Inalis, a neo-bisztró Fontainebleau-ban, amely utazásra készteti az ízlelőbimbókat

Az Inalis egy új neo-bisztró, amely nemrég nyílt meg a Seine-et-Marne régióban található Fontainebleau-ban (77), és francia konyhát kínál a világ ízeivel. Az irányításért Dereck és Louis, két ételrajongó felelős, akik meghívják Önt egy barátságos cím felfedezésére a városközpont szívében, csak egy kőhajításnyira a Château de Fontainebleau-tól.

Akár Seine-et-Marne-ban él, akár csak átutazóban van Fontainebleau-ban, ezt az éttermet mindenképpen érdemes felkeresni. Az Inalis két barát története, akiknek közös a vendégszeretet és a társasági élet iránti szeretetük. Louis 2001-ben tette meg első lépéseit az éttermi szakmában, és Fontainebleau legemblematikusabb éttermeiben dolgozott, ahol mentora, Gilles Souffrin mellett szilárd hírnevet szerzett. A maga részéről Dereck, a tapasztalt csapos, szenvedélyesen szereti a vendégekkel való kapcsolattartást, és igazi tehetséget fejlesztett ki a kreatív koktélok megalkotásához. Együtt nyitották meg az Inalis-t, egy sokatmondó nevet, amely gyermekeik keresztnevét ötvözi.

Az Inalisban a dekoráció modern és napfényes, az étterem pedig elég nagy ahhoz, hogy duók és nagyobb csoportok is elférjenek benne. De ne felejtsen el asztalt foglalni, mivel az étterem nagyon népszerű, és gyorsan megtelik.

Ha főzésről van szó, az Inalis a francia konyhát modern, nemzetközi csavarral újragondolja. Mindketten megelégelték, hogy a fontainebleau-i éttermek étlapján újra és újra ugyanazokat az ételeket látják, ezért saját éttermükben úgy döntöttek, hogy más megközelítést alkalmaznak, és újragondolt, utazásaik által inspirált ételeket kínálnak. Louis bevallása szerint nem szab magának határokat, amikor az ételek elkészítéséről van szó. Így ne lepődjön meg, ha minestrone, tagine, samoussas vagy kambodzsai amok kerül az asztalra.

Az étlap bőséges, színes,egzotikus fűszerekkel fűszerezett ételek ínycsiklandozóan izgalmasak. Látogatásunk során a Plateau du Monde, azakkrák, szamossák és haloumi fritőzök választéka csábított el minket, amely remek példája az étterem inspirációinak.

Főételként a tajine-ban főzött, ratatouille-val és berber ízű búzadarával tálalt Méridionaux-i vörös sügér a napfényes ízek gazdagságáról árulkodik. A társam a szezonális francia fésűkagylót választja pasztinákpürével és finom korallmártással, ami igazi csemege.

Az ínyencek kedvéért a gesztenyekrémes tortát választottuk, amelyet calamansi ecetes klementinlekvár kísért. Krémes és megnyugtató, tökéletes befejezése az étkezésnek.

Ami az italokat illeti, az Inalis gondosan összeállított, kreatív koktélokat kínál. Külön említést érdemel az Ocho Melones, egy merész keverék chilivel ízesített tequilából, almaléből, dinnyelikőrből és rebarbara keserűből. Eredeti felfedezéseket ígér a gint és a friss bazsalikomot ötvöző Basil Smash vagy a tonkababbal feldobottEspresso Martini 2.0, amely egy csipetnyi tonkababot tartalmaz. A borok kedvelői sem maradnak hoppon, minden ételhez remek borválasztékot kínálnak.

Ez egy meleg és barátságos hely, amely ideális egy baráti italra, üzleti ebédre vagy romantikus vacsorára. Kiváltságos elhelyezkedésének köszönhetően az Inalis tökéletes hely arra is, hogy meghosszabbítson egy napot a fontainebleau-i erdőben vagy a Château meglátogatására. Akár csak átutazóban van, akár helyi lakos, ez egy új cím, amely az ínyencségeket máshonnan származó ízekkel ötvözi.

Az Inalis menü :

Az Inalis szerdától szombatig 12 órától éjfélig, vasárnap pedig 12 órától 16 óráig tart nyitva. Hétfőn és kedden zárva tart. Az előételek ára 10 és 15 euró, a főételeké pedig 22 és 26 euró között mozog. Ez egy nagyszerű lehetőség egy kulináris utazásra anélkül, hogy elhagyná Fontainebleau-t!

Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.