Az Aveyron-i Vendéglő, egy hagyományos és barátságos étterem, ahol párizsi környezetben kóstolhatod meg az autentikus aligotot

Amikor télen kezd sötétedni, a napok rövidülnek, és a hőmérséklet esik, a párizsiak elkezdenek keresgélni a melegítő éttermek után a fővárosban, és a Lumière Városában élő Aveyron-i lakos bizony gyakran nosztalgiával gondol egyik legismertebb regionális specialitására: a l'alikóra. 

Valójában alig akad pár párizsi étterem, amelyik felkínálja ezt a regionális specialitást, ami lényegében egy krémes, rizspürés-szerű _krumplipüré_, amit egy illatos olvasztott sajttal kevernek össze (általában az Aubrac régió friss tómájával), és mely folytonosan hosszabbodó fonalat képez. Még létezik róla egy világrekord-hivatalos verseny is, ahol az aktuális csúcstartó az 6,30 méteres fonál. Szóval, akit érdekel a téma, tudni kell, hogy ez a rekord eddig ennyi hosszúságú lett.

A 12. kerület szívében, egy lépésre Bercy pályaudvar közelében, amely innen könnyen eléri őket, Georges és Andrée Bouet, az évszázad végén letelepedtek, és megnyitották a Aveyron-i Vendéglőt, egy meleg és barátságos helyet, ahol jó volt összejönni és élvezni a helyi ízeket.

Éveket a múltból, amikor a tulajdonosok unokája, Fabien Gayraud, valamint két helyi srác, Dorian Alvernhe és Cédric Broussole, újra átvették az irányítást, az Auberge Aveyronnaise még mindig azon munkálkodik, hogy elkápráztassa vendégeit autentikus francia ízekkel, kiemelve a házias jellegű, friss alapanyagokra építő fogásokat és a megbízható helyi termelők szakértelmét.

Itt ugyanúgy élvezheti egy teltkáposztával töltött káposztát, akkora, mint egy bowlinglabda (19,80 €), mint a tripoux-t (21,80 €), vagy akár egy gímszarvas fejét tesztelt salátát, de az egyik legkedveltebb fogás továbbra is az aligot-szósz-szalonnával (19,80 €), amelyet forró és lágyszálas húslevessel tálalnak, közvetlenül a lágy meleg lábaskában tálalva.

Az árak tekintetében számítsunk arra, hogy az ebéd/válogatott főétel vagy főétel/ desszert menü 29,30 €, míg az ebéd/ főétel/desszert menü 38,80 €. A vendégeknek lehetőségük van arra is, hogy egy heti menü segítségével minden nap felfedezzenek egy kis ízelítőt az Aveyron sokszínű világából.

• Olvassa el még
• Párizsban található Auvergne-i és Aveyron-i éttermek, a mi ajánlott helyeink
• Regionális konyha éttermei Párizsban, a legjobb címeink
• A tökéletes éttermek a hangulatos, meleg és finom téli Párizsban

Az barátságos hangulat (kedves személyzet, kockás abroszok és viszonylag hangos zene) mellett az Aveyron-beli Fogadó ideális hely csoportoknak. Az elülső terasznak köszönhetően kellemes időben élvezheted a napsütést, míg az emeleten található verandán nagyobb asztalok várják a vendégeket, ahol akár egy hosszú, több méteres aligot-szálat is kihúzhatnak a végéig!

Párizsban található Auvergne-i és Aveyron-i éttermek, a mi ajánlott helyeink
Aligot kolbásszal, truffade, Puy-i lencsék... Itt találhatók Párizsban a legjobb auvergnai és aveyroni éttermek! [Olvass tovább]

Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.