Crêperie BléNoir Auguste Beaubourgban

Imádom a galette-eket, de tudod, hogyan? Ha jól van elkészítve, vajjal a belsejében! Nos, ez így van jól, mert ez a helyzet a d'Auguste-nál, a BléNoir által tavaly szeptemberben megnyitott legújabb modern crêperie-nél, a Hippolyte alig egy évvel ezelőtti megnyitása után a 9. kerületben.

A Centre Pompidou-tól csak egy kőhajításnyira, a Beaubourg és a Halles negyedben található ez a crêperie a Saint-Martin nevű bájos sétálóutcában. Az étterem neve a Philippe Auguste (francia király) által 1183-ban épített, fából készült fedett piac előtt tiszteleg.

A BléNoir Auguste étteremben a hagyományos breton crêperie hangulatától eltávolodtunk, és az 50-es évek modern hangulatát idézzük, hogy azt a benyomást keltsük, hogy egy igazi étteremben eszik, nem pedig egy crêperie-ben. A kifinomult, művészi hangulattal, dizájnervilágítással, kényelmes bőrülésekkel és bársonyfotelekkel, egy nagy központi bárral, márványból és aranyból készült asztallal, valamint fával a padlón és a falakon meleg és trendi hangulatot teremt.

A tányéron az idők során finomra csiszolt, friss, minőségi, helyi és biotermékekből készült recepteket talál. Az Auguste-ban minden házi készítésű.

Ha már ott jártunk, kipróbáltuk a tekercseket, amelyeket aperitifként tekercseltek és pirítottak meg, chorizo vagy lazac választékkal - igazi élvezet. Mindezt egy jó almaborral kísértük a gondosan válogatott étlapról és egy paraszti almalével, és máris csúcsformában voltunk.

• Olvassa el még
• A heti legjobb ajánlatok Párizsban és Île-de-France-ben, március 9-től 15-ig 2026

A magam részéről azEpinard d'Olive-ot választottam Emmentáli sajtból készült coppával és tejszínes spenóttal, míg a társam egy eredeti pizzaszerű süteményre esett a választásom, sajt, sonka és olajbogyó, de hajdina palacsinta alapon. Ropogósak és ízletesek, szemrebbenés nélkül elfogyasztották őket.

Nincs crêperie desszert crêpes nélkül, így én a szép csokoládé, banán és buggyantott körte duót választottam, míg az én józanabb barátom az étcsokoládé plusz és kókuszreszeléket választotta hajdina alapon. A körte elolvad a szájban, a csokoládé pedig finom, de a palacsinta mégis könnyű.

Mindent egybevetve, egy kedves, jó helyen lévő crêperie és egy ínyenc étel, amely nem hagyja nehéz gyomorral a gyomrot.

Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.