Számos étterem veszített egy vagy több csillagot az idén. Március 31-én a Michelin-kalauz bemutatta 2025-ös éttermi listáját, aminek sok séf és cukrász nagyon örült, de a híres vörös kalauz Franciaország-szerte 45 létesítményt is megfosztott egy vagy több csillagától, köztük 6-ot Párizsban és az Ile-de-France régióban.
Idén is voltak olyan éttermek, amelyek egy vagy több csillagot veszítettek a séf távozása, irányváltás, eladás vagy egyszerűen a létesítmény bezárása miatt. De semmi sincs kőbe vésve, és biztosra vehető, hogy a többi leminősített étterem, amelyik a konyhája minőségének csökkenése miatt veszítette el a csillagot, mindent megtesz majd azért, hogy visszaszerezze ezt az értékes csillagot.
Párizsban és az Ile-de-France régióban a 2025 leminősítés csak az egycsillagos szálláshelyeket érinti, kivéve a Maison Ruggeri-t, amely két csillagot kapott. Bár ezek az éttermek nem zártak be, a Michelin-kalauzban ajánlásra minősítették vissza őket.
Tudja meg, mely éttermeket minősítette le a Michelin Guide 2025 Párizsban és az Ile-de-France régióban:
Georges Blanc séf az auvergne-i Vonnasban elvesztette az 1981-ben elnyert harmadik csillagát.
Azoknak, akik még nem zártak be végleg, még keményebben kell majd küzdeniük, hogy megtalálják az elveszett csillagokat az elkövetkező években!
