Beefbar Paris, a történelmi étterem hihetetlen szecessziós dekorációval

Fedezze fel a Beefbar Paris-t, egy történelmi éttermet a 8. kerület szívében, amely egyedülálló kulináris élményt kínál egy lenyűgöző szecessziós környezetben.

Párizs tekintélyes Aranyháromszögének szívében található a Beefbar Paris, egy olyan étterem, amely nemcsak gasztronómiájával, hanem lenyűgöző történelmével is kitűnik. A rue Marbeuf-on található legendás hely egykor az 1898-ban megnyitott Fermette Marbeuf volt, amely szecessziós dekorációjáról híres. Ma az étterem egyedülálló atmoszférát kínál, ahol a haute cuisine találkozik a történelemmel és a művészettel.

Amikor belépsz a Beefbar Paris ajtaján, azonnal visszarepülsz az időben. Az 1983 óta műemléknek minősített dekoráció a szecesszió igazi remekműve, Emile Hutré építész és Jules Wielhorski keramikus munkája. A fenséges üvegtető alatti főteret falfestmények, ólomüveg ablakok és mázas kerámiák díszítik, egyszerre luxus és meghitt hangulatot teremtve. A bejáratnál az étterem másik, modernebb és modernebb része napfényesebb környezetet kínál az ebédhez.

Riccardo Giraudi vendéglős újra életre keltette ezt az elrejtett kincset. A felújítással Emil Humbert és Christophe Poyet építészeket bízta meg, akik megőrizték a történelmi lelkületet, miközben modern vonásokkal egészítették ki. A 2018-as újranyitás óta a Beefbar Paris gyorsan mércévé vált, sőt, 2019-ben a londoni Restaurant & Bar Design Awards-on elnyerte a világ legszebb történelmi éttermének járó díjat.

Ha ételekről van szó, a Beefbarban minden a kiváló minőségű húsokról szól. A minősített Kobe marhahúsra összpontosító étlapon, de a sertés-, borjú- és még halételek is választhatók, az étterem gazdag és változatos kulináris élményt kínál. Minden étel gondosan elkészített, akár grillezett, grillezett vagy teppanyaki, és elegánsan tálalt.

Az étlapon szereplő ételek közül megkóstoltuk az Angus Beef Tacót, amelyet pillanatok alatt lenyelünk, az Amberjack Ceviche-t és a Kobe Beef Jamon-t az ultrahideg panettone-nal. Főételként a steak frites titkos mártással kötelező. A jó chipsek rajongói nem hagyhatják ki a parmezánnal és szarvasgombával készült bőséges változatot, míg a halevők a félig főtt tonhalat választják.

Desszertként hagyja magát elcsábítani a Yazid csodálatos márványozott csokoládészeletével, amely egy lenyűgöző trompe l'oeil márványozott marhahúsból, csokoládéval, karamellel és ropogós keksszel a szívében.

Az étteremnek van egy bárja is, ahol a koktélok és mocktailok vonzó menüje várja a vendégeket.

De a gasztronómiai élményen túl a hely története az, ami lenyűgöző. A Beefbar Paris meglepő anekdotákat rejt. 1978-ban, a felújítási munkálatok során a szomszédos étterem raktárhelyiségének falát átfúrták, felfedve egy elfeledett szecessziós dekorációt, egy egykor üvegháznak tervezett teret, amelyet rózsaszín flamingókat és női sziluetteket ábrázoló freskókkal díszítettek. Ez az újrafelfedezés tette lehetővé, hogy a helyszínt Dina Vierny, a híres modell és gyűjtő segítségével restaurálják.

1982-ben hasonló felfedezés történt Maisons-Laffitte-ben is. Az 1900-as teremmel azonos télikertet árverésre bocsátották, és megmentették a tragikus sorstól. Ezeket az aprólékosan szétszedett és számozott ólomüveg ablakokat és csempéket újra beépítették a Fermette Marbeuf-ba, tovább gazdagítva e kivételes hely történetét.

Egyedi címet keres Párizsban, ahol a történelem és a jó ételek találkoznak? A Le Beefbar Paris ez a célpont. Egy hely, ahol minden étel vigasztalja Önt, és ahol minden pillanat a művészet és a kultúra előtti tisztelgés. Nem fogunk hazudni, az étterem nem olcsó, de ha elegáns környezetre vágyik, ahol a múlt és a jelen harmonikusan keveredik az ínyencélmény érdekében, akkor ezt a helyet érdemes felfedezni. Az okosan étkezők válasszák a 39 eurós ebédidős menüt, amely előételt, főételt és desszertet tartalmaz.

A menü:

És ne felejtsük el, hogy az étterem nemrég nyitotta meg kistestvérét, amely megfizethetőbb:

Le Petit Beefbar Paris, a laza párizsi bisztró, egy kőhajításnyira a Champs-Elysées-től.
A Le Petit Beefbar Paris, a Le Beefbar kistestvére, egy laza bisztró, csak egy kőhajításnyira a Champs-Élysées-től. Fedezze fel ezt az elegáns új éttermet kozmopolita ízekkel. [Olvass tovább]