Eunoe étterem: barátságos, megfizethető környékbeli röghöz közel az Atelier des Lumières közelében

Által Rizhlaine de Sortiraparis · Fotók Rizhlaine de Sortiraparis · Megjelent 2024. április 3.-kor20:09
Az Eunoe étterem egy helyi rög, amely szezonális, ötletes ételeket kínál megfizethető áron! Párizs 11. kerületének szívében, az Atelier des Lumières-től egy kőhajításnyira található, tökéletes hely egy ínyenc pihenésre.

Jó borok, jó ételek és jó barátok - ez az élet az Eunoé-ban, ebben a barátságos szomszédságban, Párizs 11. kerületében. Ezen a vidám helyen Felix, a tulajdonos és mosolygós csapata lelkes fogadtatása hamar magával ragadja az embert.

Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - IMG 2783Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - IMG 2783Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - IMG 2783Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - IMG 2783

Amikor kinyitja ennek a vidám étteremnek az ajtaját, egy egyszerre józan és meleg, trendi környezetet fedezhet fel, a barna árnyalatokkal, amelyek mintha a föld és a természet előtt tisztelegnének, valamint az okos elrendezéssel, amely lehetővé teszi, hogy az Eunoé 40 vendéget fogadjon. Itt minden egy történetet mesél, és meglepő anekdotákból sincs hiány! A gyönyörű faasztalok például régi vasúti kocsikból származó százéves deszkákból készültek.

És mi a helyzet a konyhával? Itt aRyuji Sato séf által kitalált receptek alapján japán akcentussal készült bisztronómiai ételeket kóstolhatsz. Sato korábban két Michelin-csillagos étteremben dolgozott: a Nomicosban és a Violon d'Ingres-ben. Ma az Eunoéban osztja meg kreativitását olyan ételeken keresztül, amelyeket épp olyan szép csodálni, mint amilyen ízletes enni.

Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - IMG 2784Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - IMG 2784Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - IMG 2784Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - IMG 2784

A menü napról napra változik, a szezonális termékek legnagyobb tiszteletben tartásával. Az étterem közvetlenül mintegy negyven kistermelővel dolgozik együtt, és ez kétségtelen, ha a különböző alapanyagok gazdag ízvilágát nézzük. Ha ehhez hozzáadjuk a Ryuji Sato séf által nyújtott ötletes csavart és a meglepően megfizethető árakat, akkor megvan a titkos recept, ami ezt a helyet igazi kedvenccé teszi!

Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0127Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0127Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0127Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0127

Ebédre egyelőétel + főétel vagy főétel + desszert 21 euróba kerül, míg a teljes menü 26 euróba. Este az árak magasabbak, összhangban a még kifinomultabb és technikásabb konyhával, beleértve a japán grillezéssel készült ételeket is.

Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0118Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0118Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0118Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0118

Látogatásunk alkalmával azebédidőben kínált menü volt az, amit megkóstolhattunk. A mai menü előételként kerek padlizsánt kínált égetett makrélával, piperade és égetett padlizsán fűszerekkel és pelyhesített mandulával. Finom és élvezetes étel volt, gyönyörűen tálalva, hogy megfeleljen az ígéretes íznek. A napsütéstől szétrobbanó padlizsánnak olyan olvadó textúrája és édes jegyei voltak, amilyeneket szeretünk. A padlizsán édessége tökéletesen kiemelte a makrélát, csodálatos ízkombinációt alkotva.

Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0124Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0124Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0124Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0124

A főételhez a tengeri lábainkat akartuk megtartani, és a tengeri keszeg borsóhummusszal és maracujás vinaigrette-tel győzött meg minket. A hal tökéletesen átsült, olvadó húsa könnyen engedett a villánk nyomásának. Az étel sztárja azonban a híres vinaigrette volt, amely karamellizált jegyeivel visszahatóan hatott, és a humusz édességét a borsóval és a tengeri keszeg jódos hangsúlyaival ötvözte.

Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0128Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0128Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0128Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0128

A desszertet könnyedén fejezzük be egy fűszeres dinnyelevessel, amelyet enyhén édesített házi chantilly-krém és egy finom, ropogós habcsókból készült tál tetején, valamint egy fehér őszibarackkal, amelyet krémes kecskesajt és barack vinaigrette kísért. Két olyan alkotás, amely tiszteletben tartja a gyümölcs természetes ízvilágát, és amelyeknek az az érdeme, hogy azok számára is alkalmasak, akik nem különösebben édesszájúak. Mindent egybevetve, az ételek kiegyensúlyozottsága azt jelentette, hogy kiváló ár-érték arány mellett tökéletesen jóllakottan hagytuk el az asztalt. Most már készen állunk arra, hogy újra meghódítsuk Párizst!

Ez a teszt egy szakmai meghívás keretében került megrendezésre. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze ezt a hozzászólásokban.

Hasznos információ

Dátumok és menetrendek
Nak,-nek 2023. július 19. Nál nél 2027. december 31.

×

    Hely

    6 Rue Rochebrune
    75011 Paris 11

    Hozzáférés
    Voltaire metró (9-es vonal) vagy Saint-Ambroise (9-es vonal)

    Hivatalos oldal
    www.eunoe-restaurant.com

    Hozzászólások
    Pontosítsa a keresést
    Pontosítsa a keresést
    Pontosítsa a keresést
    Pontosítsa a keresést