A 21G Dumplingban kirándulást tehet Hongkongba, Tajvanra vagy Sanghajba.
A konyhai csapat minden nap kézzel készíti el a különféle Dimsumokat autentikus kínai receptek alapján, gondosan válogatott alapanyagokból. Imádjuk a Siu Mai-t kacsakonfittal és Hoisin-szósszal (BBQ), valamint a grillezett ravioli-t (Guo Tie) szabadon tartott csirkével és házi szatay-szósszal.
Van még Wonton, sertéshús és garnélarák ravioli Chili vagy Jade mártással(vegán változat kínai káposztával, shiitake és zellerrel is kapható).
A párolt kínai konyha rajongói ne hagyják ki a Xiao Long Bao-t!
Ezek az ízletes ravioli-k húsos töltelékkel és a híres illatos húslevessel vannak töltve, amely szétrobban a szádban, amikor beleharapsz, az ízek robbanása, légy óvatos, ha forró 😀.
A Le 21g volt az első párizsi étterem, amely specialitásává tette és népszerűsítette. És mindenekelőtt 100%-ban friss, vékony tésztával, a tajvani szabvány alapján, 21g formátumban = 5g tészta + 16g töltelék.
A receptek az évszaknak megfelelően változnak, idén nyáron a Xiao Long Bao sertéshússal / gyömbérrel vagy garnélarákkal / citromfűvel fogjuk magunkat kényeztetni.
A 21G menüje nem áll meg a Dimsumsnál: az előételek között szerepel a mini uborka uborka Espelette chilivel, a fokhagymával és szójával párolt bébi polip, valamint a tajvani stílusú sült csirke.
Ami a főételeket illeti, odavagyunk a pácolt paraszti sertéshasért vörös káposztával és fehér rizzsel.
A BAO BURGER, amely marhahús teriyaki, marhahús BBQ hoisin vagy vegetáriánus változatban kapható, szintén nagy siker.
A sós vajkaramellel, csokoládé giandujával és vaníliás chantillyvel készült Bubble Waffle szórakoztató módja az étkezés befejezésének. De talán a Sago Mango (tápióka gyöngy, kókusztej, mangó) vagy a Crème brulée fekete szezámmal is csábító lesz.
A 21G Dumplinghoz a 11. kerületben, a Faidherbe Chaligny és a Ledru Rollin között találod magad!
Hely
21G Gombóc
167 Rue du Faubourg Saint-Antoine
75011 Paris 11
Hozzáférés
Metro Ledru-Rollin
Hivatalos oldal
21g-dumpling.com
Instagram oldal
@21gdumpling
Foglalás
01 40 21 89 93
