Kimochi, a japán sushi burger étterem

Kimochi a neve egy új párizsi sushi bárnak, amely kifejezetten a sushi burgerekre összpontosít. Irány a Passage des Panoramas, hogy felfedezze ezt az egyedi és ízletes koncepcióval rendelkező japán éttermet.

Körbevezetjük Önöket a Kimochi nevű új japán étterem ben, amely Párizs 2. kerületében, a Passage des Panoramas egyik szárnyában, a Galerie Montmartre-ban nyitotta meg kapuit.

Elindulunk, hogy felfedezzük ezt az új, egyedi és eredeti koncepciót. A Kimochi a Sushi Étoile kistestvére, amely már a 17. kerületben örvendezteti meg a vendégeket. A konyha élén a sushiman séf Jiyi áll, aki a Ralph's-ban és más japán hot spotokban dolgozott, és aki tökéletesen ötvözi a hagyományos japán konyhát a francia gasztronómia finomságával. Fúziós konyhája egyszerre hagyományos és modern.

A Kimochiban mindent megtalálsz, ami a Sushi Étoile étlapján szerepel, beleértve a tekercsek széles választékát, az isteni Karaage csirkét, a bőséges tokayakit, a gyozát, ahogy mi szeretjük, valamint a nigirit és a sashimit. De a hely különlegessége, hogy szusiburgert is kínál.

Szóval, valljuk be, először azt hittük, hogy a sushi burgereket nehéz lesz megenni! De hogy őszinték legyünk, nagyon élveztük, és pillanatok alatt megettük az egészet. Az apró, grillezett rizses zsemlével, a gazdagon ízesített feltétekkel és szószokkal igazi robbanás a szájban. Minden hamburger friss, minőségi alapanyagokból készül.

Az étlapon több sushi burger recept is található: Spicy Tuna, fűszeres tonhallal, avokádóval, wakame-val, rukkolával és uborkával; Salmon Tartare, lazactatárral, avokádóval, sült hagymával, rukkolával, vörös retekkel és házi mártással; Truffles Mania, félig főtt lazaccal, szarvasgombapürével, párolt emmentáli sajttal, rukkolával, wakame-val, vörös retekkel és házi mártással. Van még egy finom angolnás változat, egy garnélarákos tempurás változat és egy vegetáriánus változat padlizsánnal és grillezett Emmentáli sajttal.

Nekünk személy szerint nagyon tetszett a lazactatár, félig forrón, félig hidegen, egyszerre ropogós és friss, valamint a szarvasgomba-mánia, amely ultra nagyvonalú és gazdag ízvilágú. Ne felejtsd el befejezni egy jó kis desszerttel. Van crème brűlée sajttorta, jeges mochi és finom házi matcha, csokoládé vagy Nutella tiramisus.

Az árak klasszikusak, a karaage és más gyozák 7 euróba kerülnek, a 8 tekercs pedig 13 és 18 euró között van. A nagyobb és ízletesebb sushi burger 17 és 20 € között van, a vegetáriánustól a szarvasgombásig.

Ami az éttermet illeti, a Kimochi egy nagy központi bárral rendelkezik, ahol körbeülhetsz, és a szemed láttára nézheted, ahogy a séf végzi a dolgát. A homlokzat mentén és szép időben a teraszon is találunk még néhány asztalt. Szemben a házhoz tartozó bár is található, amely sörök és szakék egész menüjét kínálja. Imádjuk a visszafogott, barátságos, a japán izakayákat idéző hangulatot.