermek rövid története: Drouant, a Prix Goncourt irodalmi temploma

A Drouant 1880 óta a Prix Goncourt és a francia irodalom törzshelye. A 2. kerület szívében található elegáns brasserie több mint egy évszázada ötvözi a klasszikus gasztronómiát és az irodalmi örökséget.

A 2. kerületben, a Place Gaillon téren található Drouant 1880 óta testesíti meg a párizsi hagyományok és a kultúra éttermének lényegét. Bisztróként való eredetétől kezdve az irodalmi és gasztronómiai Mekkává válásáig a korszakokon átívelő pánikkal, amelyet egyedülálló art deco dekoráció fogad.

Ez a szimbolikus jelentőségű épület egy évszázada ad otthont a Prix Goncourt és a Prix Renaudot díjkiosztónak. Visszatekintés egy olyan hely történetére, amely történelmi környezetben ötvözi az irodalmat és a konyhaművészetet.

Párizsi kezdetek a Belle Époque fénykorában

Az étterem 1880-ban nyitotta meg kapuit, egy művészi és szellemi pezsgésben lévő Párizsban. A főváros akkoriban hemzsegett a szalonoktól, írói köröktől és vitahelyektől, és a Drouant hamar a művészet és a gasztronómia szerelmeseinek gyűjtőhelyévé vált. 1914-ben azAcadémie Goncourt a Drouant-t választotta tanácskozásainak hivatalos helyszínéül. 1926-ban csatlakozott hozzá a Renaudot-díj. Azóta Franciaország két leghíresebb irodalmi díját minden évben itt hirdetik ki az első emeleti magántermekből , tovább növelve a hely legendáját.

Történelemmel átitatott art deco dekoráció

Az étterem 1924-ben kapta meg híres Ruhlmann-lépcsőjét, amely Jacques-Émile Ruhlmann, az art deco mozgalom egyik vezető alakja által tervezett remekmű. Ez a fenséges lépcső, amely ma is a helyén van, a Goncourt- és Renaudot-díjak nyerteseinek bejelentésének szimbolikus helyszínévé vált. A 2020-ban elvégzett felújítási munkálatok az eredeti bútorzat diófa burkolatának, travertin mozaikjainak és tölgyfa karosszékeinek helyreállításával tisztelegnek e korszak előtt. Az étteremben mostantól a Goncourt-díjak eredeti kiadásainak szentelt könyvtár, valamint az eredeti dekoráció tengeri világát idéző"Cocteau" mennyezet található.

A francia gasztronómia Mekkája

Drouant talán az irodalomhoz fűződő kapcsolatáról híres, de nem kevésbé híres kifinomult konyhájáról. A ház a gasztronómia legnagyobb neveit látta vendégül, köztük Antoine Westermann séfet, aki a 2000-es években a polgári konyha nagyvonalú és precíz elképzelésével nyomot hagyott. A menü ma is a hagyományt és a modernitást ötvözi, a klasszikus szószokra, az asztalra vágott szeletekre és a Párizsban ritka eleganciájú kiszolgálásra helyezve a hangsúlyt.

Mérföldkő a történelem, az irodalom és a finom ételek szerelmeseinek.

A párizsi sugárutak kereszteződésében, azOpéra Garnier-től nem messze található Drouant továbbra is kihagyhatatlan a Párizs szerelmeseinek. Az emberek azért jönnek ide, hogy újra átéljék az irodalmi viták nagyszerű óráit, de azért is, hogy a teraszon ebédeljenek vagy a történelmi étkezőtermek egyikében vacsorázzanak. Egy étterem, amely egyszerre diszkrét és alapvető fontosságú a főváros gasztronómiai és intellektuális tájképében.

A Drouant tesztünk:

Drouant, az Académie Goncourt legendás székhelye
A Drouant, a legendás párizsi intézmény, amely 1914 óta ad otthont az Académie Goncourt-nak, új lapot nyit. A 2018-ban a Gardinier testvérek által átvett étterem a francia gasztronómia nagy klasszikusaival lep meg és gyönyörködtet, amelyeket a mai kornak megfelelően aktualizálnak. [Olvass tovább]