Beefbar Paris, a történelmi étterem hihetetlen szecessziós dekorációval

Párizs tekintélyes Aranyháromszögének szívében található a Beefbar Paris, egy olyan étterem, amely nemcsak gasztronómiájával, hanem lenyűgöző történelmével is kitűnik. A rue Marbeuf-on található legendás hely egykor az 1898-ban megnyitott Fermette Marbeuf volt, amely szecessziós dekorációjáról híres. Ma az étterem egyedülálló atmoszférát kínál, ahol a haute cuisine találkozik a történelemmel és a művészettel.

Amikor belépsz a Beefbar Paris ajtaján, azonnal visszarepülsz az időben. Az 1983 óta műemlékként nyilvántartott honlapon található dekoráció a szecesszió igazi remekműve, Emile Hutré építész és Jules Wielhorski keramikus munkája. A fenséges üvegtető alatti főteret falfestmények, ólomüveg ablakok és mázas kerámiák díszítik, egyszerre luxus és meghitt hangulatot teremtve. A bejáratnál az étterem másik, modernebb és modernebb része napfényesebb környezetet kínál az ebédhez.

Riccardo Giraudi restaurátor újra életre keltette ezt a rejtett kincset. A felújítással Emil Humbert és Christophe Poyet építészeket bízta meg, akik megőrizték a történelmi lelkületet, ugyanakkor modern stílusúvá tették. A 2018-as újranyitás óta a Beefbar Paris gyorsan mércévé vált, sőt, 2019-ben a londoni Restaurant & Bar Design Awards-on elnyerte a világ legszebb történelmi éttermének járó díjat.

Ha ételről van szó, a Beefbar a kiváló minőségű húsokról szól. Az étlapon a minősített Kobe marhahús, de a sertés-, borjú- és halételek is szerepelnek, így az étterem gazdag és változatos kulináris élményt kínál. Minden étel gondosan elkészített, akár grillezett, grillezett vagy teppanyaki, és elegánsan tálalt.

Az étlapon szereplő ételek közül kipróbáltuk az Angus marha tacót, amelyet pillanatok alatt lenyelünk, a sárgafarkú ceviche-t és a Kobe marhahúsos jamon-t az ultrahideg panettone-val. Főételként a steak frites titkos mártással kötelező. A jó chipsek rajongói nem hagyhatják ki a parmezánnal és szarvasgombával készült bőséges változatot, míg a halevők a félig főtt tonhalat választják.

Desszertként hagyja magát elcsábítani a Yazid csodálatos márványozott csokoládészeletével, amely egy lenyűgöző márványozott marhahúsból készült trompe l'oeil, amely csokoládét, karamellt és ropogós kekszet rejt a szívében.

• Olvassa el még
• A heti legjobb ajánlatok Párizsban és Île-de-France-ben, 2025. december 22–28.

A helyszín egy bárral is rendelkezik, amely vonzó koktél- és mocktail-menüvel várja a vendégeket.

De a gasztronómiai élményen túl a hely történelme is lenyűgöző. A Beefbar Paris meglepő anekdotákat rejt. 1978-ban, az építkezés során egy szomszédos étterem raktárhelyiségének falát átfúrták, felfedve egy elfeledett szecessziós dekorációt, egy egykor üvegháznak tervezett teret, amelyet rózsaszín flamingókat és női sziluetteket ábrázoló freskókkal díszítettek. Ez az újrafelfedezés tette lehetővé a hely helyreállítását Dina Vierny, a híres modell és gyűjtő segítségével.

1982-ben Maisons-Laffitte-ben hasonló felfedezést tettek. Az 1900-as szobával megegyező télikertet árverésre bocsátották, és megmentették a tragikus sorstól. Ezeket az aprólékosan szétszedett és számozott ólomüveg ablakokat és csempéket újra beépítették a Fermette Marbeuf-ba, tovább gazdagítva e kivételes hely történetét.

Egyedi címet keres Párizsban, ahol a történelem és a jó ételek találkoznak? A Le Beefbar Paris ez a célpont. Egy hely, ahol minden étel egy vigasz, és minden pillanat egy tisztelgés a művészet és a kultúra előtt. Nem fogunk hazudni, az étterem nem olcsó, de ha elegáns környezetre vágyik, ahol a múlt és a jelen harmonikusan keveredik az ínyencélmény érdekében, akkor ezt a helyet érdemes felfedezni. Az okosan étkezők válasszák a 39 eurós ebédidős menüt, amely előételt, főételt és desszertet tartalmaz.

A térkép:

Érdemes megjegyezni azt is, hogy a ház nemrég nyitott egy kisebb, megfizethetőbb testvért:

Le Petit Beefbar Paris, a laza párizsi bisztró, egy kőhajításnyira a Champs-Elysées-től.
A Le Petit Beefbar Paris, a Le Beefbar kistestvére, egy laza bisztró, csak egy kőhajításnyira a Champs-Élysées-től. Fedezze fel ezt az elegáns új éttermet kozmopolita ízekkel. [Olvass tovább]

Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.