Imádom a galette-eket, de tudod, hogyan? Ha jól van elkészítve, vajjal a belsejében! Nos, ez így van jól, mert ez a helyzet a d'Auguste-nál, a BléNoir által tavaly szeptemberben megnyitott legújabb modern crêperie-nél, a Hippolyte alig egy évvel ezelőtti megnyitása után a 9. kerületben.
A Centre Pompidou-tól egy rövid sétára, a Beaubourg és a Halles negyedben található, a Saint-Martin nevű bájos sétálóutcában található crêperie-t felfedezni. Az étterem neve a Philippe Auguste (francia király) által 1183-ban épített, fából készült fedett piac előtt tiszteleg.
A BléNoir Auguste étteremben nem a hagyományos breton crêperie hangulatát találja, hanem az 50-es évek modern felfogását, hogy azt a benyomást keltse, hogy egy igazi étteremben eszik, nem pedig csak egy crêperie-ben. A kifinomult, művészi hangulattal, dizájnervilágítással, kényelmes bőrülésekkel és bársonyfotelekkel, egy nagy központi bárral, márványból és aranyból készült asztallal, valamint fával a padlón és a falakon meleg és trendi hangulatot teremt.
A tányéron az idők során finomra csiszolt, friss, minőségi, helyi és biotermékekből készült receptek találhatók. Az Auguste-ban minden házi készítésű.
Ha már ott jártunk, kipróbáltuk a tekercseket, a tekert és pirított palacsintákat, chorizo vagy lazac választékkal, igazi ínyencség. Mindezt egy jó almaborral kísértük a gondosan válogatott almabor-listáról és egy paraszti almalével, és máris jól éreztük magunkat.
A magam részéről azEpinard d'Olive-ot választottam Emmentáli sajtból készült coppával és krémes spenóttal, míg a társamat egy eredeti pizzaszerű galette csábította el sajttal, sonkával és olajbogyóval, de hajdina palacsinta alapon. Ropogósak és ízletesek voltak, és szemrebbenés nélkül elfogyasztották őket.
Nincs creperie desszertkrémek nélkül, így én a szép csokoládé, banán és buggyantott körte duót választottam, míg a józanabb barátom a hajdina palacsinta alapon lévő étcsokoládé plusz és kókuszreszelék mellett döntött. A körte jól elolvadt, a csokoládé jó volt, de a palacsinta még mindig könnyű volt.
Mindent egybevetve, egy kedves crêperie egy jó helyen, és egy ínyenc étel, amely nem hagyott bennünket nehéz gyomorral.
Ez a teszt egy szakmai meghívás keretében került megrendezésre. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze ezt a hozzászólásokban.
Hely
Crêperie Auguste Blénoir Beaubourg
88 Rue Saint-Martin
75004 Paris 4
Árak
une galette et une crêpe du jour : €9
galette et crêpe eu choix : €14
kir+galette+crêpe+café : €21
Ajánlott életkor
Mindenkinek
Hivatalos oldal
www.blenoirgroup.com
Foglalás
www.blenoirgroup.com
